食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出红枣圆肉鸽子汤,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸽子一只,瘦肉50g,
辅料::红枣适量,圆肉适量,枸杞适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
红枣圆肉鸽子汤的做法步骤:
1.1.乳鸽洗净,屁股切掉,锅内烧开水,放入姜片及料酒,然后将乳鸽和瘦肉放下去氽一下;
2.2.红枣、圆肉、枸杞洗净用水泡一下;
3.3.将所有材料入炖盅,水至八分满
4.4.用一张油纸将炖盅蒙起来,隔水炖一小时,用少许盐调味即可喝汤吃肉
小贴士:
此汤制作简单,补血益气,作为女性生理期后的调理汤品是很不错的
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清炖红枣鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子1只,红枣20g,
辅料::盐适量,
清炖红枣鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子和红枣
2.鸽子头去掉,切成4份
3.放入开水里面煮开去掉血水
4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面
5.加入水
6.放入天际炖锅
7.炖2个小时
8.要出锅的时候放入红枣就可以的了
小贴士:
鸽子汤本身就很鲜,不需要放鸡精类的东西
红枣要熟的时候在放,要不红枣会炖的让你找不到,这样汤就不清
红枣枸杞鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,
辅料::红枣四个,枸杞数粒,生姜一块,大葱两段,
配料::食盐适量,
红枣枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.准备做汤所需的食材
2.将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水
3.葱切成小段,生姜切片,红枣枸杞冲洗干净
4.蒸锅中加入适量的清水烧开
5.将鸽子冲掉血水后,换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉
6.我一共煮了一小时四十五分钟,我家用的是9寸的汤盆
小贴士:
1.鸽子比较营养,但隔水蒸出来的汤太慢,大家可以用那种小的炖盅会快一些
2.隔水蒸是保留营养的最好做法
3.我家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长,时间可根据自己的情况情节
红枣香菇鸽子汤
香菇及红枣事先浸泡一下。买的鸽子清洗干净。装到碗里备用。锅里加水,放入鸽子。烧至水沸。
材料:
主料:乳鸽1只,,
辅料:香菇12朵,姜2片,胡萝卜半个,,
红枣香菇鸽子汤的做法步骤:
1. 香菇及红枣事先浸泡一下。
2. 买的鸽子清洗干净。
3. 装到碗里备用。
4. 锅里加水,放入鸽子。
5. 烧至水沸。
6. 鸽子肉取出来冲洗干净后放入高压锅内。
7. 加入红枣、香菇及胡萝卜。
8. 加入适量盐、白糖、料酒、酱油还有姜片,再加适量的水。
9. 在高压锅里炖二十来分钟就可以了。红枣香菇鸽子汤烹饪技巧
椰肉鸽汤
食材明细:
鸽肉250克,椰子500克,银耳(干)25克,猪肉(瘦)50克,蜜枣10克,赤砂糖10克
椰肉鸽汤的做法步骤:
1.将椰子去黑皮,椰肉切成小块;银耳用清水涨发,洗净,撕成小朵。两者放入开水中煮5分钟;将鸽宰杀洗净,经开水烫过。
2.锅内加适量开水,放入所有原料,烧开后改用小火煮约3小时,加入适量红糖即可。
小贴士:
此汤具有补益肝肾,强壮筋骨,养血安胎的作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
红枣桂圆枸杞鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,红枣两个,桂圆适量,枸杞适量,生姜少许,
辅料::盐少许,
红枣桂圆枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.现杀鸽子清洗干净;
2.鸽子飞水,备用;
3.将飞水后鸽子和其他材料放入砂锅中;
4.煲三个小时即可。
小贴士:
1、鸽子选用现杀鸽子,保证汤品的新鲜口感;
2、水一次加够,中途不要再加水;
3、此款汤不仅可以用砂锅煲也可以选用隔水炖的方法。
红枣芋圆甜汤
食材明细:
主料::紫薯200克,红心红薯100克,南瓜100克,木薯粉300克,红枣5粒,西米1把,玉米粒1把,苹果1个,
辅料::红糖3勺,蜂蜜适量,
红枣芋圆甜汤的做法步骤:
1.南瓜、红心红薯分别蒸熟,压成泥
2.分别加入木薯粉揉成软硬适度的团,
3.搓成条,切小段,撒点木薯粉防粘(两种芋圆颜色很相近)南瓜芋圆是切的小段,红心红薯芋圆是搓的象汤圆
4.紫薯蒸熟
5.压成泥
6.加入木薯粉
7.揉成团,搓成条,切成小段,撒点木薯粉防粘
8.准备红枣芋圆甜汤的食材
9.芋圆下沸水锅里煮至浮起
10.即时投入冷水里
11.过凉水捞出备用
12.玉米粒、红枣隔水上气蒸10分钟
13.苹果切丁
14.红糖加入一小饭碗开水,煮拌到红糖溶化关火,倒入蒸好的玉米粒、红枣、煮透明的西米、苹果丁、芋圆拌和好
15.拌和好上面食材后温度已降到50度以下,这时加入一小勺蜂蜜拌匀,即可开吃啦!
小贴士:
1.蜂蜜要在甜汤降到50度以下才加入。
鸽子汤
食材明细:
主料: 乳鸽 1只, 淮山药 100克,
辅料: 枸杞 20粒, 党参 2根, 黑枣(有核) 6颗,
调料: 食盐 4克, 葱 1段, 姜 3片, 料酒 15克, 水 适量,
鸽子汤的做法步骤:
1.山药洗净,切片
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用,乳鸽洗净放入砂锅中,加适量清水
3.烧开后,撇浮沫,然后加入料酒、葱、姜
4.再放入枸杞子、黑枣、党参,大火烧开,转小火煲1小时左右,加入山药,煲至山药软烂,放盐调味后即可出锅
蒸太子参红枣鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子适量,太子参适量,红枣适量,
辅料::生姜适量,盐适量,
蒸太子参红枣鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子清洗干净。
2.锅中烧水,水开后放入鸽子焯下水。
3.红枣、太子参清洗干净。
4.取一大汤碗,放入焯过水的鸽子,放入姜片。
5.放入高压锅蒸隔中,放入太子参,盖上锅盖,上汽后再蒸十二分钟。
6.放入红枣,盖上锅盖,高压锅上汽后再蒸八分钟。
7.高压锅气消后打开锅盖,放盐调味。
8.成品。
9.成品。
乌豆圆肉红枣汤
菜系及功效:美容食谱补血食谱脱发食谱
乌豆圆肉红枣汤
原料:乌豆50克桂圆肉15克红枣50克
乌豆圆肉红枣汤的做法
1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。
3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。
特点:口感香甜滋润,清爽不腻。
功效:乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。
饮食禁忌:小儿忌服。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣糯米圆
食材明细:
主料::红枣一大把,糯米粉四匙,
辅料::鸡蛋黄半个,莲子适量,玉米粒适量,青豆适量,
配料::冰糖适量,
红枣糯米圆的做法步骤:
1.将红枣洗净,剪开一边,在不破坏枣皮的前提下取出枣肉,枣皮留着备用。
2.将枣肉用调理机打成糊状,用温热水、枣糊、蛋黄把糯米粉搅拌成粉团,不要太硬,要不然会没Q度!
3.把粉团搓成小圆,用余下的枣皮粘在上面。
4.蒸锅里放水煮开,放进红枣糯米圆,蒸至粉圆变色!大概15-20分钟!
5.用冰糖水加上莲子、青豆、玉米粒煮熟,然后加地瓜粉水煮成芡汁,把芡汁淋在蒸好的红枣糯米圆上。
小贴士:
喜欢吃甜点的,可以在糯米粉团里加点糖!
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