红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“香葱爆虾怎么做好吃 香葱爆虾”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
香葱爆虾
很多人喜欢白灼虾的清甜,我却喜欢香葱爆虾,香香的,肉很入味,连壳都可以嚼烂一起吞到肚子里去呢!听说补钙效果不错。 颜色漂亮,招人喜环的...
食材配方
主料:
冰鲜虾
300g香葱
100g辅料:老姜
适量白糖
适量盐
适量酱油
适量黑胡椒粉
少许鸡精
少许做法 共5个步骤
1.虾去掉虾头、虾线,洗净控水;姜切丝、香葱切寸段。
2.炒锅倒油,放入姜丝及葱白段炸香。
3.倒入虾,大火快炒。
4.放盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精,并继续翻炒。
5.放入葱叶段,翻炒均匀即可。(注:虾从进锅到出锅大概是5~6分钟左右,盐要适当的少放点,咸了就不好吃了)。
97Msw.com相关知识
香葱爆鲜虾
食材明细:
主料:鲜河虾100g
辅料:葱段1把,姜丝1勺,香菜30g
香葱爆鲜虾的做法步骤:
1,河虾很新鲜,买回来先用水养着,吃之前洗干净即可,不用剖开挑虾线,因为我买的是小虾,很嫩。
2,葱姜和香菜切好备用。
3,油热后倒入葱姜爆香。
4,倒入鲜虾爆香变色。
5,倒入香菜,放点儿盐,即刻出锅。
6,摆盘。
小贴士:
1.高火快手,不能炒久了。
2.最后放香菜提香。
葱爆虾
食材明细:
新鲜大虾,洋葱,生菜,生姜,蒜,啤酒,耗油,盐,淀粉
葱爆虾的做法步骤:
1、今天的大虾是一清早买来的,所以特别新鲜。于是用了小石“绝杀”,放到冰箱速冻层中把它们冻死,呵呵。然后去头,去皮。在虾背上开一刀,取出虾线。
2、下面要给虾去去腥味,我就用喝剩下的啤酒代替黄酒啦,我觉得只要是酒就都可以的,再放入一点盐腌渍一会,大概15分钟就可以了。
3、这道菜里的葱原本应该是香葱的,家里还有两个洋葱于是就利用一下啦。洋葱的量要多一些。洋葱,生姜,蒜都切成小丁。
4、锅中油烧热,将作为配料的蒜和生姜放入爆香,不要炒到糊的颜色,就加入洋葱丁稍微炒香,就可以和腌好的虾仁一起炒了。
5、倒一点黄酒,再向锅中淋入耗油,量就以全部都淋到为准。因为洋葱会炒下水所以之前要调一点水淀粉出锅前倒入。炒一会就可以出锅啦!
小贴士:
耗油真的是好东西哦,炒出来的菜真的很鲜很鲜,虾仁之前用盐腌渍过了,所以炒的时候可以不放盐,其他什么都不用放。
香葱爆羊肉
食材明细:
羊肉一块,香葱一捆,盐少量,淀粉适量,蛋清1个,酱油适量,料酒适量
香葱爆羊肉的做法步骤:
第1步羊肉去掉筋膜,逆着纹路切大片。将羊肉片放入碗里,加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩,就不用加嫩肉粉了。
第2步香葱清洗干净,斜着切段。锅里放油,烧到极热,将羊肉片下锅,大火炒至变色。这步我建议油要多放一些,因为有蛋清和淀粉很容易粘锅。
第3步将香葱倒进锅里,加盐,酱油,料酒,翻炒两下,即可出锅盛盘。
葱爆香螺
食材明细:
葱一棵,姜一块,八角一小粒,花椒适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,香螺500g,白糖适量,香叶适量,盐适量,干辣椒适量,鸡精适量
葱爆香螺的做法步骤:
第1步将买来的香螺倒入一个干净的容器中,水没过香螺,放一点点盐让它吐一吐泥沙,最好放置一天或半天,然后盆中留少量的水颠一颠把没吐净的在清理一下,多洗几遍,水清了就可以了沥干水备用。锅中放入油铐热,小火放入姜,八角,香叶葱等煸出香味,然后放入干辣椒适量,炒到微微变色,改大火倒入香螺
第2步加入料酒去腥,接着盐,生抽,蚝油,放一点点水,开锅放一点点白糖调味,然后小火收汁,一点点鸡精出锅盛盘可以吃啦!
小贴士:
一定要多泡一会,可以滴一滴香油在水里,让香螺把泥沙吐净,最后多冲洗几次。喜欢吮汤汁的收汁的时候可以多留点汤,太美味了!
葱爆油条怎么做好吃 葱爆油条的做法
葱爆油条
我喜欢吃油条,虽然说有点不健康,但还是忍不住会偶尔吃一下。早上吃不了的油条千万别扔,简单的加工会让剩油条更加好吃的!
食材配方
主料:
油条
3根辅料:
葱
半棵
做法 共5个步骤
1.这就是剩油条,样子挺难看的,(*^__^*) 嘻嘻…… 葱丝若干
2.把油条斜刀切成小段
3.炒锅里不放油,把油条直接放入锅中,用小火翻炒。 注意不要糊了
4.确认油条已经热透了,放一点点的盐和醋,再把葱放入一起翻炒,立即出锅
5.软软的剩油条立刻变得酥脆可口了。
香辣蒜香虾怎么做好吃 香辣蒜香虾
香辣蒜香虾
生活就像是道五味杂陈的菜肴,酸甜苦辣咸种种滋味都有。 平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶,可简单的生活也要过的简约些。
食材配方
主料:
鲜虾
200g辅料:
油
适量盐
适量干红椒
适量大蒜
适量生姜
适量小葱
适量酱油
适量番茄酱
适量做法 共9个步骤
1.鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾,小火翻炒。
9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
葱爆羊肉怎么做好吃 葱爆羊肉的做法,步骤
葱爆羊肉
葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益
食材配方
主料:
羊腿肉
大葱
油
盐
酱油
糖
香油
蚝油
料酒
五香粉
淀粉
姜
做法 共9个步骤
1.准备羊腿肉和大葱白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大葱斜刀切成大片。
4.加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.锅中放油,烧热。 倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油,爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
芝香炸虾怎么做好吃 芝香炸虾
芝香炸虾
一道能吃出芝麻香味的小海鲜。薄皮的小海虾,被挂上带有芝麻的糊,经过热油的拥抱,瞬间变得又香又脆,鲜美十足。香酥的美味,连壳都可以直接吞掉,一切不留痕,一壶小酒,
食材配方
主料:
小海虾
鸡蛋
油
盐
芝麻
面粉
淀粉
做法 共8个步骤
1.准备食材。
2.面粉和淀粉按1:1的比例,加入一个蛋清
3.加入芝麻和适量水。
4.调成象老酸奶差不多厚的面糊备用。
5.加入少许盐,放入海虾拌匀。
6.锅中油烧至八成热,放入海鲜炸。
7.炸至浮起,捞出,开大火复炸一次。
8.至虾变金色捞出沥油装盘食用。
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