炝炒藕片的做法
主料:藕2节
配料:干辣椒3个、花椒10粒、食盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、小葱2根
炝炒藕片的做法步骤:
1.莲藕去皮、洗净
2.切片
3.锅中油烧热。放入干辣椒、花椒粒炒香
4.放入藕片,大火快炒至断生
5.放入食盐、少许味精调味,撒入葱花炒匀即可
6.装盘
炝炒藕片的做法烹饪小贴士:
1、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
2、莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。
3、在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
4、莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
热门栏目
美食分类