只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《椒香苦瓜的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
原料：苦瓜1个、洋葱0.5个、木耳3小朵、花菜3朵、西红柿0.5个
调料：花椒、食用油、盐、白糖、味极鲜
做法：
1、木耳泡发洗净撕小朵，苦瓜去瓤、花菜摘成小朵用开水焯过湃凉水控干，洋葱切丝先用盐略腌五分钟，去水。
2、西红柿切粒，和木耳、花菜、苦瓜、洋葱一起拌匀，加盐、白糖、味极鲜拌匀。
3、锅内加油，放入花椒，烧热后滤出花椒，将油浇在菜上拌匀即可。
特点：色香味美，口感爽脆，营养丰富
小贴士：苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有君子菜的美称。苦瓜，性味苦、寒，维生素c含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
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豉椒苦瓜炒鸡肉 的做法
苦瓜具有有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还可以减肥、降压、降糖、防癌和美容肌肤的多种功效，因此天气转热了，大家可以适量多吃点苦瓜。有人不喜欢苦瓜的苦味，因此可以在用苦瓜做菜时，喜欢用水焯一下，以便去除苦味。在炒苦瓜的时候，我搭配了些豆豉，豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料，有了它，饭菜都增色不少，类似“老干妈“，用来做菜或直接下饭，都是非常惹味百搭的这道菜还搭配上高蛋白低脂肪的鸡腿肉，它比较鲜嫩；先将用葱姜豆豉调味料来煸香，与鸡腿肉一起炒，下入焯过水的苦瓜片一起翻炒，最后出锅装盘的放入点青红椒提色增香。这道菜也特别适合想减肥又嗜肉的朋友，夏天来了，大家都知道要美美的、瘦瘦的，赶紧做起来吧。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鸡腿肉1个，苦瓜1根，青红椒各1个，豆豉适量，姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，生粉适量，油盐适量，
豉椒苦瓜炒鸡肉 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽，拌均匀后腌制一下；
步骤3，烧锅开水，加入少许的盐和油，下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；
步骤4，干净锅中放入适量的油，下入豆豉、葱姜片进去煸炒；
步骤5，煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；
步骤6，.翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；
步骤7，上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；
步骤8，加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
步骤9，最后加入青红椒圈翻炒变色即可；
步骤10，盛入盘中。
香煎酿苦瓜的做法
苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了，换一个方式吃，酿着吃，香煎，不仅好吃，还下饭，馅肉嫩香，与苦瓜的干苦相结合。
材料：
苦瓜600克，猪瘦肉500克，香葱50克，花生油8ml，盐6克，生粉10克，酱油2ml，鸡粉1克，生姜3克，，
香煎酿苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：苦瓜、猪瘦肉、香葱等。
步骤2，苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；PS：也可以汆烫去苦。
步骤3，猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
步骤4，拌均的馅，酿入苦瓜中；
步骤5，这是酿好的苦瓜
步骤6，热锅，倒油，放入酿苦瓜，小火煎至黄色；
步骤7，翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，肉熟，苦瓜也熟。
双椒炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜500克，青椒50克，红椒50克，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，
双椒炒苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜切去两头，逢中剖开，掏净瓜中瓤籽。
2.苦瓜切成薄片装盘待用。
3.红椒，青椒切成与苦瓜片大小相似的丝。葱切马耳朵状，姜切米，装盘侍用。
4.滴几滴菜籽油，煸炒苦瓜。
5.炒锅倒入菜籽油，放青椒，红椒和姜米，一起翻炒断生。
6.倒入煸炒好的苦瓜，放盐，炒两分钟，撒葱后即起锅装盘。完成。
小贴士：
先煸苦瓜，可去一些苦味，记住一定要滴几滴油哦，免得苦瓜炒糊了就不好吃了。
剁椒小炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜300g，五花肉100g，
辅料：：红椒20g，蒜10g，姜10g，
配料：：剁椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡粉适量，
剁椒小炒苦瓜的做法步骤：
1.将五花肉、苦瓜洗净切片，红椒切丝备用。
2.锅里倒适量油烧热、把五花肉倒入锅中煸炒、放少许生抽上色，然后放入剁椒姜片蒜片炒香。
3.放入苦瓜和红椒丝翻炒、片刻之后放入适量白糖、盐继续翻炒。
4.最后放鸡粉炒匀入味起锅。
小贴士：
苦瓜切好炒前，可以放少许盐用冷水泡几分钟，这样菜炒出来口感比较好。
椒香牛肚的做法
好吃就是这样！故事介绍没有，好吃…香…嚼劲…爽就是这样
材料：
牛肚半个，草果一个，香叶两片，当归一片，桂枝三根，八角一个，花椒少许，白糖二匙，姜片八片，酱油少许，味精二茶匙，彩椒三个，胡椒粉少许，喼汁二匙，蒜头三个，辣椒三个，
椒香牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，香料集合
步骤2，花椒
步骤3，牛肚取用精片
步骤4，炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
步骤5，卤好后捞进干净冷水里，让收缩
步骤6，斜刀切薄片
步骤7，红青黄彩椒各一个，切好洗净
步骤8，下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯）
步骤9，倒下彩椒开炒
步骤10，倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
步骤11，水干上菜
步骤12，小二来半斤上好花雕
感谢您阅读“97美食网”的《椒香苦瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜的做法专题，希望您能喜欢！
