食材明细:
主料::苦瓜半个,猪肉50g,
辅料::葱一根,盐1小勺,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉适量,芥花油适量,
肉酿苦瓜圈的做法步骤:
1.准备材料。
2.苦瓜切圈,把中间的瓤挖掉。
3.猪肉切块。
4.猪肉和葱花放入绞肉机中。
5.搅拌成肉馅,取出放入碗里。
6.加盐,生抽,蚝油,淀粉。
7.加少许水,搅拌均匀。
8.取一块苦瓜,放入一勺肉馅,填满苦瓜圈。
9.依次做好所有苦瓜,点缀一颗枸杞子。
10.放入蒸锅,蒸10分钟。
11.蒸好的苦瓜酿~,取出。
12.锅里放入芥花油,加入2汤勺淀粉水,加少许盐,煮成浓稠的芡汁即可~
13.肉酿苦瓜圈
小贴士:
芥花油的卡路里低,不含反式脂肪酸,做菜更健康!
食材明细:
主料::苦瓜1条,猪肉200克,
辅料::水发虾米10克,水发香菇1朵,蛋清适量,姜米适量,葱末适量,淀粉适量,
配料::海天酱油1/3汤匙,盐适量,胡椒粉适量,红辣椒末适量,
家常酿苦瓜的做法步骤:
1.将猪肉剁碎,加上腌料拌匀,用手打至上劲。
2.苦瓜洗净,切成3厘米左右的环形的苦瓜段,用汤匙挖空白瓤。(苦瓜去瓤后,不能再用水洗了!)
3.在苦瓜段内抹上一层生粉。
4.把肉馅酿入苦瓜段中。
5.开水上蒸锅,放入酿好的苦瓜段,隔水蒸20分钟至熟。
6.蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加入调料,用淀粉水勾芡。
7.淋到蒸好的苦瓜上即可。
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