黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
材料:
50克干黄花菜,8朵木耳,100克五花肉,
黄花木耳炒肉的做法步骤:
1,黄花菜泡发好摘掉根部,木耳泡发好撕成小片
2,锅中煮开水,先将黄花菜放入煮片刻,在加入木耳一起焯水
3,煮好捞出沥水备用
4,五花肉切小条
5,葱花姜丝改刀切好
6,起锅热油,加入五花肉翻炒至出油
7,加入葱姜炒出香味
8,加入黄花菜、木耳、料酒、生抽翻炒片刻
9,加蚝油、盐调味,翻炒均匀即可
10,成品
食材明细:
主料:藕1段,黑木耳适量
辅料:食用油1大勺,姜适量,香葱1-2颗,盐少许,生抽少许,香醋小半匙
木耳藕片的做法步骤:
1,藕去皮切片,木耳泡发后去根部洗净,木耳去根是个人觉得口感好些,也就一点点的根,也可不去,葱姜切好备用。
2,锅中放入食用油,烧热先放葱姜炒香,倒入木耳,多翻炒几下,木耳必须得炒熟了才能吃,所以先入锅炒会。
3,两三分钟左右倒入藕片,一起翻炒,放入小半匙醋,这里是为了使藕保持脆的口感,所以少加点,不要吃出醋味,翻炒片刻加入少许生抽,翻炒均匀再加入适量的盐,继续翻炒均匀,因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了。
小贴士:
木耳现吃现泡,不宜泡太久,藕片防止变色可用清水浸泡,待用时捞出。
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