“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许"【玛瑙翡翠鸡蛋怎么做好吃】玛瑙翡翠鸡蛋的做法,步骤"是你正在寻找的内容,还请多多关注我们网站!
玛瑙翡翠鸡蛋
这个鸡蛋制作起来很简单,但是看起来很漂亮很可爱噢。吃着既有皮蛋的鲜香,还有黄瓜的清爽。看着也好可爱呀,呵呵。
食材配方
主料:
鸡蛋
200g皮蛋
50g辅料:黄瓜
50g
做法 共8个步骤
1.将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。
2.蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。
3.将皮蛋切成丁。
4.黄瓜洗好,也要切成丁。
5.鸡蛋顶部开一个小口。
6.慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。
7.把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。
8.再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。
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食材配方
主料:
土豆淀粉
100g菠菜
100g黄瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量酱油
1 勺米醋
2勺辣椒油
1勺五香粉
适量白糖
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.菠菜榨成汁,一小碗即可,与土豆淀粉等量。
2.将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合,搅拌到无粉粒状态。
3.再加入四小碗清水,放入不粘锅中用中小火熬煮,要不停搅拌。
4.熬至半透明状态时即可关火。
5.取一个大小合适的容器,内抹香油。
6.将凉粉盛出,装入容器内,晾凉后放冰箱冷藏。
7.将蒜切成末,装入碗内,然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精,拌匀。
8.将黄瓜切成丝,码在盘底。
9.从冰箱里取出凉粉,切片,码在黄瓜丝的上面。
10.将调味汁浇在凉粉的上面即可。
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儿子说要吃绿色食品,我灵机一动就做了这个纯粹的“绿色食品”,大家看怎么样,呵呵
食材配方
主料:
角瓜
2根鸡蛋
3个猪肉末
200g紫菜
30g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量胡椒粉
适量菠菜汁
适量小麦面粉
适量做法 共12个步骤
1.准备角瓜两根,鸡蛋三个
2.菠菜汁和面,放一边醒着,在这其间做馅
3.鸡蛋煎熟
4.肉馅放葱姜,各种调料和好
5.角瓜插丝,用盐腌一会儿,挤干水分
6.角瓜丝切几刀
7.把鸡蛋,肉馅,角瓜和在一起,放点胡椒面,香油,鸡精等调成馅
8.此时面已经醒好了,擀皮包成小馄饨
9.全部包好
10.水烧开,下馄饨
11.放点紫菜,盐,鸡精,香油等,(我家虾皮用没了,就没放)
12.煮好的馄饨
玛瑙蒸蛋
食材明细:
主料:鸡蛋3个,皮蛋1个
玛瑙蒸蛋的做法步骤:
1,准备材料。
2,皮蛋切成小丁,尽量多选用皮蛋的蛋清,蛋黄少用些。
3,鸡蛋壳扎一个大孔,挑开里面的鸡蛋薄膜。
4,给里面塞入一些皮蛋丁。
5,鸡蛋整个用保鲜膜包好。
6,上锅蒸10分钟,熟了去壳。
小贴士:
1.皮蛋切丁多选用蛋清部分,这样做出来的更像玛瑙。
2.用筷子在鸡蛋壳上扎孔,在鸡蛋大头的那头扎更容易。
3.调料汁,酱油醋,或者生抽芥末,沾着吃都很不错。
玛瑙白果
食材明细:
白果(鲜)250克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克
玛瑙白果的做法步骤:
1. 将白果去壳取仁,下入锅内加水煮10分钟,捞出去膜,上锅蒸软,加淀粉拌匀;
2. 炒锅注油烧至七成热,下入白果仁略炸捞出;
3. 待油温升高至八成热,复炸至金黄色,捞出控油;
4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;
5. 芝麻放入热锅内炒熟;
6. 炒锅留底油烧热,加入白糖炒至起泡,放入白果炒匀,撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。
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从小就很喜欢吃云吞,最爱吃那薄薄的皮,大大的馅,一口咬下去满嘴都是汁水肉香,今天还加了韭菜,让肉香和韭菜的香味融合在一起,再加点虾米的鲜香,算是绝配呢。
食材配方
主料:
韭菜
100g猪肉
220g虾米
10g云吞皮
30g辅料:油
适量盐
1勺白砂糖
1勺生粉
1勺清汤
300ml
做法 共12个步骤
1.准备猪肉,虾米泡发
2.把虾米和猪肉放进搅拌机内
3.绞成肉泥
4.准备韭菜
5.把韭菜也绞成菜泥
6.两者混合在一起加点盐,糖,生粉搅拌上劲
7.准备云吞皮和肉馅
8.在云吞皮的一边放上肉馅
9.卷起一边
10.两个角对折粘在一起
11.多包些,吃不完可以放进冰箱,下次再吃
12.放入锅内大火煮熟
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