食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"开胃又美容：慢炖五香香辣猪蹄猪手猪脚的做法"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲，我们来聊聊】以前做得最多的猪蹄是五香口味的，直接放高压锅炖，只需要30分钟左右，虽然用时短，看似轻松省事，但口感并不好，油也没渗到肉中去，没有香味。今天这款是在五香基础上还加了剁椒的香辣口味，并且改用铸铁锅来炖，历时90分钟，但是油慢慢渗到肉中去了，入味开胃，口感弹牙，感觉每一口都是胶原蛋白啊。“慢工出细货”用在美食烹饪上，我觉得也是同样适用的道理。
材料：
猪蹄1只，葱1棵，姜丝适量，剁椒2匙，五香粉适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，，
开胃又美容：慢炖五香香辣猪蹄猪手猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄清洗干净摘掉上面的碎骨屑；
步骤2，加没过的水烧开；
步骤3，倒掉开水后，冲冷水继续清洗掉浮沫；
步骤4，把食材中除了葱全部加进炖锅里；
步骤5，加入清水；
步骤6，大约半锅的样子；
步骤7，坐灶上中火烧开；
步骤8，烧开后转小火慢炖到90分钟后出锅装盘撒葱花。
步骤9，成品展示1。
步骤10，成品展示2
步骤11，成品展示3
步骤12，成品展示4
步骤13，成品展示5
步骤14，成品展示6
步骤15，成品展示7
步骤16，成品展示8
步骤17，成品展示9
97msw.cOm延伸阅读
五香焖猪手
食材明细：
主料：：猪手3个，冰糖25克，浓汤宝半盒，
辅料：：八角2个，花椒3克，藤椒3克，桂皮1块，香叶2片，酱油15克，食用油适量，料酒适量，
五香焖猪手的做法步骤：
1.猪手洗净砍开，放入冷水内煮沸后煮5分钟
2.倒掉血水，冲洗干净，准备好所有材料，把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
3.大锅开小火，放入适量食用油和冰糖翻炒
4.直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
5.倒入猪手翻炒均匀上色
6.加入料酒胡椒粉，酱油翻炒2分钟后，倒入所有香料翻炒至出香气，倒入浓汤宝翻匀
7.加入没过猪手的水，放入辣椒干，盖上锅盖大火煮开后，小火慢炖35分钟
8.汁液收的差不多后就可以出锅了
9.成品
五香猪脚---好吃又简单的菜谱
食材明细：
主料：：猪脚一只，花生200g，
辅料：：五香料一袋，盐两勺，蚝油一勺，火麻油一勺，
五香猪脚---好吃又简单的菜谱的做法步骤：
1.花生先用水泡着备用
2.先将猪脚切块备用，也可以在买的时候让师傅帮切好。
3.将猪脚焯水后，放到高压锅里，放入花生，再倒入蚝油一勺、亦舒堂火麻油一勺、盐两勺、搅拌，再将五香料放进锅里，我喜欢桂叶香味，所以多放一些桂叶，盖锅压选，调整猪脚档，没有的话就选30分钟。
4.成品特写。
小贴士：
1.五香味，可以根据自己爱好来选。
2.加火麻油是为了能调鲜和去腥。
美容辣猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半个，大蒜1瓣，辣椒6个，山楂5片，白豆蔻3个，桂皮1根，草果1个，
辅料：：食盐适量，调和油适量，白糖适量，胡椒粉少许，料酒1汤勺，蒸鱼鼓油1汤勺，生抽2勺半，老抽半勺，味精适量，
美容辣猪蹄的做法步骤：
1.材料：猪蹄半个 辣椒（干）6个 山楂5片（干）桂皮1根 草果1个 白豆蔻3个 大蒜1瓣 调料：食盐适量 白糖适量 味精适量 料酒1汤勺 生抽2勺半 老抽半勺 蒸鱼鼓油1汤勺 胡椒粉少许 调和油适量
2.把无香料洗净，烧一锅开水。
3..倒入开水里煮2分钟。
4..倒入洗净的猪蹄焯水，捞起冲凉水。
5..另起锅倒入调和油爆香大蒜倒入猪蹄。
6..倒入料酒
7..倒入蒸鱼鼓油
8..在倒入老抽。
9..倒入生抽
10..加入洗净的辣椒干翻炒入味。
11.倒入开水，接着倒入胡椒粉。
12..倒入食盐、味精、白糖搅拌融化待汤汁开。
13..智能电饭煲启蒸煮键35分钟。
14.倒入锅里，马山盖上盖子。.启动开始煮了。
小贴士：
依然叨叨：
五香料可以更改，猪脚要焯水不然会有异味。料酒和胡椒是去腥味的必须放，味道以个人口味调整，要照顾小朋友所以辣椒放的不多也没有切破。喜欢辣的可以多放点辣椒
【辽宁】五香香肠
食材明细：
主料：：猪肉500克，淀粉25克，
辅料：：五香料包1包，肠衣2路，清水45克，
【辽宁】五香香肠的做法步骤：
1.买的肥瘦都有的猪肉
2.网上买现成的五香调味包（什么口味的都有）
3.将肉一部分搅成馅，一部分切成片或者是小块
4.加入图2的调料腌制，最少两个小时入味
5.淀粉用清水澥开和肉混合到一起备用
6.检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净
7.准备漏斗和线绳
8.将漏斗表面抹油，套上肠衣
9.将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按
10.肠头两端多留空隙，多用针扎眼，蒸锅加水，温水入锅，上汽后，转小火，边蒸边扎眼，火力千万别太足了，不然爆裂了，如果温度过高开锅盖，加适量冷水。头一次制作的可以参考我菜谱中蒜味香肠的煮的方法，都可以。
11.蒸好的香肠，一定要凉透再切
12.切片
小贴士：
很多人问我，为什么自己做的香肠没有外面的好吃，如果你想吃买的香肠的口感，只要一斤肉，加一勺香肠乳化剂就可以了。口感就有弹性了。
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