食材明细:
主料: 芋头 500克, 红薯 250克,
辅料: 红薯粉丝 500克, 水 适量,
调料: 白砂糖 7小匙, 红糖 适量,
芋圆地瓜圆的做法步骤:
1.将芋头与地瓜去皮后,切成约1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状,再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉糰搓成长条状,再拧成等份小颗粒。
2.将煮芋头的水,添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
3.另煮1锅水,水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起,再捞至糖水中即可。
小贴士:
1、由於地瓜泥甜份较高,所以加入的细砂糖可少一点。2、加入的地瓜粉份量,需视芋泥、地瓜泥的软度而定,并无一定比例,只需揉至不黏手的程度即可。 地瓜粉可以太白粉取代,但地瓜粉口感较Q,而太白粉则较软。3、芋头与地瓜可以用蒸的方式蒸熟。
地瓜圆汤
地瓜一直是公认的健康食物,用它来做成汤圆,不仅非常的美味,而且还非常的营养,喜欢的亲们可以试试哦。
食材配方
主料:
红心地瓜
500g糯米粉
300g辅料:红豆
适量水
适量糖
适量冰糖
适量淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.取适量红豆,冲洗干净,在清水中浸泡5-6个小时,然后沥干水分。
2.汤锅中注入清水,煮开,然后下入红豆,煮滚后改极小的火煮40分钟,然后加些冰糖,接着煮20分钟,一直煮到红豆软烂,吃起来口感沙沙的就算好了,如果你的时间有限,最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。
3.地瓜洗净,切成小段,上锅蒸熟,然后取出,撕去外层薄薄的皮,趁热压成泥状,如果保留外皮,就要用调理机打成泥。
4.在热地瓜泥中加入糯米粉,适量清水,白糖,淀粉,揉搓成团。
5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆,并入滚水锅中煮熟,将地瓜汤圆煮至浮起,就表明它已经熟了,可以捞出了。最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。
食材明细:
主料::芋头300g,地瓜200g,地瓜粉100g,
辅料::太白粉50g,白糖4大勺,黑糖适量,红枣适量,
地瓜芋圆的做法步骤:
1.地瓜切块蒸熟
2.芋头切块,蒸熟
3.趁热压成泥
4.加入白糖拌匀
5.接着加入地瓜粉,拌匀,揉成团
6.地瓜泥做法,同芋头泥一样的,揉好的地瓜泥和芋头泥
7.在把地瓜和芋头揉成小球状,放入盘里,散上太白粉
8.煮一锅黑糖,红枣水。在另起一锅滚水,下入芋圆和地瓜圆,用中火煮至浮起来就可以
9.捞起来,放到红枣糖水里就可以享用了
小贴士:
地瓜切完,一定先冲水,冲掉淀粉,要不就会变黑
热门栏目
美食分类