春天气候干燥,即使再喜欢吃肉也不能任性了,太容易上火,口干舌燥的。素菜则是更好的选择。春天万物复苏,许多蔬菜都是时令菜。用这些菜清炒或是凉拌都不会让你失望。以前不喜欢吃菜花,但只对一种做法接受,就是加入两种食材番茄和海米一起炒,鲜美入味可口。
材料:
菜花半颗,西红柿2个,番茄酱5勺,海米1小钯,盐2克,白糖1勺,食用油适量,葱花适量,
鲜炒菜花的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿去皮,削成块备用。
步骤2,海米用温水浸泡15分钟左右。
步骤3,菜花掰成小块洗净。
步骤4,锅中放入适量食用油,油热放入葱花煸香,之后放入西红柿煸炒,边炒边用铲子切按西红柿块,直至出汤。
步骤5,加入番茄酱,盐和白糖。
步骤6,再加入海米炒匀。
步骤7,倒入菜花,小火,炒至菜花成熟出锅。如果觉得汤少,可以少加些水或者是泡海米的水。
步骤8,盛盘。
菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。又是吃菜心的季节,加一点瘦肉一道美味的家常菜
材料:
菜心500克,瘦肉200克,生姜5克,盐5克,酱油3克,油5ml,生粉1勺,料酒2克,
瘦肉炒菜心的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗干净,切片,放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟;
步骤2,菜心洗干净,去老叶,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
步骤3,清水煮沸,放入菜心,汆烫,捞出沥干水;
步骤4,热锅,倒油,放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟;
步骤5,加入汆烫过的菜心,盐盐,炒均即可;
材料:
菜花1朵,腊肉约100克,彩椒各1/4个,洋葱1/4个,料酒半匙,白糖少许,鸡精适量,淀粉适量,油适量,,
腊肉炒菜花的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,腊肉用温水浸泡半小时;
步骤3,菜花切小朵用盐水浸泡10分钟;
步骤4,彩椒、洋葱分别切菱形小块;
步骤5,菜花焯水变色就捞出沥干;(随个人喜好也可熟一点)
步骤6,腊肉洗好切小块;
步骤7,热锅加少许油,放腊肉炒至透明;(腊肉会出油,不加油也行)
步骤8,加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿;
步骤9,加入彩椒炒匀;
步骤10,加料酒、白糖、鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
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