1.材料:红皮萝卜1根,排骨400克,粉条1把。
配料:干辣椒,葱,姜,花椒,八角;盐,生抽,老抽,白糖,花雕酒各适量。
2.排骨洗净,跟清水一起置于火上。
3.大火煮开后在续煮2-3分钟,至锅中飘满浮沫即可关火。
4.将排骨捞出,用温水洗净待用。
5.炒锅中稍加少许油,热后加入干辣椒,葱,姜,花椒,八角,煸炒至有香味冒出。
6.放入萝卜块翻炒至稍稍变色,或者稍有出水。
7.加入足够多的热水,再放入焯过水的排骨,盐,生抽,老抽,白糖,花雕酒,加盖大火煮。
8.煮至一半时间时,感觉萝卜块熟了,就将泡软的粉条盖在上面,不要动它,加盖继续煮。
9.随时观察,粉条煮至通透,汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁。
红萝卜咪咪甜,吃了萝卜要过年。小时候耳熟能详的一句歌谣唱出了红萝卜在生活中的地位。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、生津止渴、补中、安五脏等功能。加以烹饪味美营养价值高,是餐桌上必不可少的一道美食。
材料:
一斤红萝卜,一斤半排骨,
红萝卜烧排骨的做法步骤:
1,红萝卜切好,排骨洗净,准备姜蒜花椒
2,将剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,放入盐巴入味
3,将排骨倒入锅中翻炒,炒至金黄
4,然后倒一碗水进去将排骨煮到水开为止
5,倒入红萝卜和排骨一起煮
6,盖上锅盖烧10分钟左右美味就可以出锅啦
热门栏目
美食分类