中国人历来对美食有着不懈的追求,美食生活中国非常重要的组成部分,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以美食起到的作用不是一般的大。你在寻找更多美食吗?下面是小编精心为你整理的“地瓜芋圆怎么做好吃 地瓜芋圆”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
地瓜芋圆
天气冷了,看到外面又很多人吃什么红豆芋圆,九份芋圆啊,看到好多人在排队,老公说这家芋圆很有名,儿子就说也要买来吃。确实很好好吃,QQ的。之前也有吃,但是不是很Q
食材配方
主料:
芋头
300g地瓜
200g地瓜粉
100g太白粉
50g辅料:糖
4大勺黑糖
适量红枣
适量
做法 共9个步骤
1.地瓜切块蒸熟
2.芋头切块,蒸熟
3.趁热压成泥
4.加入白糖拌匀
5.接着加入地瓜粉,拌匀,揉成团
6.揉好的地瓜泥和芋头泥
7.在把地瓜和芋头揉成小球状,放入盘里,散上太白粉
8.煮一锅黑糖,红枣水。在另起一锅滚水,下入芋圆和地瓜圆,用中火煮至浮起来就可以
9.捞起来,放到红枣糖水里就可以享用了
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绿豆珍珠水晶芋圆
今天下午忙活了一下午,一边做一边尝试,因为在网上没有找到现成的做芋圆配方,只能自己尝试添加,功夫不负有心人,哈哈~ 照这样的比例做出的芋圆很Q、很弹牙。
食材配方
主料:
白凉粉
10g冷水
28g沸水
180g绿豆
50g辅料:白糖
适量芋圆
适量果酱
适量雀巢炼奶
适量黑珍珠
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料。先做白凉粉: 10克白凉粉加入28克的冷水顺时针搅拌均匀无疙瘩,锅里加入180克水烧开后关火,把搅拌均匀的白凉粉液缓慢倒入沸水里面顺时针搅匀,装起晾凉后放入冰箱冷藏,用的时候切块。
2.黑珍珠加水煮好后,过凉水备用。
3.紫薯,红薯切块,蒸锅蒸熟,大概30分钟,晾凉后,先做紫薯的芋圆,紫薯水份少,很干,加入1:1的木薯粉后,加入白糖适量,(不可过甜,最后可用炼奶增加甜味)慢慢添加牛奶,直到面团揉到不沾手为止。搓圆条后切0.5cm的小段,芋圆煮好了会膨胀,所以要切小点的段,不可过大。
4.绿豆加水煮熟捞出。
5.雀巢炼奶。
6.煮好的白凉粉和黑珍珠、芋圆放入碗中、再放入煮好的绿豆、淋上果酱和炼奶即可。
芋圆的做法
煮熟的芋头去皮放入大盆内捣成泥状后,调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀,再把放凉的芋泥依次加入红薯粉揉搓成光滑不粘手的面团,并揪成若干个芋圆,,之后将芋圆放入高汤内煮熟,美味的芋圆就完成了。
芋圆的制作方法
准备食材:芋头、红薯粉、食盐、白糖、胡椒粉、高汤。
1、芋头洗干净去皮后放入蒸锅内离水蒸制,蒸至熟软后取出。
2、芋头放入大碗内捣成泥状,再调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。
3、芋泥放凉后依次加入红薯粉搅拌均匀后,揉搓成光滑不粘手的面团,充分揉匀后静置一段时间,再将面团揪成若干个芋圆。
4、最后将芋圆放入高汤内煮熟,美味的芋圆就做好了。
地瓜姜汤怎么做好吃 地瓜姜汤
地瓜姜汤
突然下降的温度, 总是让身体有些不适应, 除了及时添加衣物保暖以防感冒, 也需要一些食物来补充热量,驱走寒气。
食材配方
主料:
地瓜
300g老姜
20g辅料:红枣
10颗糯米圆子
50g水
适量红糖
适量做法 共5个步骤
1.地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快,姜片,红枣和水,大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
地瓜球怎么做好吃 地瓜球
地瓜球
圆鼓鼓,外面是酥脆外皮,里面却是软Q滴地瓜球,咬下去会发出卡兹卡兹滴声音,让你吃了还会想要多吃几粒哦!
食材配方
主料:
地瓜
200g辅料:
地瓜粉
200g糖粉
5勺做法 共11个步骤
1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。(糖不要放太多,自己要的甜度就行了,以上滴供参考,具体放多少我自己也忘了)。
3.先放下一半的地瓜粉揉匀后,再慢慢一点,一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。(地瓜粉不需一定要用完滴哦!)
4.揉好的面团。
5.搓成条状,再切适量大小的小段。
6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7.中小火,油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一点点的热气传上来)把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底,只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。
8.待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面软Q的感觉。
9.炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。
10.把炸好的地瓜球控干油份。
11.美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】,如喜欢还可撒些糖粉在上面。
水晶红腰蜜豆芋圆怎么做好吃 水晶红腰蜜豆芋圆的做法,步骤
水晶红腰蜜豆芋圆
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食材配方
主料:
紫薯
2个黄心红薯
1个白凉粉
10g冷水
28g沸水
180g辅料:
绵白糖
适量牛奶
半袋木薯粉
适量
做法 共12个步骤
1.先做白凉粉: 100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无疙瘩,锅里加入1800克水烧开后关火,把搅拌均匀的白凉粉液缓慢倒入沸水里面顺时针搅匀,装起晾凉后放入冰箱冷藏,用的时候切块。
2.准备材料。紫薯洗净备用。
3.红薯洗净备用。
4.紫薯,红薯切块
5.蒸锅蒸熟,大概30分钟,晾凉,加入白糖适量,(不可过甜,最后可用炼奶增加甜味)
6.紫薯的芋圆:紫薯水份少,很干,加入1:1的木薯粉后,慢慢添加牛奶
7.直到面团揉到不沾手为止。
8.搓圆条后切0.5cm的小段,芋圆煮好了会膨胀,所以要切小点的段,不可过大。
9.红薯同样的做法,只是不需要加牛奶。
10.紫薯遇热会变色,所以不可同时煮。煮好后过凉水,芋圆会更Q。
11.煮好后的红薯芋圆过凉水,备用。
12.将所有的材料放入碗里,拌匀即可。
薏米红豆拌芋圆
口感软糯,味道香甜,又具有奶香
材料:
8个紫薯芋圆,8个南瓜芋圆,少许薏米,少许红豆,
薏米红豆拌芋圆的做法步骤:
1,从冰箱里拿出冷冻的紫薯、南瓜芋圆
2,锅内加入少许水,煮沸,将芋圆置于水中,煮5分钟
3,煮熟的芋圆拿出备用
4,将薏米煮熟,红豆煮烂,加入白砂糖
5,将两种芋圆加入碗中,加入薏米、红豆沙
6,加入鲜牛奶
7,即可食用
芋圆小火锅
我是个十足的芋圆控,特别喜欢吃芋圆,外面卖十几块,芋圆就那么一丢丢,自己一个番薯就可以做出那么一大碗,经济实惠、吃的又过瘾。芋圆吃法好多,可以和奶茶搭配,还可以放红糖水、绿豆汤、红豆汤,今天为什么叫小火锅呢?因为用砂锅小火煲着,一边吃一边追剧,还热乎着呢
材料:
2个番薯,2个紫薯,适量红豆,适量糯米小丸子,
芋圆小火锅的做法步骤:
1,芋圆小火锅
2,番薯和紫薯清洗干净,上锅蒸熟
3,把蒸熟的番薯捣成泥,趁热加入白糖拌匀
4,紫薯也加入白糖捣成泥,紫薯比较干,可以稍微加点水
5,番薯和木薯粉比例1:0.5,可以称重下,放入番薯一半重量的木薯粉,粉慢慢添加,根据番薯水分情况,揉成软硬适中的面团
6,紫薯同样做法
7,两种面团搓成长条,切成小粒
8,紫薯圆
9,番薯圆吃不完的撒一些木薯粉防粘,装袋放入冰箱冷冻
10,红豆用水浸泡几个小时
11,放入砂锅,加入适量水烧开
12,水开后加入冰糖煮至红豆软烂
13,熬好的红豆汤
14,准备适量芋圆和糯米小丸子(这次做了芋头的,做法一样)
15,烧一锅热水,放入芋圆和小丸子煮到浮起
16,准备一口浅锅,放入红豆汤和芋圆小丸子小火煲着
17,冬天热乎的才好吃,凉了口感非常不好
南瓜芋圆太硬了怎么办
南瓜芋圆太硬时可以通过打散重做、重新揉面、过水重煮等方式改善。南瓜芋圆太硬可能是制作时没能将南瓜彻底捣碎有残留硬块,所以需要捣碎后重做,也可能是揉面时水少粉多,揉面时要多加点水,存放时间过长的芋圆要过水重煮。
1、打散重做
南瓜芋圆太硬很可能是因为制作芋圆的时候没有彻底将南瓜打碎,南瓜还是硬块状态,所以最好将硬的南瓜重新捣碎,上锅蒸一遍更容易捣碎,加入木薯粉后重新揉成面团,切成小块后再下锅煮,熟了之后就可以食用了。
2.、重新揉面
做芋圆水和木薯粉的量很重要,水太多分太少,芋圆就会太湿,太软糯没有弹性,水分少粉多就会使做出来的芋圆太硬,所以要加入适量的木薯粉和水,感觉太硬可以加点水,每次少量的加,直至面团软硬适中,再下锅煮。
3、过水重煮
存放时间过长或者放置在冰箱冷冻的的芋圆会比较硬,需要重新倒入沸水中煮,煮3~8分钟,待南瓜芋圆全部浮起后再煮一分钟就可以起锅了,捞起后先过凉水冰镇一下,让芋圆更有弹性,口感更好。
黄豆地瓜饭怎么做好吃 黄豆地瓜饭
黄豆地瓜饭
这是一款健康的家庭常食用的米饭搭配,地瓜香甜,黄豆补钙和蛋白质丰富,加上大米的淀粉质,各有互补作用,也算是一款养生的米饭! 做法简单,营养美味,是我家常吃的,你
食材配方
主料:
大米
200g地瓜
150g黄豆
50g辅料:
水
适量
做法 共3个步骤
1.黄豆洗净,提前一夜泡发;
2.地瓜洗净,去皮,切成适量大小块;
3.大米加入适量的水,象平时煮饭一样,然后放入泡好的黄豆和地瓜,按“煮饭”键煮熟即可!
炸地瓜球怎么做好吃 炸地瓜球
炸地瓜球
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食
食材配方
主料:
地瓜
油
糖
鸡蛋
面粉
做法 共9个步骤
1.将地瓜洗净,切成小块,这样好熟。
2.将切好的地瓜块放在帘子上,蒸大概十分钟,看地瓜块的大小,用筷子在上面插一下,没有硬心就是熟了。
3.将熟的地瓜皮去掉。
4.地摊按成地瓜泥,拌少量面粉,拌匀。
5.将地瓜泥弄成小团。
6.将鸡蛋打成蛋液,取适量面粉。
7.将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液,再沾一层面粉。
8.油加热后,将地瓜球放入锅内炸。
9.炸至金黄色就好了。
红豆紫薯芋圆汤
夏天来了!考研脆弱的肠胃的时刻又到了!喜欢吃甜食、凉食又怕人的亲们要痛苦了~
我这还没开始热就天天喝点凉开水降火气了~所以当夏天真的来了的时候,我估计就要每天酸奶牛奶苏打水的上了。。。
趁着超市特价赶快屯了2箱苏打水,时刻准备着!万恶的北京,从18度一下就30度。。。
怎么有这么变态的城市!猛烈的高温晒晕了我们这群可怜的小鸭子,赶快跑去游泳结果回来就发烧了
可怜的我赶快给自己补一补~做个红豆芋圆安慰受伤的自己~
外面的芋圆都是淀粉团子,完全没有芋头的味道。所以还是要自己做,能吃到完整的芋头颗粒和浓浓的红豆牛奶味儿~
好吃又简单~做出很多,冷冻到冰箱里。吃的时候再煮煮就好啦~
红豆紫薯芋圆汤
材料:
A芋头150g,白薯淀粉100g,澄面100g,糖分30g,
B紫薯150g,白薯淀粉100g,澄面100g,糖分10g,
C红豆汤适量,酸奶油或者酸奶适量
红豆紫薯芋圆汤做法
1,芋头切片,上锅蒸20分钟到软烂,用勺子压碎,然后趁热加入糖分混合
2,加入A里面的全部的红薯淀粉和澄面,揉到均匀~
3,在准备分量外的红薯淀粉当手粉。把揉好的芋头面团搓成条,切成小段
4,烧一锅开水,下锅煮切好的芋头段3-5分钟,然后放到冷水里冲凉
5,紫薯圆子重复1-4
6,煮好后,放到碗里,加上红豆汤和酸奶就好了~
美食小贴士
1、芋头千万不要压的太碎哦~有点块块吃起来更香~如果你喜欢吃芋头的口感,那不放少蒸一会,让芋头一部分还是脆脆的更好吃。话说紫薯里糖分高,所以要减少糖分的分量~不然就太甜了~
2、煮紫薯会掉色,所以最好再煮比较好~这样一锅水就好饿啦~
3、加了澄面是为了让圆子更晶莹透明,如果没有全部用淀粉就ok~
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
桂花酒酿芋圆
喜欢芋圆的Q弹,酒酿的味醇,桂花的清香,口感甜酸适口,口味清香醇美,常吃能给你好气色。
材料:
2个紫薯,200克南瓜,200克木薯粉,适量自酿酒酿,
桂花酒酿芋圆的做法步骤:
1,南瓜和紫薯分别去皮、去籽。
2,分别切成小块。
3,入蒸锅蒸熟。
4,把蒸好的南瓜和紫薯分别捣成泥。
5,木薯粉和紫薯泥按1.5:1的比例放入盆中。
6,揉成软硬适中的面团。
7,把面团搓成长条。
8,再搓成小丸子。
9,木薯粉和南瓜泥按1.7:1的比例揉成团。
10,同样的方法搓成小丸子。
11,砂锅中放入适量清水。
12,煮开后先放入南瓜芋圆。
13,煮到南瓜芋圆浮起来呈通明色即可。
14,把煮好的芋圆捞出放入凉开水中。
15,再煮紫薯芋圆。
16,也是等芋圆浮起,呈透明色捞出。
17,放入凉开水中。
18,砂锅重新放入开水,放入适量酒酿。
19,煮开后把两种芋圆放入,撒入干桂花,
20,煮开后即可关火。
感谢您阅读“97美食网”的《地瓜芋圆怎么做好吃 地瓜芋圆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋圆地瓜圆专题,希望您能喜欢!