没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了海鲜酱炒藕片,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::河藕适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,
配料::海鲜酱适量,
海鲜酱炒藕片的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把藕去皮切片。切好的藕片过一遍清水去掉点淀粉。
3.胡萝卜去皮切片,青椒去籽切片。
4.热锅冷油,先把胡萝卜和青椒片炒变色。
5.把藕片加入。
6.翻炒十几秒。
7.加入海鲜酱。
8.稍微淋点水,炒匀后烧十几秒就可以。
97msw.cOm延伸阅读
沙茶酱炒海鲜
土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。另起锅热油将辣椒,香葱和姜爆香。然后放入花蛤,螃蟹和虾加适量的料酒一起翻炒。
材料:
主料:蓝蟹700g,对虾80g,
辅料:花蛤蜊500g,花生油适量,生抽适量,料酒适量,沙茶酱适量,细香葱适量,香菜适量,干辣椒适量,姜适量,,
沙茶酱炒海鲜的做法步骤:
1. 准备:去头大虾
2. 准备:花蛤
3. 准备:土豆
4. 准备蓝壳蟹,并处理干净。
5. 土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。
6. 另起锅热油将辣椒,香葱和姜爆香.
7. 然后放入花蛤,螃蟹和虾加适量的料酒一起翻炒。
8. 准备沙茶酱。
9. 放适量的沙茶酱和生抽将锅里的食材拌炒均匀。
10. 放入土豆一起翻炒。
11. 盖上锅盖中火焖十分钟。
12. 出锅前将香菜和香葱放入拌炒均匀即可。
13. 这款菜的特点:色泽金黄,虾肉的鲜爽,蟹肉的鲜嫩,花蛤的鲜甜,沙茶酱独特的醇香给这款菜带来独特的香味。
酱香藕片
食材明细:
主料::藕一节,
辅料::豆瓣酱一勺,
酱香藕片的做法步骤:
1.藕去皮清洗干净。
2.切片备用。
3.锅里加油,加入豆瓣酱小火炒出红油。
4.加入藕片翻炒均匀。
5.加少许水煮熟。
6.收汁装盘。
7.成品图。
海鲜炒酱的做法
功夫菜,只在冬天烧,早上拌面挑两勺味道鲜美!
材料:
干贝100g,开洋100g,立丰咸肉150g,猪里脊135g,香菇12只,豆豉60g,玉米油500ml,清美小香干130g,白砂糖一小碗,花生米一小碗,洋葱一个,蒜末,姜蓉适量,耗油4汤勺,花雕酒3汤勺,生抽1汤勺,蒸鱼豉油1汤勺,李锦记甜面酱2罐,白芝麻一小把,
海鲜炒酱的做法的做法步骤:
步骤1,提前24小时用黄酒将干贝及开洋浸泡,将洋葱,肉,泡发的香菇切成小丁,蒜头和生姜剁成蒜蓉和姜末。
步骤2,锅中倒玉米油,小火冷油煎花生米。
步骤3,将浸泡洗净的干贝和立丰咸肉上锅蒸15分钟,蒸好汤汁留用。
步骤4,将蒸好的干贝晾凉,拆成干贝丝,下油锅炸至金黄色捞出到另一锅中。
步骤5,将开洋和里脊肉分别下油锅,炸至金黄色捞出倒入另一锅中。
步骤6,在干贝,开洋,里脊锅里倒入花雕酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油,加入香菇末小火炖开。
步骤7,油锅继续开着放入洋葱丁炸至酥软发黄捞出待用。
步骤8,油锅中倒入豆干,炸至颜色微黄,依次倒入蒜蓉、姜末、豆豉小火煎至蒜蓉泛发金黄色。
步骤9,另一锅中煮开的干贝,咸肉,鲜肉,香菇等都倒入油锅中。
步骤10,加入甜面酱和剁椒,搅拌均匀。
步骤11,撒入白芝麻和花生米,小火两三分钟后晾凉。
步骤12,装瓶。
步骤13,放入冰箱冷藏保存,即可食用。
京酱回锅藕片
食材明细:
主料::藕200g,
辅料::甜面酱2勺,鸡精半勺,
京酱回锅藕片的做法步骤:
1.莲藕削皮洗干净切成薄片放入加了白醋的水里浸泡一个小时
2.不粘锅刷一层油,放入藕片小火煎至
3.煎至俩面微微发焦即可出锅
4.另起一锅,倒入油烧热,爆香蒜末葱段花椒
5.倒入煎好的藕片翻炒
6.放入3滴味极鲜、2勺甜面酱、鸡精大火翻炒均匀即可出锅
7.甜面酱很咸就没有额外放盐,喜欢吃辣的可以加入辣椒油,甜辣口味的也挺好吃
8.我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
食材大全《海鲜酱炒藕片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海鲜酱食材专题,希望您能喜欢!