食材明细:
猪肉馅(肥瘦)适量,白菜半棵,生抽适量,老抽适量,芝麻香油适量,盐适量,食用油适量,大葱适量,花椒少量,鸡蛋1个
猪肉白菜水饺的做法步骤:
第1步1.把肉沫备好!先放入少许盐搅拌均匀,放入一个鸡蛋,搅拌均匀!2.把白菜叶子半个切掉,切碎,用手把白菜水分抓干3.葱花放入!4.把生抽,盐少量,老抽,芝麻香油,锅中烧油,油热放入花椒,然后,浇头在肉馅上!
第2步5.充分搅拌均匀!6.买的饺子皮,然后直接开始包!
第3步哈哈,还可以哇,第一次做!包完,第一次做!
第4步锅中烧水,水里放少许盐,水开放包好饺子,煮沸3次,中间放冷水,漂起来熟!另一碗的料,可以放,香醋,辣椒或者蒜末即可!
第5步好了!美味!第一次做还算成功!
食材明细:
主料::酸白菜1斤,荠菜1斤,猪肉1斤,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,五香粉适量,食用油适量,
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺的做法步骤:
1.这是我们家自己腌的酸白菜,第一次腌,还挺成功.
2.把酸白菜洗净,剁碎,然后裹到纱布中去除水分.注意:1不要剁太碎,否则没嚼头了.2水也不要去太多,否则也没味了.
3.把处理好的酸白菜中加入肉馅、盐、味精、生抽、五香粉、食用油,拌匀。注意:各种配料依口味酌情添加,无固定标准。
4.荠菜馅的做法:新鲜荠菜洗净、剁碎,加上肉馅和盐、味精、食用油。
5.面和好静置一小时
6.接下来开始包吧,我们家经常吃饺子,基本上都会包,所以速度很快,3个人包的话,30分钟能包120个左右。这是3岁的孙女,现在已经会擀面皮了。
7.这是包好的第一批
8.这是才出锅的,好了,可以吃了。弄点醋、香油,再来二两小酒~美好的生活。
猪肉白菜水饺
突然想到要吃水饺,超市的又那么贵,索性就自己包呗,没什么难的。我做的是少量的,所以材料用量都相对较少。如果想多做一些,可适当增添材料。
食材配方
主料:
水饺皮
100g猪肉
200g白菜
1/4颗辅料:
芝麻油
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量鸡精
适量糖
适量做法 共8个步骤
1.买回来的肉末继续剁的更细。
2.放入盘中并加入姜末、料酒、酱油、麻油、糖少量、鸡精。
3.将猪肉与调料搅匀,并把猪肉搅打上劲。
4.白菜洗净剁碎沥干水放入肉末中搅匀。
5.去一张饺子皮,中间放入饺子馅。
6.对折,折几个褶子。
7.摆放与撒有面粉的烤盘中。
8.水烧开,下入饺子,煮熟捞出即可。
食材明细:
主料::饺子皮750克,猪肉馅400克,白菜芯1000克,
辅料::花生油二大勺,盐3 勺,姜粉一小勺,葱末适量,酱油二汤匙,
白菜猪肉水饺的做法步骤:
1.准备猪肉馅和葱末;猪肉馅选用肥瘦相间的,三分肥七分瘦;
2.胶州大白菜选用白菜芯,只用白菜帮部分;
3.白菜洗净后,用擦床擦成碎末;
4.放入2勺盐,杀出白菜的水分;
5.猪肉馅里放入葱末、一小勺姜粉;
6.放入二汤匙酱油;
7.放入一勺盐;
8.用工具搅拌均匀;
9.最后放入一大勺花生油,搅拌均匀待用;
10.白菜已杀出水分,用手轻轻攥出水分;
11.攥掉水分的白菜里,放入一大勺花生油,搅拌均匀;
12.把猪肉馅与白菜馅混合一起,搅拌均匀;
13.包饺子,可根据自己喜欢,包成各种形状;同时坐锅烧水;
14.水开后下入饺子,用汤勺顺着锅边轻推饺子,以免沾底,连续煮开三次,我们叫煮三开,最后点入少许的凉水,再次煮开后,捞出饺子;
15.上桌吃饺子,我就喜欢沾点醋吃。
小贴士:
白菜不要攥干水分,轻轻一攥就可以 ,猪肉馅里勿要打水,白菜还会继续出水,蒸好搅拌在肉馅里;白菜猪肉水饺现吃现包,不能过夜。
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