食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了丝瓜炒花蛤的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
用料：
丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
花蛤：
贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
小贴士：
烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
热量标注：
此菜热量为281千卡/人。
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花蛤蒸丝瓜的做法
炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。
材料：
丝瓜1根，花蛤18只，红椒少许，香菜少许，盐适量，油适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，生姜适量，料酒少量，
花蛤蒸丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
步骤2，丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用；
步骤3，锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出；大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
步骤4，蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段；
步骤5，蛤蜊肉码放在丝瓜片上；
步骤6，上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；
步骤7，锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油；
步骤8，拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。
花蛤丝瓜汤
食材明细：
主料：：花蛤250g，
辅料：：丝瓜250g，
配料：：鸡精适量，盐适量，
花蛤丝瓜汤的做法步骤：
1.准备材料。（丝瓜，花蛤）
2.花蛤洗净，丝瓜削皮，切片。（丝瓜比较长，半根就够了。）
3.冷水下花蛤，放入电磁炉煮。
4.锅内加少许肉，放入丝瓜。
5.加少许鸡精，盐，让丝瓜也有味道。
6.炒熟，这样就行。
7.将丝瓜倒入锅中，（再加点鸡精，盐在汤里）
8.汤烧开后，，花蛤也打开了，就熟了。(成品)
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