“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“【炝炒藕片怎么做好吃】炝炒藕片的做法,配方”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
炝炒藕片
我喜欢吃莲藕，但老公却不爱，可偏偏莲藕又很经吃。买一个做来吃，要么我抱着吃好几顿，要么吃一半扔一半，但看到又想买。总得想个办法让这个家伙跟我一起吃，他喜欢吃醋，
食材配方
主料：
莲藕
500g辅料：
干辣椒
适量白醋
适量花椒面
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.莲藕冲洗干净，去皮儿
2.准备一碗盐水，把莲藕切成薄片，迅速放进盐水中，防止莲藕变色
3.锅内放油，下入干辣椒炝锅，下入莲藕翻炒
4.加入适量白醋、盐、花椒面迅速翻炒均匀即可
5.香香的、脆脆脆的莲藕！
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炝炒藕片的做法
炝炒藕片的做法
主料：藕2节
配料：干辣椒3个、花椒10粒、食盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、小葱2根
炝炒藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮、洗净
2.切片
3.锅中油烧热。放入干辣椒、花椒粒炒香
4.放入藕片，大火快炒至断生
5.放入食盐、少许味精调味，撒入葱花炒匀即可
6.装盘
炝炒藕片的做法烹饪小贴士：
1、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。
2、莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
3、在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
4、莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
【炒藕片怎么做好吃】炒藕片的做法,配方
炒藕片
莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素等等分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏
食材配方
主料：
藕片
200g苦瓜
100g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量白糖
适量味精
适量水淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.主辅料：藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。
2.把苦瓜、胡萝卜、葱姜切好备用。
3.藕片放入热水中焯透，捞出备用。
4.起锅热油，爆香葱姜。 放入胡萝卜片炒至断生。
5.再放入苦瓜片，炒至断生。
6.放入藕片翻炒均匀，放入盐、糖调味。
7.加入味精提鲜。 淋入水淀粉勾薄芡。
8.待芡汁糊化后，出锅装盘。
炝藕片
食材明细：
莲藕250克，花椒3克，辣椒(红、尖、干)5克，盐2克，味精3克，色拉油30克
炝藕片的做法步骤：
1.干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。
【清炒藕片怎么做好吃】清炒藕片的做法,配方
清炒藕片
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食
食材配方
主料：
莲藕
枸杞
油
盐
小香葱
香醋
味精
做法 共6个步骤
1.枸杞洗净用少量水泡发。
2.莲藕去皮洗净切成薄片备用。
3.香葱洗净切段备用。
4.炒锅上火加热，倒入食用油，热锅冷油放入藕片翻炒。
5.放入盐，放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。
6.放入香葱、少许香醋和味精调味即可。
【辣炒藕片怎么做好吃】辣炒藕片的做法,配方
辣炒藕片
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋
食材配方
主料：
藕
970g红椒
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量醋
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2.红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3.热油锅，下葱段爆出香味。
4.入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5.藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6.加鸡精出锅。
椒油炝藕片
食材明细：
莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，酱油10克，醋10克，味精3克
椒油炝藕片的做法步骤：
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
藕片怎么做好吃 糖醋藕片的做法
莲藕切成片，碗中加白糖和香醋，搅拌均匀，做成糖醋汁，糖醋汁里面加入少许盐，搅拌均匀，炒锅里面加食用油，烧热后，加入莲藕片大火炒3分钟左右，改小火，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，莲藕炒至断生，盛出即可。
藕片怎么做好吃
材料：
莲藕200克，白糖适量，香醋半勺，盐少许
糖醋藕片的做法：
1.莲藕洗净，切成片。
2.碗中加入白糖和香醋，搅拌均匀，做成糖醋汁。
3.糖醋汁里面加入少许盐，搅拌均匀。
4.炒锅里面加食用油，烧热后，加入莲藕片大火炒3分钟左右。
5.改小火，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀。
6.莲藕炒至断生，盛出即可。
小贴士：
糖醋汁的味道可以根据自己的口感进行调节，喜欢吃酸的可以多加香醋。
藕片炒制的时间不能太长，因为炒太久，藕片清脆的口感就没有了。
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