食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
材料:
绿豆芽200g,姜5g,葱2根,蒜1瓣,生抽5g,鸡粉5g,
清炒绿豆芽(养生)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好绿豆芽,洗净装盘备用。
步骤2,香葱切段,姜切丝,蒜子拍碎切成蒜米。
步骤3,少量油下锅,放入姜丝、蒜米。
步骤4,姜蒜爆香后,倒入绿豆芽,适量盐,大火翻炒。
步骤5,绿豆芽炒微变软,放入香葱段、生抽、鸡粉调味,翻炒均匀即可起锅装盘。
步骤6,完成✅
绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。虽然豆芽菜发制的时间比较长,没有买的吃起来方便,但自己做的绝对是绿色环保的,吃着特别放心!
材料:
绿豆80g,水适量,棉布一张,沥水篮一个,
自制绿豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右
步骤2,将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平,并把多余的水控掉
步骤3,篮子下面放个接水盆
步骤4,选用一块干净的棉布(洗碗布或纱布均可)打湿,拧半干后覆盖在绿豆表面,给豆子保持湿度
步骤5,篮子上面再放一个大小合适的盆,并压上个重物,放置避光处
步骤6,每天早晚各浇一次水,浇完后记得要把水控一控
步骤7,第二天就出小芽了
步骤8,长到第四天就可以收获啦,用来炒和凉拌都是非常美哟!
食材明细:
主料::绿豆芽苗菜100g,西瓜皮100g,黄瓜50g,心里美萝卜适量,香菜适量,大蒜适量,
辅料::盐适量,糖少许,麻酱适量,生抽1勺,陈醋1勺,辣椒油1勺,香油1匙,
绿豆芽苗西瓜皮凉菜的做法步骤:
1.将绿豆芽苗菜去根洗净,焯水备用;
2.吃剩的西瓜皮,去绿皮及红瓤,整理边缘后备用;
3.1、将水分比较多的白瓤片成薄片厚切丝备用。2、绿瓤的部分也不要丢弃,切成条晾干。(能吃就不要浪费?)
4.将黄瓜、心里美萝卜切丝,香菜、大蒜切末。
5.将所有调料放到碗中(按照个人口味调味)
6.搅匀的料汁淋在菜上即可
小贴士:
1、自己水培的芽苗菜,吃着放心而且还能美化环境。
2、西瓜皮味道很清香,做成凉菜很爽口的。
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