没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《绿豆酸奶棒冰的做法》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
绿豆是我国人民的传统豆类食物,绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多,它具有清热除火,生津止渴,养胃,利尿消肿的功效.用绿豆和酸奶搭配做成棒冰无任何添加剂,在夏天里来一根好爽哦!
材料:
绿豆150克,酸奶200克,糖5克,,
绿豆酸奶棒冰的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,绿豆洗净,锅中放水倒入绿豆煮熟
步骤3,煮熟的绿豆里放入糖拌匀
步骤4,把绿豆放入料理杯中
步骤5,再倒入酸奶
步骤6,搅拌成绿豆酸奶
步骤7,把绿豆酸奶倒入模具中,再插入棒冰棒,放入冰箱冷冻1晚上即可
97Msw.com相关知识
绿豆棒冰
今天立秋,到处都说要贴秋膘。可是我的天啊,看看这热浪滚滚,什么肉肉能打开我的胃口?
据说立秋之前就不应该吃冷饮了,以免寒气积累在体内。不过,冬天吃冰激凌又怎么说呢?
所以啊,各种说法归说法。最终怎么做,还是要在符合健康大规律的前提下,个人看着办吧。
明天就杀奔普吉岛了,据说那里的冰激凌超级便宜又好吃。是不是热带可以不管这些节气随便吃呢?反正我是要过把瘾喽!
绿豆棒冰,今年做了好多次了,每次都是来不及拍照就被吃光光。以至于这夏天快过完了,才发上来。可见做冰棍比拍照还容易,而且很好吃哦。废物利用,就是熬绿豆汤剩下的人人都不爱吃的绿豆。真真是变废为宝!我是决定作为每年夏天的保留节目了,你呢?
先说一下我煮绿豆汤的做法:
1.绿豆事先清水浸泡1小时,
2.然后放少量水,煮开3分钟,倒出绿豆汤。这时候的汤色是绿色的,清热去火。
3.加入大量冷水,继续大火煮开,小火煮至绿豆开花。再倒出绿豆汤,这时候的汤色发红,健脾祛湿。
4.剩下的绿豆渣就做棒冰了。
绿豆棒冰
材料:绿豆,奶粉,糖
绿豆棒冰的做法
1.如果不喜欢豆皮,可以在煮第二遍汤的过程中撇去豆皮。不过据说豆皮中营养成分很多,反正后面要打碎,保留不影响口感。
2.过滤后的绿豆渣,可以有点汤
3.加入料理机(我用的是西贝乐),加奶粉和糖
4.搅打成糊状,如果太稠可以加点绿豆汤,甜度自己尝尝。
5.装入冰棍模具中。如果喜欢吃到豆的感觉,应该在熬汤过程中。等绿豆已经熟了但是还没有开花的时候捞出一部分。和搅打好的绿豆糊混合后,一起装入模具。
6.模具盖盖,放入冰箱冷冻。
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黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
杨梅酸奶棒冰的做法
比起冰激淋,棒冰的热量更低,口感也更清新,从解渴的角度来说,也更胜一筹。其实自制棒冰很方便,但并不是简单地煮成糖水放在冰箱冷冻就可以,那不是棒冰,而是冰块。在小型冰格中是可以的,啃两块也过瘾,倘若放在棒冰模中做成棒冰,那是不适合的,咬不动,空余恨呀。怎样制作出如市售棒冰这么松脆好吃的口感呢?除去可能存在的添加剂,家庭自制只要掌握一个小窍门即可。秘密就是一点点糯米粉,用少许糯米粉加水调成非常稀薄的汁,加入到糖水中,用小火边搅边煮,煮开冷却即可,这样冷冻后的棒冰口感是松脆的。我们可以这样理解,原来水分子是紧密抱团的,自然“力大无比”,但加入糯米粉经过煮制后形成糊化,便仿佛侵入了“间谍”,变得很容易攻破。你说没有杨梅怎么办,其实这只是抛砖引玉,使用任何水果糖水都可以。如果还觉得麻烦,用一点果珍兑水冲成较浓的果味糖水也可以,再不行做最简单的盐水棒冰也可以,秘密就在于调入少许糯米粉水。这样制作出来棒冰,健康、口感好、热量也更低,做给家中的小宝贝吃也适合呢。
材料:
杨梅糖水300克,糖水杨梅6颗,糯米粉3克,细砂糖40克,原味酸奶150克,,
杨梅酸奶棒冰的做法的做法步骤:
步骤1,取适量煮好的冰糖杨梅水和杨梅,倒入锅中。
步骤2,将少许糯米粉用适量冷水调成非常稀的糯米粉水。
步骤3,将糯米粉水和25克细砂糖倒入锅中,用小火边煮边搅,密集冒小泡即可熄火,一旁晾凉备用。
步骤4,完全晾凉后,在模具中每孔放入一颗糖水杨梅,倒入杨梅糖水至模具2/3左右的高度,放入冰箱冷冻约30分钟左右。
步骤5,在酸奶中调入剩下的细砂糖,搅拌均匀,注入模具至满。
步骤6,下层的糖水此时半凝固状态,倒入酸奶后会部分融合,可以用干净的筷子在上半部分搅拌一下,这样便会形成漂亮的渐变层;盖上盖子,再放入冰箱冷冻4小时以上。
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