炒绿豆芽,2024炒绿豆芽,炒绿豆芽做法

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

材料：

绿豆芽200g，姜5g，葱2根，蒜1瓣，生抽5g，鸡粉5g，

清炒绿豆芽（养生）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好绿豆芽，洗净装盘备用。

步骤2，香葱切段，姜切丝，蒜子拍碎切成蒜米。

步骤3，少量油下锅，放入姜丝、蒜米。

步骤4，姜蒜爆香后，倒入绿豆芽，适量盐，大火翻炒。

步骤5，绿豆芽炒微变软，放入香葱段、生抽、鸡粉调味，翻炒均匀即可起锅装盘。

步骤6，完成✅

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。虽然豆芽菜发制的时间比较长，没有买的吃起来方便，但自己做的绝对是绿色环保的，吃着特别放心！

材料：

绿豆80g，水适量，棉布一张，沥水篮一个，

自制绿豆芽的做法的做法步骤：

步骤1，绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右

步骤2，将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉

步骤3，篮子下面放个接水盆

步骤4，选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖在绿豆表面，给豆子保持湿度

步骤5，篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处

步骤6，每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控

步骤7，第二天就出小芽了

步骤8，长到第四天就可以收获啦，用来炒和凉拌都是非常美哟！

食材明细：

主料：：菠菜3棵，绿豆芽100克，

辅料：：葱1段，盐1勺，鸡精1/2勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/4勺，油3勺，

菠菜炒绿豆芽的做法步骤：

1.把菜已经备用。

2.把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。

3.油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。

4.把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。

5.放香油拌匀，装盘即可。故意多放了点醋，酸酸的很好吃。

食材明细：

绿豆芽200克，韭菜100克，淀粉(豌豆)5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克

绿豆芽炒韭菜的做法步骤：

1. 将绿豆芽洗净，沥去水；

2. 韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3. 锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4. 放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5. 再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6. 烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

食材明细：

主料：：绿豆芽适量，豆腐适量，

辅料：：大葱适量，食盐适量，食用油适量，

绿豆芽炒豆腐的做法步骤：

1.豆腐洗净切块

2.绿豆芽洗净

3.炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用

4.锅里再放适量食用油，下花椒炸香

5.放切好的大葱

6.炒出香味后放绿豆芽

7.豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可

小贴士：

锅里的花椒吃的时候挑出即可