夏季里,香嫩入味的毛豆,不仅营养丰富,还有祛暑除湿的功效。一盘盐水毛豆,做法简单,味道好好,很适合做给家人享用。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
毛豆300g,葱段姜片适量,花椒1把,八角2个,料酒1勺,干辣椒2-3个,香叶3片,,
盐水毛豆自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆入清水,反复搓洗,去掉表面杂质。
步骤2,用剪刀剪掉两头,这样毛豆容易入味!
步骤3,准备好需要的调味料。
步骤4,锅子内注入清水,加入调味料煮开再入毛豆。
步骤5,大火煮开后加入料酒,适量盐,小火继续煮5分钟。
步骤6,煮好后盛出,毛豆浸泡在汤汁里半小时左右就可以食用了。
我的人生分为2个阶段,撸串前,撸串后。虽然我承认在撸串的道路上遇到的小龙虾重启了我的整个人生,但是考虑到众多不吃辣的姐妹的感受,今天给你们隆重推出撸串事业上的另一个灵魂伴侣——毛豆(毛小妖专属)。一口串儿一把毛豆,水乳交融,非常缠绵,非常顶饱,关键还很容易上瘾,完全停不下来,不知不觉就会大喊:老板——再来一份毛豆——大份。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
毛豆500克,盐适量,红辣椒少许,花椒1小匙,酱油3勺,白砂糖1匙,
香辣毛豆|一厨作的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆撒上盐搅拌均匀,清洗并沥干水份后剪去两端的小角。
步骤2,珐琅锅中放入5匙清水。
步骤3,放入毛豆。
步骤4,盖上锅盖并留些空隙,中火加热,等沸腾后盖上锅盖,中小火加热十分钟。
步骤5,将1勺花椒,红辣椒段,3勺酱油,1勺砂糖倒入锅中搅拌后放凉。
步骤6,汤汁沥干,成盘即可享用。
毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,毛豆老熟晒干后就是我们熟悉的黄豆。它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆,是一种深受人们喜爱的食物。中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。夏天烧烤摊、大排档的标配不仅有啤酒,香辣毛豆更是必不可少的下酒菜!囡姐今天就将这道香辣毛豆的好吃做法分享给大家。香辣毛豆可以提前煮好放入冰箱冷藏,待想吃的时候直接拿出来就可以食用了。
材料:
毛豆500克,干辣椒5个,桂皮1-2段,八角2个,花椒10-15颗,香叶2-3片,食用油5-10克,盐适量,鸡精适量,白酒10克,
香辣毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。毛豆选择饱满一些的,色泽新鲜一点的。调料就是家里常用的几样就可以。
步骤2,把毛豆放进盐水里面搓洗,这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛,然后用清水冲洗几次,洗好后控干水分。
步骤3,为了让毛豆在煮的过程中更入味,建议将洗净的毛豆皮挤开一个小口。
步骤4,锅中加入适量的清水,放入八角,花椒,桂皮,干辣椒,香叶和一小勺食用油。
步骤5,再加适量盐搅匀。在水里加入盐和食用油可以让毛豆煮出来是绿绿的很有食欲的色泽,这个小妙招使用以后煮毛豆就不会变黄了哦!
步骤6,烧开煮10分钟,即成卤水。
步骤7,在煮开的卤水中放入洗净的毛豆。
步骤8,煮5分钟后,倒一点白酒下去,白酒一定要放,成品滋味会香很多。
步骤9,然后放盐,盐的量一定要多一点,不然入不了味。我一般是放盐后尝一点汤,偏咸一点就可以了。喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了,爱吃软烂的煮15分钟。
步骤10,关火前加一点鸡精搅匀。
步骤11,关火后让毛豆再浸泡10分钟捞出即可。煮毛豆全程不要盖锅盖,不要盖锅盖,不要盖锅盖!
步骤12,浸泡好的毛豆沥水后装盘。毛豆的清香加辣椒的味道,火辣辣的口感,营养美味,简单易做。
步骤13,夏天做,一定要尽快吃,不然豆类容易坏!吃不完的放冰箱冷藏!按囡姐这方子做出来的香辣毛豆颜色特别清爽好看呀。
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