肉松葱花卷
这段孩子放假在家了,所以要变着花的给她做些好吃的。这个葱卷有小葱的香味又有肉松的鲜味,非常好吃,而且蒸后可以放冰箱冷冻,留着以后慢慢吃,是个非常不错的点心,很适
食材配方
主料:
小麦面粉
油
盐
葱花
肉松
酵母
做法 共10个步骤
1.面粉加酵母加少量糖加40度以下温水和匀
2.盖膜醒发至一倍大
3.葱花加盐加五香粉拌匀
4.面团发好至蜂窝状
5.排气杆成长方形面片
6.第一层涂上油,然后撒上葱花,最后撒上肉松,抹匀,小心卷起至长条,用擀面杖稍微压一压,使开口牢固,再用刀切成小剂子
7.拿一个剂子,两头捏住
8.往反方形一拧,两头捏住,一个葱卷就好了
9.上锅静置15分钟,大火上汽10分钟,关火焖5分钟即可
10.出锅喽!已经抢了好几个了
香葱肉松面包卷
我超爱吃肉松面包,很久以前就想着要做这款面包了,无奈找遍买了附近的大小超市都找不到肉松和沙拉酱,无意中在某个网站上发现了一个自制沙拉酱的方子,于是如获宝至的收藏
食材配方
主料:
高粉
黄油
盐
糖
牛奶
酵母
鸡蛋
芝麻
葱花
沙拉酱
做法 共18个步骤
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖放进面包机
2.倒入高粉,上面开个洞,把酵母粉放进洞里
3.面包机按8档,自动和面开始
4.第一次和面结束,放进黄油,再按8档,进行第二次和面
5.第二次和面结束,这时候已经出膜了
6.盖上面包机盖,自动发酵中
7.发酵结束,面团已长大两倍了
8.取出排气,擀成和烤盘差不多大小的面片
9.烤盘垫上油纸,把面片放进烤盘,用手整形
10.用叉子在上面插一些洞
11.抹上蛋液
12.撒上芝麻和葱花
13.放进180度预热好的烤箱,180度烤15分钟
14.拿出烤箱,翻面放在另一张油纸上,撕去底部的油纸,放凉
15.抹上沙拉酱
16.撒上肉松
17.卷起来,定型(我放了一晚上)
18.切块即可食用
豆渣葱花卷
喝豆浆剩下的豆渣,扔了可惜了。于是自己鼓捣鼓捣的和了面,加了酵母。发了面。切了点葱花做成了小花卷,呵呵,很受欢迎的, 因为豆浆里有黑豆,所以做出来的小花卷是带“
食材配方
主料:
面粉
豆渣
豆浆
油
葱
酵母
盐
做法 共16个步骤
1.豆渣,面粉准备好。
2.将面粉倒入豆渣中,准备好豆浆。
3.将酵母倒入温热的豆浆中拌均。
4.将和好酵母的豆浆倒入面粉糊里。搅拌均匀
5.搅拌成雪花状后,和成一团。
6.和好的面团,表面拍上一点水,盖上盖子。放在温暖处发酵。
7.发酵好的面团,继续揉,揉出气体后,醒上半个小时。
8.切好的葱花中放入食用油和适量的盐拌均备用。
9.醒好的面团擀成面皮。
10.在面皮上涂上葱花。
11.从一头开始卷起,最后卷成长条状。
12.用刀切成一段一段的,喜欢吃卷子层多的就切的细一点。
13.拿起四个小长条。捏在一起。
14.捏住两边,用力的拉伸一下。
15.左右手向反方向拧一下,结头扣在一起,便成了小花卷了。
16.做好的小花卷放在屉中醒20分钟左右,冷水上锅开蒸。水开后,蒸12-14分钟即熟。灭火后,三五分钟之后再起锅。
双色葱花卷
给花卷多一种颜色,让宝贝轻松爱上面食。
食材配方
主料:
面粉
豆渣
奶清
甘蓝汁
葱末
玉米油
花椒粉
精盐
酵母
做法 共15个步骤
1.准备250克面粉、豆渣半碗、奶清大半、碗酵母2克备用。
2.250克面粉、豆渣半碗、奶清大半、碗酵母2克放一起揉成面团。
3.盖盖儿放温暖处醒发至两倍大。
4.准备面粉270克、甘蓝汁大半碗、酵母2克备用。
5.面粉270克、甘蓝汁大半碗、酵母2克放盆中揉成光滑的紫色面团。
6.盖盖儿放温暖处醒发至两倍大。
7.紫色面团排气并擀成长方形。
8.紫面上涂薄薄一层玉米油(1小勺玉米油的一半)。
9.将白色面团排气也擀成长方形放于紫色面上并压实。
10.如图在中间切一刀,其中的一侧翻面再在上面涂玉米油(1小勺玉米油的另一半)并洒上1克葱末、1/2小勺花椒粉、1/2小勺盐。
11.分别卷起放温暖处进行二次醒发。
12.醒发至两倍大。
13.醒发好后分别切成3段。
14.排入蒸锅。
15.冷水下锅,大火烧开改中火15分钟关火后闷3分钟。