“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?在这里,你不妨读读香脆造型饼干怎么做好吃 香脆造型饼干,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
香脆造型饼干
秋日的季节,自己动手做些小饼干,香脆可口,搭配着咖啡,很有小资的感觉。其实这就可以让我感觉到快乐,小快乐容易找。我还是找些小快乐的好!
食材配方
主料:
玉米油
120g糖粉
80g低筋面粉
300g辅料:
鸡蛋
55g
做法 共13个步骤
1.各种食材称重好,分开放置
2.先把糖粉过筛到玉米油中
3.鸡蛋轻轻搅匀
4.把鸡蛋加入到油中
5.顺时针慢慢搅匀了
6.过筛低筋面粉
7.用小铲子上下拌匀,不要搅动。
8.拌成团状,醒个十分钟
9.用擀面杖擀成厚薄均匀的片,厚度大概是5毫米
10.用模具压出来花型,剩下的面还可以继续使用。
11.铺上锡纸,上面放上已经压制成型的面
12.烤箱170度预热三分钟,中层放入饼干
13.上下火,170度,大概烤13-15分钟即可出箱
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趣味造型饼干
前段时间,俞霏一直在想着这个饼干如何制作。俞霏作饼干的机会不多,也没尝试过作这类趣味饼干。为了这款饼干,俞霏是想了又想,网上的趣味饼干大多有模具制作,俞霏家里没
食材配方
主料:
低筋粉
200g全蛋液
115g可可粉
30g辅料:
糖
适量油
适量做法 共18个步骤
1.准备好全蛋液;
2.加入白糖;
3.隔热水搅拌至白糖溶化;
4.加入低筋粉拌匀;
5.加入可可粉搅拌成团;
6.移到垫子上用切刀协助搓揉成团;
7.分小剂量;
8.准备好不锈钢味碟,抹少少油(方便脱模),倒扣放置,把一小团面团搓扁,按在不锈钢味碟上;
9.沿着味碟的底部形状,用手掌大鱼区按压成型;
10.准备好勺子,也抹上少少油(方便脱模);
11.揪一小剂子面团搓揉成小条按在小勺背上;
12.沿小勺形状弄出个勺子形;
13.准备好叉子,抹上少少油(方便脱模);
14.揪一小剂子面团搓揉成小条按在叉子背上,沿叉子形状弄出叉子形;;
15.把弄好的形状的面团都铺进烤盘;
16.预热烤箱200度;
17.烤15分钟后取出;
18.脱掉碟子勺子叉子,翻面排好,再放进烤箱烤多5分钟即可拿出来。
巧克力造型饼干
食材明细:
奶油240公克,糖粉200公克,蛋2颗,低筋面粉400公克,高筋面粉100公克,苦甜巧克力200公克,纯白巧克力300公克,色素适量
巧克力造型饼干的做法步骤:
1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再分2∼3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰放入塑胶袋中,用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋,再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。
4.苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后,用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上,挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。
5.等到衣服图案的巧克力变硬后,再用色素调出不同颜色的巧克力,用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。
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