有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国对食疗有着非同寻常的重视,时间的推移,一些食疗方法已被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为大家悉心准备的“鱼鳔炖猪蹄的肾补药效价值”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
鱼鳔是游鱼的体内可以收缩也可以舒张的囊,他在中医药方中,被认为具有增补肾功,增益精气,对男性有补益作用,对女士产后的恢复气血更有作用。而猪蹄也由于较低的脂肪含量以及较高的美容作用倍受青睐,而二者的结合——鱼鳔炖猪蹄,更为广大食客所欢迎。
中医学认为:肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈,全身诸脏之阴阳皆旺;反之,由于各种致病因素影响或年老体衰,可致肾功能失常,出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。
肾虚的补养原则,在辨证施治的基础上,可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗。
填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄
原料:鱼鳔15克,猪蹄1只,葱、姜、酒、盐适量。
制作:(1)将鱼鳔弄好、将猪蹄刮毛洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜。(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁,炖至猪蹄酥烂,即可服食。
功效:补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者,可常服。
鱼鳔经炖制之后融化变为胶合物,和猪蹄中富含的胶原蛋白一样,对于防止人们的皮肤干燥爆皮,起褶老化有着极好的治疗作用,是男士下酒的必备小菜,更是广大爱美的女性钟爱的对象。如果熊掌不可得到,那这等同于熊掌的佳肴,就敬请你随意品尝了。
伸筋草,作为一种中药,也可以放到食物当中,可以增强食物的营养价值,也可以起到很好的食疗功效,但是不代表伸筋草可以放到任何的食物当中,伸筋草炖猪蹄,是非常合理的一种搭配,对我们的人体不会起到副作用,能够起到很好的调理作用,那么下面我们就去了解一下,伸筋草炖猪蹄有什么功效?
材料:猪蹄250克,伸筋草10克,生姜片、盐、鸡精适量。
制作过程
1.将伸筋草洗净,猪蹄去毛,洗净。斩件。
2.锅内烧水,水开后放入猪蹄滚去表面血迹,再捞出洗净。
3.煲内加入清水适量,再将全部材料放入炖盅。加入开水适量。以文火隔水炖4个小时,调味即可。
小贴士:伸筋草伸筋活络,猪蹄含钙丰富。能舒筋活骨,适用于筋骨受伤后关节不能去甚者。
降温降血压作用
本品水浸剂对实验家兔有降温作用。30毫克/公斤静脉注射石松碱可使麻醉猫、兔血压骤降,中毒剂量可增加动物呼吸振幅而减少频率。
抑菌作用
试验表明:体外对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌高度敏感,对志贺氏痢疾杆菌中度敏感。
其他作用 石松碱对蛙心收缩力有增强作用。对离体大鼠、豚鼠、家兔小肠平滑肌有兴奋作用。对兔、大鼠及豚鼠子宫有兴奋作用。
治疗功效:
1.风寒湿痹,肢软麻木。本品辛散、苦燥、温通,能袪风湿,入肝尤善通经络。治风寒湿痹,关节酸痛,屈伸不利,可与羌活、独活、桂枝、白芍等配伍;若肢体软弱,肌肤麻木,宜与松节、寻骨风、威灵仙等同用。
2.跌打损伤。本品辛能行散以舒筋活络,消肿止痛,治跌打损伤,瘀肿疼痛,多配苏木、土鳖虫、红花、桃仁等活血通络药,内服外洗均可。
伸筋草炖猪蹄,就是以上所提到的一些功效,它能够起到很好的降温降血压的功效,对于各种老年人的疾病,可以起到很好的预防作用。食疗方法是当前比较有效的一种治疗方式,不会对人体起到副作用,伸筋草炖猪蹄,就符合了食疗的特点,能够带给老年人身体健康。
说起红菇炖猪蹄的美味,相信大家都会不由自主的流下口水,红菇的鲜香和猪蹄的肉香被完美的结合在一起,成了一道让人垂涎三尺的美味菜肴。但由于这道菜在做法上会有一些大家不太了解的小窍门,所以在家里很少有人能够真正做出它的美味。今天我们就一起来探讨下这道菜的做法及营养价值。
红菇猪蹄汤原料:猪蹄一只干红菇100克生姜一块 红菇猪蹄汤调料:盐适量葱花适量
红菇猪蹄汤做法:
1、猪蹄洗净切大块。
2、猪蹄焯水去除骚腥味。
3、焯水后的猪蹄和生姜放入压力锅中煮20分钟。
4、煮猪蹄的同时处理红菇。将红菇带泥土的根部剪掉。
5、用水把红菇表面的泥土冲冼干净,清水浸泡10分钟。
6、煮好的猪蹄连同红菇一同放^砂锅,加入少许的盐,炖制20分钟即成出锅撒葱花。
小贴士:
1、红菇不要浸泡时间过长,浸泡红菇的水滤掉杂质仍可食用
2、不易熟的原料要先处理,再投入红菇,以免营养损失。
3、红菇煲汤不易加入过多的调味品,要突出红菇的天然鲜香。
红菇具补虚养血的功效;猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物腔质等成分,具有补血、通乳托疮的攻效;二者相配成此菜,更加强了补虚、养血、通乳的作用,用以治疗妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之因含有丰富的动物腔质,有润滑肌肤而健美的作用。
以上为大家比较详细的介绍了红菇炖猪蹄的做法以及它的营养价值,相信大家已经有所了解。红菇炖猪蹄非常适合一些体质虚弱、妇女产后、大病初愈的人群来食用,作为健康人也可以经常食用,对身体也是大有好处。
饮食能对身体更好的进行调整,海带黄豆炖猪蹄就是我们经常迟到的一种家常菜,它的营养价值非常额丰富,能起到很好的美容养颜的作用,并且对产后的女性还能起到恢复体力和下奶的作用,但是想要把它做的好吃营养一定要掌握好做法,下面一起了解下海带黄豆炖猪蹄的做法及营养。
海带黄豆炖猪蹄的做法及营养
做法一
1、准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。
猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
上面就是对海带黄豆炖猪蹄的做法及营养的介绍,通过了解之后我们知道海带黄豆炖猪蹄能很好的起到补钙的作用,同时还能很好的提高身体的免疫力,并且我们自己动手制作能更好的保证猪蹄的卫生干净,并且也能很好的放松紧张的生活。
猪蹄的一道营养价值丰富的食品,其实猪蹄当中的营养成分不仅高,而且对于美容养颜和帮助身体滋补蛋白质有着非常好的功效,生活当中很多人都爱吃猪蹄,大家对于猪蹄的做法,虽说也是一知半解,可是想发挥猪蹄当中功效,那么一定要注意烹饪的方法,接下来的一道海带炖猪蹄的营养以及方法来为大家介绍一下。
原料
海带、猪蹄。
配料
食油、料酒、酱油、盐、葱。
做法
1、海带和猪蹄分别切片,焯水洗净备用。
2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。
3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。
特点:
猪蹄软嫩易于咀嚼,海带在其中又起到调节口感的作用,还有浓郁的汤汁。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
猪蹄中含有大量的胶原蛋白,是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg,如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后,皮肤的弹性自然好,人的气色也会随之变化,脸色也能变得白皙起来。
而海带中含有较高的锌元素,可以参与皮肤的正常代谢,使上皮细胞正常分化,减轻毛囊皮脂腺导管口的角化,有利于毛孔的通畅,还能减少角质的积累.
猪蹄当中营养价值在于对于滋补身体可以起到很好的功效,那么海带当中含有的微量元素,有可以帮助我们的身体有效地排出新陈代谢,减少毛囊炎和皮肤疾病的发生,一道海带炖猪蹄的营养以及做法,大家学会了吗。
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