食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了胡萝卜烧排骨+汤丝瓜的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:胡萝卜肋排二者的比例差不多是1.5:1的样子, 配料:盐、蒜瓣、酱油、大葱,
做法: 1.首先将肋排例行焯水后洗净备用;胡萝卜洗净切成大块,蒜瓣略拍一下,大葱斜切成段;
2.锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒;
3.加入胡萝卜大约2分钟左右,炒的差不多了,加入一大碗水,没过胡萝卜排骨,加入酱油,烧开后改中小火焖;当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀,继续将汤汁收干,放入大葱段炒香出锅即可。 汤丝瓜
很简单的丝瓜做法,不知道该叫什么名儿,又不能直接叫做丝瓜.......
鲜嫩的丝瓜刮去皮后洗干净切成小段,大蒜剁成蓉,准备高汤一小碗;锅内加油烧热后倒入蒜蓉煸香,再将高汤倒入烧开,随后倒入准备好的丝瓜,快速翻炒匀,让所有的丝瓜均匀的裹上汤汁,能有效的防止丝瓜变黑ms;继续煮开至丝瓜变软,烹入盐,炒匀即可。
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排骨烧胡萝卜
食材明细:
主料::排骨1000克,胡萝卜500克,
辅料::豆瓣酱三茶匙,料酒三茶匙,鸡粉半茶匙,姜适量,花椒适量,
排骨烧胡萝卜的做法步骤:
1.排骨下锅焯水。
2.捞出洗净备用。
3.起油锅倒入底油下花椒,姜片爆香。
4.下三茶匙豆瓣酱炒出香味,倒入排骨。
5.加入三茶匙料酒翻炒五分钟。
6.加入末过排骨的清水加入两茶匙老抽,盖上锅盖大火烧开改中火烧五十分钟。
7.胡萝卜切块备用。
8.倒入胡萝卜盖上锅盖,大火烧十五分钟。
9.加入鸡粉调味,烧至汤汁浓稠即可。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
胡萝卜土豆烧排骨
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::土豆400g,胡萝卜200g,八角2个,豆瓣酱一勺,酱油适量,盐适量,
胡萝卜土豆烧排骨的做法步骤:
1.土豆胡萝卜切大块备用。
2.排骨清洗备用。
3.锅里热油加八角炒香土豆胡萝卜。
4.锅里留油加豆瓣酱炒香。
5.加排骨翻炒。
6.加清水煮15分钟左右。
7.再加入土豆胡萝卜焖煮10分钟左右。
8.加少许酱油盐收汁起锅。
9.装盘。
10.成品。
萝卜排骨豆腐丝瓜汤
食材明细:
主料::排骨适量,丝瓜2根,嫩豆腐一块,白萝卜一个,
辅料::盐一勺,
萝卜排骨豆腐丝瓜汤的做法步骤:
1.排骨用开水过滤一遍,清洗干净,萝卜去皮切块备用。
2.嫩豆腐切块,炒锅烧热,倒入玉米油,倒入豆腐煎至两面偏黄捞出
3.为了省时间,排骨入高压锅炖25分钟,有时间可以用锅煮40分钟
4.加入丝瓜,嫩豆腐大火煮8分钟
5.加入一勺盐,拌均匀即可
6.盛碗中,成品图
7.成品图
【❤汤】牛蒡胡萝卜排骨汤的做法
炖汤完全是最营养简又单无难度的做菜方法。牛蒡是非常理想的天然保健食品,牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存。每100g的牛蒡中胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍,而含钙量达91.79毫克,是芹菜的九倍,含铁量达50.3毫克,是菠菜的十六倍。
材料:
排骨六块,牛蒡一根,胡萝卜一根,金针菇一把,盐适量,姜适量,
【❤汤】牛蒡胡萝卜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨六块,洗净,放入锅中。加水没过排骨,加入姜片,开火煮到沸腾。去除表面浮沫,再煮约三分钟,倒掉锅中的水,重新加水没过。开小火。
步骤2,牛蒡削皮,切大约三厘米长的小块,较细的部分可以适当切的长一点。放入锅中与排骨一起。
步骤3,胡萝卜削皮,切滚刀块。在牛蒡煮十分钟后,倒入锅中,继续煮。大约煮30分钟。
步骤4,加入金针菇,再加盐,煮大约五分钟即可关火。
步骤5,盛出,可以撒香菜碎或者葱花碎。
莲藕胡萝卜排骨汤的做法
天气渐凉,就想吃点热气腾腾的,连汤带菜一锅都有了。大闺女特别爱吃排骨汤,上周炖了玉米排骨汤,这周还想吃,去市场买玉米没买到,看到莲藕不错,就买了两节莲藕回来和肋排一起煮。我家闺女的身体素质特别好,吃饭不挑食,每次幼儿园体检结果都很好,我觉得跟饮食也是有很大关系的。这个排骨汤,清炖,肉香不油腻,值得推荐!我做排骨汤的方法是最最懒人的做法,但我个人觉得这种做法最原汁原味,没有那么多的调料,也不用浪费时间呆在厨房里,而且煮出来的汤味道还很好,排骨也烂烂的,带着里面的莲藕和胡萝卜,都很适合孩子吃。所以每个周末的时候,只要在家里吃饭,我都会煮上一锅排骨汤,吃起来暖乎乎的。除了食材,工具也很简单,只要用个高压锅,不到一个小时,美味的排骨汤就可以上桌了!
材料:
肋排1000g,胡萝卜1根,莲藕1节,大葱适量,姜适量,盐适量,
莲藕胡萝卜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,将肋排清洗干净;
步骤2,和冷水一起放进汤锅里,大火煮开;
步骤3,水开后会把排骨里的血沫煮出来,煮个两分钟就可以了;
步骤4,莲藕和胡萝卜去皮洗净;
步骤5,切成滚刀块;
步骤6,排骨煮好,温水冲洗一下,沥水;
步骤7,大葱和姜切成段或片;
步骤8,把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
步骤9,盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了;
步骤10,时间到之后,高压锅会有提示音,不着急的可以等高压锅降温自然放气,也可以按住放气钮手动排气;排气后就可以打开锅盖了;可以尝一下味道,如果盐味不够,可以再加少许盐,开盖煮几分钟(提示:不是所有的电高压锅都可以开盖加热的),还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
步骤11,一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
步骤12,还可以把莲藕换成甜玉米,也很好吃。汤也不油腻,我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
排骨,胡萝卜竹笋汤的做法
很喜欢喝汤,又喜欢这种食材原本的味道,方便又美味,很适合上班族,又营养又简单!
材料:
猪骨3块,胡萝卜1根,竹笋一袋,土豆1个,
排骨,胡萝卜竹笋汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,玉米粒,胡萝卜切丁,土豆切丁,笋尖切段备好
步骤2,把所有的食材放入锅中,生姜片,大料及葱段,冷水下锅!煮沸后放入适量的食盐!
步骤3,大火煮开,小火30分钟左右,具体看食材及水的放置!简单又美味的汤就完成了!
步骤4,重点提示,猪骨下锅前,要用水煮片刻去掉血水,和食材一起下锅!完成!
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜烧排骨+汤丝瓜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜香菇排骨汤专题,希望您能喜欢!