白菜炒豆芽,2024白菜炒豆芽,白菜炒豆芽做法

食材明细：

主料：：五花肉豆芽，豆皮白菜，

辅料：：红萝卜葱，大蒜生姜，

配料：：五香粉盐，生抽适量，

豆芽、白菜、豆皮炒肉的做法步骤：

1.豆芽掐掉根须洗净

2.白菜洗净切条

3.豆皮切条，少量红萝卜切片配色，葱、姜、蒜切片

4.五花肉切小片，用生抽、少量盐、五香粉、腌渍

5.起火、锅内倒油，加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉，中火爆炒

6.五花肉八成熟时倒入，葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮，加入五香粉，炒2分钟，加盐，香葱叶炒匀，即可关火出锅

7.装盘，上菜

小贴士：

此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜，且每样都不多，所以干脆凑成一道菜，竟然有意外的美味。。。



黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效；

豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

食材明细：

黄豆芽1斤，肉150g，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

炒豆芽的做法步骤：

第1步热油爆葱姜放入肉，料酒翻炒

第2步放入豆芽翻炒，生抽，盐调味调色。大概10分钟之内就可以熟了出锅～

很多时候没时间做饭，那么这时候炒面就是很好的选择，搭配鸡蛋白菜和豆芽既方便快捷又营养美味。

材料：

150g黄面，100g豆芽，1个鸡蛋，100g白菜，

豆芽白菜蛋炒面的做法步骤：

1，豆芽洗净，鸡蛋加点盐打散，白菜切丝。

2，锅内放油煎蛋。

3，差不多成型后下白菜。

4，等白菜稍微有点软后放入豆芽。

5，翻炒均匀放入黄面。

6，出锅

食材明细：

白菜4～5片，豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块

白菜豆芽拌粉条的做法步骤：

1.白菜放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分

2.白菜放在案板上，用刀把白菜帮和绿叶部分分开

3.把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度

4.把白菜叶切成粗细均匀的丝，不要太细也不要太粗

5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆

6.白菜帮放在案板上，左手压着白菜帮，右手握刀，使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中

7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据白菜帮的厚度决定

8.顺着白菜帮的长度，也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中

9.把白菜帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细

10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀

11.如果白菜帮不切片直接切丝，切好的白菜帮丝横截面比较粗

12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立

13.锅里放水大火烧开，豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中，大火煮制

14.煮熟的豆芽捞出，用凉水冲凉

15.粉条放入开水锅中，大火煮制

16.煮熟的粉条捞出，用凉水冲凉降温

17.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗细均匀的丝

18.豆腐干切成粗细均匀的丝

19.切好的白菜丝放入凉菜盆内

20.过凉的粉条放在白菜丝上

21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上

22.撒入1/2茶匙食盐

23.撒入少量椒盐

24.大葱的葱绿部分切成丝

25.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥

26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内

27.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至香料变色出香味

28.炸好的香辣油沥掉杂质，浇在盆里的食材上

29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋

30.香菜洗净切成段

31.香菜段放在凉菜盆内

32.用筷子搅拌均匀即可

食材明细：

韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

韭菜炒豆芽的做法步骤：

1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。

2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

小贴士：

1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。