绿豆糕是我们在生活中能够常见到的一种食物,绿豆糕主要是用绿豆做的,但是里面还有很多成分,人们也比较喜欢吃绿豆糕,绿豆糕甜而不腻,让人们吃着舒服,吃了一块还想吃两块,永远都吃不腻,人们喜欢吃绿豆糕不仅仅是因为它的好吃,还因为绿豆糕有很多功效,人们吃了绿豆糕对身体好,那么下面我们就来看看这个绿豆糕到底有哪些功效呢?
绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。也有单料和全料之分。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干,去皮、磨细,加白糖调匀,用细筛筛在特制的方形蒸笼内,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成。全料,另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料,多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口。
绿豆糕吃了对身体有一定的好处。因为它里面含有很丰富的营养物质,而且算起来也算是一种粗粮。它可以帮助小孩子消化。可以防止便秘。但是虽然绿豆糕你儿子爱吃,但是也不要多给吃,以免造成小孩子挑食、厌食的现象。
绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效,绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
小孩子一般还是吃一些清淡的食物,尤其是多给小孩子吃一些新鲜的蔬菜和新鲜的水果,在吃水果的时候一般要给小孩用热水烫一烫,以免吃上拉肚子。一定要给小孩子补足营养,以免影响他的成长。
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。
制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。
以上就是关于绿豆糕功效的相关介绍,知道了绿豆糕对人们身体的好处后,我相信,喜欢吃绿豆糕的人将会更多了,绿豆糕现在市场上也一直畅销,让我们为了自己的健康的身体来选择健康的绿豆糕,但是任何好的食物都不能一次性吃得太多,吃多了会适得其反,喜欢吃绿豆糕建议当作点心来吃。
海带绿豆糕材料:清水500克,白砂糖100克,果冻粉20克,去皮绿豆75克,青鸡冠草(一种海菜,分青、红、白三色,市场有售,每500克的售价在580元左右)50克。调料糖水(500克清水加100克白糖小火融化而成)1千克。做法:1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中,上笼大火蒸20分钟至融化,取出备用。2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟,取出备用。3、鸡冠草冲水后吸干水分;先将一部分的果冻粉糖水和煲好的绿豆合为一体,放在一方盒上,再把剩余的果冻粉糖水浇在方盒内,最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉糖水中凝固而成。小诀窍: 特点 色泽碧绿,晶莹剔透。
原料:绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克做法:1、绿豆面放入盘中,上锅蒸30分钟;2、出锅后绿豆面会凝固在一起,趁热用勺子翻过来;3、再用小勺或戴上食用手套碾碎;4、将绿豆面过筛;5、绿豆面放进盆里,中间挖个坑放入白糖;6、倒入温开水把白糖化开,再滴上香油7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状;9、将搓好的绿豆面过筛;10、取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模),用手按平;11、倒扣在面板上轻轻用力压实;12、将压好的绿豆糕轻轻往下推,漂亮好吃的绿豆糕就做好了。温馨提示:1、水的用量很重要,想吃干一点的35克水,想吃湿一点的50克水,最底30克水,高多不要超过50克水;2、做好的小点心,吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;3、绿豆面超市有卖的,做点心需要新鲜无杂质的绿豆面,千万不要买那种有杂质的,会影响口感的。
1、材料很简单:绿豆粉 300G、 糖粉 (绵白糖)230G、 水 40ML 、色拉油 150ML、 麻油 20ML、芝麻馅若干 (喜欢吃豆沙馅的就准备100G豆沙吧) 2、拌均所有材料(绿豆粉 300G、 糖粉 230G、 水 40ML 、色拉油 150ML、 麻油 20ML),放置半小时,让绿豆粉吸饱油! 3、然后过筛4、把粉粉 填入模具的1/3处 再填馅料,再撒粉,再用力按实! 5、放在锅里蒸5分钟 就好啦,记得要垫纱布或油纸哦!嘿嘿放凉了就可以吃了! 6、特别提示:在调料市场有绿豆粉卖3元一斤。 蒸时间长了绿豆膏回变成绿豆泥的。