对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"2023食疗知识:秋季吃苦瓜好处多 推荐苦瓜的六种家常做法",请您翻阅!
在秋季这个干燥的季节,多吃苦瓜是很有好处的,苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。今天小编为大家推荐苦瓜的6种家常做法,一起来了解一下吧!
1、番茄苦瓜藜麦排骨汤
主料
猪小排200克,苦瓜1/2根,西红柿1个,藜麦30克 食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4茶匙,水适量
做法
1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟,去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。
2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦。
4、取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。
5、把苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
6、番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。
2、苦瓜炒鸡蛋
用料
鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克
做法
1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个,苦瓜去瓤,切段
2、然后再切成细片,横切竖切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间
4、干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开
5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香
6、倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可
3、清蒸酿苦瓜
用料
苦瓜 半根、猪肉 200克、黑木耳 100克、生粉 5克、蚝油 5克、植物油 1汤匙、水淀粉 5克、食盐 5克、生抽 3克
做法
1、苦瓜冲洗干净,用小刀在里面转一圈,挖出瓜籽和瓜瓢
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈
3、烧一锅水,水中放盐放植物油,煮开后放入苦瓜
4、灼烫一下,看苦瓜颜色变绿就可以捞出,过冷水
5、苦瓜圈擦干水分,在内圈抹上生粉
6、把黑木耳和猪肉剁碎,用盐、生抽调成肉馅酿进去,摆盘
7、烧一锅水,锅里水开后,把酿苦瓜放进锅,大火蒸12分钟即可
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里,加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡,淋到酿苦瓜上即可
4、苦瓜拌虾仁
用料
苦瓜 2根、虾 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食盐 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1汤匙
做法
1、 鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟
2、 入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用, 苦瓜对半剖开
3、 用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉
4、 大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀
5、 起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可
5、苦瓜蛤蜊清火汤
用料
蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许
做法
1、先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用
2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙
3、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝
4、接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐
5、最后放入葱花,加入一勺麻油调味
6、苦瓜爆鱿鱼
用料
苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙
做法
1、准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块
2、烧锅水,水开后下入鱿鱼片
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分
4、水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐, 再加入适量的水搅拌均匀
6、锅中放入少许植物油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下
8、加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡, 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中
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2023食疗知识:六种人不能吃石斛
石斛是一种能滋阴润燥化痰止咳,而且能滋补强壮身体的养生食材,也是一种补益肝肾的中药材,对维持人体健康有很大好处,不过石斛虽好却不适合所有人,有些人吃了石斛以后也会出现不良反应。下面就为大家介绍六种人不能吃石斛。
六种人不能吃石斛
1.风热感冒的人
风热感冒是由于感受了风热之邪而出现的一种病症,它的治疗应该以辛凉解表,发散风热为主。而石斛属于温补性质的药物,药性偏热,食用后,会加重感冒症状,所以患有风热感冒的病人适不适合吃石斛的。
2.肠胃不好的人
生活中有一些中老年人的脾胃功能已经在减弱,所以吃食物的时候一定不要吃一些刺激肠胃的食物,石斛因为生长在南方比较湿热的地方,一旦这种肠胃有问题的人,吃的时候还会加重胃部的不适。
3.身体强壮的人
生活中那些身体强壮的人不适合吃石斛,因为石斛是一种能缓解阴虚,但那些身体强壮的人本身没有阴虚症状,他们在吃了食物以后容易出现阴盛阳虚,会对身体健康造成不良影响,也会让人体出现一些不良反应。
4.虚寒湿重体质的人
石斛的滋补性很强,但是对于虚寒湿重体质的朋友来说,可能是不适用的。因为虚寒湿重体质的人体内寒气较重,消化功能比较差,如果贸然食用石斛,很可能加重寒症,致使体质变得更差,所以这类人群应该尽量避免吃石斛。
5.过敏人群
生活中的易过敏人群也不适合吃石斛,因为石斛中有一些易过敏成分,有些人在吃了它以后会出现过敏反应,会导致呼吸急促和皮肤丘疹等多种不良反应,会对身体健康造成严重危害,另外处于发育期的青少年也不能吃食物,他们吃食物后会对身体发育造成不良影响。
6.孕妇慎用
石斛具有较大的滋补性,也属于药食同源,具有一定的药性。石斛性温和,属热。身体无异,是可以食用石斛的,但是个人体质不同,因此不能一概而论。孕妇应当遵守医嘱,再决定是否食用石斛。
关于六种人不能吃石斛的相关内容就为大家介绍到这里了,希望以上内容能够帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
2023食疗知识:秋季多吃雪梨润燥 推荐六种雪梨养生食谱
秋季气候干燥,在这个时候吃雪梨是最好不过了。雪梨的营养价值很高,而且香甜多汁可口,吃法也很多。那么你知道冰糖炖雪梨和秋梨膏的做法吗?今天小编推荐给大家6款雪梨养生食谱,一起来看一下吧!
银贝雪梨汤
功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
原料:水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克
做法:
1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质,洗净,撕成小片。
2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。
3、川贝母洗净。
4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。
5、服法:每日1剂,早晚空腹食用。
枸杞雪梨汤
功效:此汤有明目、润肺之功效。
原料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量
做法:
1、只取枸杞菜叶,洗干净。
2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。
3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。
4、洗干净雪梨,切块。
5、洗干净蜜枣。
6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
冰糖炖雪梨
食材准备:雪梨、冰糖、水
做法:
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸。
南杏仁雪梨汤
功效:南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
原料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克
做法:
1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。
2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
金针木耳雪梨汤
功效:金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。
原料:金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
做法:1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
2、雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。
3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
4、洗干净蜜枣和无花果。
5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
功效:燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。
本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
原 料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
做法:
1、燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
2023食疗知识:降低颜值的六种食物
爱美的你是否知道,日常中你不经意吃下的食物,也许正是毁掉你美丽的凶手。以下的6种食物,就会在不知不觉中把你的容颜摧毁。是哪六种食物呢?下面跟小编一起看看吧。
降低颜值的六种食物
1、蛋糕
蛋糕吃了必然要长胖。食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像大量含蛋白质和淀粉质的蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。
2、炸海鲜
炸海鲜促人衰老。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等,长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。
3、泡菜
泡菜促使人体早衰。在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
4、巧克力
巧克力会让你生病。无论是何种口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,同时不能搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。
5、橘子
橘子会导致皮肤发黄,橘子酸酸甜甜的,很多人都以为吃饱后吃一个有助于消化,殊不知橘子还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。
6、海带
海带会造成皮肤黑色素沉积,海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,摄碘过量会造成皮肤黑色素沉积严重,到时出现了斑斑点点就恐怖了。
2023食疗知识:夏季消暑少不了吃苦 热荐三款家常苦瓜大餐
夏日吃苦心自清,苦瓜消夏保安平。中医认为,苦瓜味苦性寒,有清热解毒、消暑止渴、健脾开胃、除烦明目等功效。炎炎夏日,做几道苦瓜宴,不仅大饱口福,而且祛病养生。所以我们今天就给大家介绍三种吃苦的方法吧。
苦瓜菊花牛肉汤
材料:苦瓜50克,菊花(干品)10克,牛肉450克,生姜片、食盐、油适量。
做法:苦瓜洗净,去瓤,切片;菊花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片。先在瓦煲加清水1800毫升和姜片,武火煲沸后,加入苦瓜、菊花,改中火煲45分钟,加入牛肉和盐、油,稍滚,至牛肉片刚熟即可。
功效:可清热解毒,消暑止渴,利水祛湿,宜暑热、口渴、尿赤、脘腹痞闷、纳呆、水肿者食用。
苦瓜焖鸭
材料:苦瓜20克,鸭腿1只,豆豉、姜少许,生抽、盐、白糖、油适量。
做法:苦瓜洗净,去瓤,切块;鸭腿洗净剁块;姜洗净拍碎。大火烧沸水,放入鸭块,氽烫3分钟捞出沥干。锅内放油,烧至五成热,放入姜、豆豉和白糖,翻炒出香味。放入鸭肉翻炒几下,盖上锅盖焖5分钟,逼出鸭肉的水分,再掀锅盖,翻炒至鸭肉渗出的水分蒸发掉。倒入生抽翻炒,加水没过鸭肉,大火烧开,盖盖再焖烧10分钟,收汤汁。然后放入苦瓜块和盐,翻炒至汤汁收干即可。
功效:可清暑解热,开胃补虚,宜内火、低热、体虚、纳差、便干者食用。
苦瓜滚海虾干
材料:苦瓜50克,海虾干30克,生姜片、食盐、香油适量。
做法:苦瓜洗净,去瓤,切薄片;海虾干稍浸泡,切开对半。锅中加清水1200毫升,放入姜片、海虾干,武火滚沸后,改文火滚片刻,再改武火,下苦瓜片,稍滚。调入食盐、油即可。
功效:可清暑涤热,明目解毒,宜暑热、口渴、头晕眼花、神疲纳呆者食用。
上面的三道美食都是我们生活中比较常见的,而且我们如果我们经常吃苦瓜也是比较有利于我们的夏季的健康的,所以没事就给家人做做上面的三道苦瓜大餐吧。
每天吃苦瓜的好处
每天吃苦瓜对于身体有什么好处呢,相信很多女性朋友都是很想知道的,因为你们在平时会利用苦瓜来达到减肥的效果。其实,你们在每天吃苦瓜是可以起到促进饮食的,也可以起到防癌抗癌的作用,但是苦瓜是一种凉性食材,不建议大家食用太多,以免导致自己的体质出现变化。
【食疗作用】
1.促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功 效。
2.防癌抗癌
苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能 加强巨噬细胞的吞噬能力,临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止 恶性肿瘤生长。
3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖 尿病患者的理想食品。
【保健食谱】
1.苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、 蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用 开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然 后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜 肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血 压患者食用。
2.苦瓜茶
苦瓜1个,绿茶适量。将苦瓜上端切 开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于; 将阴干的苦瓜,取下洗净,连同茶切碎,混匀, 每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用。此茶具有 清热解暑,利尿除烦之功效,适用于中暑发热, 口渴烦躁等病症。
以上告诉我们在生活中吃苦瓜对于身体健康是有好处也是有坏处的,如何去利用苦瓜的好处就看我们大家怎么去利用它了。苦瓜这种东西,我们在生活中是可以适当的食用的,因为苦瓜是可以清热降暑的,对于夏天预防暑气是有很大作用。
健康食疗《2023食疗知识:秋季吃苦瓜好处多 推荐苦瓜的六种家常做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了苦瓜的做法专题,希望您能喜欢!