食材明细:
主料::芋头300g,马铃薯粉60g,红薯粉150g,冻干草莓20g,冻干蓝莓20g,冻干南瓜20g,
辅料::绿豆50g,糖50g,
润燥清新绿豆芋圆的做法步骤:
1.准备原材料,芋头洗净上锅煮至软糯,绿豆煮至开花备用;
2.将冻干果干分别擀成粉末状备用,马铃薯粉和红薯粉加糖混合搅拌均匀,分成三等份,分别与冻干南瓜粉、冻干草莓粉和冻干蓝莓粉混合;
3.将煮熟的芋头捣成芋泥,分成三等份与步骤二中的三份果粉混合,揉成面团,盖上保鲜膜醒一会儿;
4.分别将面团揉成条状,切段;锅内添水,水沸后加入芋圆,煮至飘起,捞出放入凉纯净水中备用;
5.碗内放入绿豆汤打底,放入芋圆;
6.成品图,香香甜甜,一碗满足。
小贴士:
芋头捣成泥后真的很黏很黏很黏,重要的事情说三遍,怎么解决呢,找一个干净的袋子,隔袋放入芋泥和混合粉揉匀,这样就不用担心粘手了。
绿豆珍珠水晶芋圆
今天下午忙活了一下午,一边做一边尝试,因为在网上没有找到现成的做芋圆配方,只能自己尝试添加,功夫不负有心人,哈哈~ 照这样的比例做出的芋圆很Q、很弹牙。
食材配方
主料:
白凉粉
10g冷水
28g沸水
180g绿豆
50g辅料:白糖
适量芋圆
适量果酱
适量雀巢炼奶
适量黑珍珠
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料。先做白凉粉: 10克白凉粉加入28克的冷水顺时针搅拌均匀无疙瘩,锅里加入180克水烧开后关火,把搅拌均匀的白凉粉液缓慢倒入沸水里面顺时针搅匀,装起晾凉后放入冰箱冷藏,用的时候切块。
2.黑珍珠加水煮好后,过凉水备用。
3.紫薯,红薯切块,蒸锅蒸熟,大概30分钟,晾凉后,先做紫薯的芋圆,紫薯水份少,很干,加入1:1的木薯粉后,加入白糖适量,(不可过甜,最后可用炼奶增加甜味)慢慢添加牛奶,直到面团揉到不沾手为止。搓圆条后切0.5cm的小段,芋圆煮好了会膨胀,所以要切小点的段,不可过大。
4.绿豆加水煮熟捞出。
5.雀巢炼奶。
6.煮好的白凉粉和黑珍珠、芋圆放入碗中、再放入煮好的绿豆、淋上果酱和炼奶即可。
食材明细:
主料::南瓜三块,紫薯两个,芋头两个,绿豆适量,
辅料::太白粉适量,地瓜粉适量,马铃薯粉适量,白砂糖适量,
三色芋圆绿豆汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.芋头、紫薯、南瓜去皮切块
3.将芋头、紫薯、南瓜放入康宁Visions1.2L养生炖盅中蒸熟
4.蒸好的食材加入白砂糖、太白粉、地瓜粉压成泥,再加入少量水搅拌均匀
5.将紫薯、芋头、南瓜泥裹上马铃薯粉分别搓成长条形, 用刀切成三厘米的小段
6.在康宁VISIONS晶彩养生锅中添水烧开后分别加入芋圆
7.芋圆浮起来以后就可以出锅了
8.芋圆捞起后过凉水,直至芋圆冷却
9.再煮一锅绿豆汤搭配煮好的芋圆,完美的夏季消暑甜点