绿豆芽怎么做好吃

绿豆包

面食中女儿最爱吃豆包。所以我常常自己动手做馅。自己动手做豆包。自从自己喜欢上美食网，所以自己动手的机会就变多了。做了个豆包，希望大家喜欢！

食材配方

主料：

绿豆

面粉

酵母

做法 共10个步骤

1.面粉加入适量的酵母，用温水和面。

2.和好面团等待发酵

3.绿豆馅备用

4.把醒好的面揉好。

5.将发好的面团，分小份，檊皮。

6.檊皮。

7.加入绿豆馅。

8.包成小包子的形状。

9.再醒20分钟。

10.上锅二十分钟后。

绿豆烙饼

喜歡用老面做面食,在做烙餅用老面做出來的餅口感真的很棒,不像直接用酵母揉出來的面糰感覺就比較硬實,就不如老面做出來的Q彈酥脆了。

食材配方

主料：

中筋面粉

酵母

水

白砂糖

老面

绿豆

白砂糖

沙拉油

做法 共9个步骤

1.老面就是前一天没用完的面团,放在阴凉的地方让它自然发酵,会有酒香,如果有臭酸味就千万別用,可能溫度太高坏了,如果溫度太高时记得要放入冰箱发酵喔。

2.这是自己做的綠豆沙,前一天把綠豆洗乾淨,放入電鍋內鍋,加滿水,電鍋外鍋加一杯半的水,煮熟。

3.再濾乾綠豆汁,綠豆放入平底鍋加熱至水份乾爽後,加入砂糖跟沙拉油拌勻呈出放涼備用。

4.將所有主料放作盆中拌勻

5.拌勻的主料倒入桌上搓揉成光滑的麵糰,做第一次發酵,大約20分鐘左右。

6.發酵好的麵糰放在桌上再搓揉成長條狀,切成60g的小麵糰,再擀成圓形包入綠豆饀,再壓下成扁圓形。

7.平底鍋可以不放油,或用紙巾沾沙拉油將平底鍋稍微抺一下,但要擦到幾乎感覺不到有油的狀況,將餅放入平底鍋煎,記得瓦斯的火一定要用小火來煎。

8.蓋上鍋蓋可以讓餅較快煎熟,要記得常翻面,也要看看鍋蓋的水氣會不會有水的成份,如果鍋蓋的水滴到鍋裡去,很容易會造成餅會有焦黑粘上。

9.兩面煎至金黃即可上桌囉,你看是不是很誘人呢!

自制绿豆凉粉

一直总是看别人用绿豆做凉粉，我总说试试看老是犯懒，昨天终于泡了绿豆一大早就开始忙活开了。我买的专做豆腐的浆渣分离机终于派上别的用场了真高兴哈，用这个机器就不用挤

食材配方

主料：

绿豆

香油

盐

生抽

鲍鱼汁

洋葱

彩椒

黄瓜

小葱

清水

陈醋

白糖

做法 共17个步骤

1.将泡了一晚的绿豆用浆渣分离机打成豆浆。

2.我怕有豆皮就用细细的筛子再过滤一遍豆浆，然后连锅放进冰箱里沉淀，第二天拿出来倒掉表面的清水，下面的淀粉水搅匀备用。

3.取一个锅加少许清水，清水里加点盐烧开。

4.将搅匀的淀粉水倒进去（本来是端着锅倒的，我没法拍，就用勺子舀了点示意一下。）

5.不停用勺子搅和，一开始会出现凝固的淀粉块。

6.一直搅和到浓稠了顺滑了，看粘稠度合适了就行了，我大概搅了10分钟。

7.放进一个保鲜盒里，晾凉之后盖上盖子放进冰箱冷藏。

8.准备好黄瓜彩椒洋葱。

9.冷藏好的凉粉切大片。

10.然后将所有食材都切条，小葱切末。

11.黄瓜也切条（刚才忘了切，凉拌时发现黄瓜没放哈哈赶紧补拍的。）

12.所有食材放进盆子里加适量白糖。

13.加适量盐。

14.加点生抽。

15.加点鲍鱼汁。

16.来点陈醋。

17.最后加点香油搅拌均匀开吃。

绿豆南瓜羹

绿豆南瓜羹的做法非常简单，只是需要花费些时间。羹的汤汁浓稠，口感软糯，味道香甜，喝了可以清热去火，美容养颜。

食材配方

主料：

绿豆

南瓜

盐

做法 共4个步骤

1.绿豆洗净，放入锅内，加水，大火煮开，再改小火，煮四十分钟。（水的量可以看情况加，先不要加太多，煮一段时间后，如果感觉水少，可以再稍加一些）

2.南瓜去皮，切成两厘米左右的方块。

3.绿豆汤煮到四十分钟，放入南瓜块、少许盐，继续煮。

4.再煮十五分钟左右，煮到南瓜软烂时就可以了。

绿豆鸽子汤

鸽子的骨内含丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

食材配方

主料：

鸽子

绿豆

陈皮

盐

清水

做法 共9个步骤

1.鸽子清洗干净，去掉鸽子的屁股，准备好绿豆和陈皮。

2.陈皮用清水泡开。

3.绿豆清洗干净。

4.把鸽子和绿豆放进锅中。

5.加入清水。

6.放入陈皮。

7.盖上锅盖，大火烧开，把上面的浮沫用汤勺撇去，转小火煮2个小时左右。

8.关火后加盐，把绿豆壳捞出来。

9.盛入碗中即可食用。