“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的地瓜圆汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
红心地瓜，糯米粉，红豆汤（下面有红豆汤的做法），水，糖，冰糖，淀粉
地瓜圆汤的做法步骤：
1.取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，然后沥干水分。
2.汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。
3.地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。
4.在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。
5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。
6.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。
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地瓜圆汤
地瓜一直是公认的健康食物，用它来做成汤圆，不仅非常的美味，而且还非常的营养，喜欢的亲们可以试试哦。
食材配方
主料：
红心地瓜
500g糯米粉
300g辅料：红豆
适量水
适量糖
适量冰糖
适量淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，然后沥干水分。
2.汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。
3.地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。
4.在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。
5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。
九份地瓜圆
食材明细：
红地瓜500公克，太白粉半杯，地瓜粉1杯，热水120cc，砂糖1/2杯，水2000cc
九份地瓜圆的做法步骤：
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
地瓜凉汤
食材明细：
地瓜粉100公克，太白粉50公克，二砂糖120公克，水2000㏄
地瓜凉汤的做法步骤：
1.先将地瓜粉和太白粉混合好，以300㏄冷水调匀成粉浆。
2.将800㏄水煮开，沖入作法1内，并快速搅拌均匀成透明状，放置一旁待凉。
3.将剩余的水煮开，加入二砂糖煮至溶化后成糖水，放凉备用。
4.拿一汤匙，将作法1切小块，加入作法2糖水中即可。
圆仔汤
妈妈不会做菜是种什么体验？年味最后一期，请了我的朋友CC来做嘉宾，就让我真实感受了一把。
CC姐女儿都要20岁了，但她下厨房的次数，一只手数都嫌多。听说要来我这录菜谱，女儿紧张得不行，特意打了电话过来，千叮咛万嘱咐：可得看紧了，不然你那个小厨房不保！
但CC本人却特别踊跃，说一定要来参加。还说要为自己正名：并不是所有父母都喜欢围着孩子转，我们也有自己的生活。
做了道广式圆仔汤，不用说，CC姐唯一擅长的菜。圆仔其实是类似米粉的食物，用粘米粉（大米磨成的粉）搓成长条形，再剪成两头尖尖的形状，寓意团团圆圆。
一般做法有煮或者炒，但冬天吃，还是煮成汤更过瘾。配菜丰俭由人，可以下喜欢的肉类蔬菜一起煮。当早餐，或是主食都可以，热乎乎的一碗喝下去，舒坦得不行。
材料：
主料：芥菜适量，粘米粉适量，
辅料：胡萝卜适量，香菇适量，花生适量，食盐适量，食盐适量，酸豆角适量，
圆仔汤 的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 芥菜切片，胡萝卜切丝，酸豆角、葱切段，香菇切开。
3. 锅中下少许清水，水沸后放入粘米粉，搅拌至锅内无水，盛出。
4. 搓揉成光滑、有韧性的粉团，取小段搓成长条圆形的粉条。
5. 用剪刀斜剪成小段。
6. 下少许油入锅，放入花生，炒熟，捞出（你们没看错，花生焦了）再放入酸豆角炒香，捞出装碗备用。
7. 加水入锅，烧开，放入粘米粉条，煮开后下配菜。
8. 放入芥菜、胡萝卜、香菇，煮至沸腾。
9. 下葱段，撒少许盐调味，即可装盘开吃~觉得味道清淡还可以加胡椒粉或者辣椒油一起吃
姜汁地瓜汤
食材明细：
老姜150公克，地瓜2颗，水3000㏄，蜜枣50公克，红糖50公克
姜汁地瓜汤的做法步骤：
1.蜜枣用冷水泡约1小时（如果可以泡隔夜最好），捞出、沥干；老姜洗净、去皮、切片；地瓜洗净、去皮、切块，备用。
2.取一汤锅，加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开，再转小火煮约10分钟。
3.在作法2的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。
萝卜圆蛤汤
食材明细：
主料：萝卜200克，圆蛤315克
辅料：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量
萝卜圆蛤汤 的做法步骤：
1，食材：萝卜（已清洗切丝）、圆蛤（已清洗）、香葱
2，烧锅倒油烧热，下入切好萝卜翻炒翻炒。
3，随后，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
4，接着，合入已清洗好的圆蛤，加适量的料酒。
5，翻动一下煮开煮至圆蛤开口。
6，然后，加适量的盐。
7，加适量的味精。
8，调味翻匀。
9，最后，搁入香葱，即成。
鲜奶鱼圆汤
食材明细：
牛奶250克，油菜心100克，淀粉(玉米)200克，盐10克，味精3克，香油10克
鲜奶鱼圆汤的做法步骤：
1. 淀粉加水调开；
2. 炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1.5克，倒入牛奶；
3. 烧开锅后将淀粉倒入锅内，边倒边用手勺搅拌匀，至汁成稠糊状起锅倒入大汤碗内，用筷子顺时针抽打上劲，稍凉取盆一个加冷水，然后将淀粉糊挤成丸子放入冷水中；
4. 将糊全部做完即为鱼圆；
5. 将菜心去老叶，削去老根，破开洗净；
6. 炒锅上火，加鲜汤1000克、精盐5克、味精1克、菜心及鱼圆，烧开锅后撇去浮沫，倒入汤碗内即可。
感谢您阅读“97美食网”的《地瓜圆汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拔丝地瓜专题，希望您能喜欢！
