肉末蒸蛋
肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。 夏日没有胃口的时候,蒸上一碗可
食材配方
主料:
鸡蛋
肉末
青豆
盐
蚝油
生抽
香油
葱段
料酒
做法 共10个步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。
家里新入了不少即食海参,每天都固定吃点儿。补身嘛!可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋,软软嫩嫩的鸡蛋羹,Q弹的海参,太好吃了!!
材料:
即食海参两根,鸡蛋三个,料酒一勺,生抽一勺,蚝油半勺,盐芝麻油葱花适量,
海参蒸蛋厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,海参改刀,中间的部分切四片完整的,剩下的切丁。(这是一根的量,我分两碗蒸的。)
步骤2,鸡蛋磕入碗中,里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。
步骤3,加入生抽。
步骤4,加入蚝油。
步骤5,再加盐和料酒。
步骤6,打散成蛋液。
步骤7,加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。
步骤8,海参丁铺入蒸碗。
步骤9,蛋液过筛。筛入蒸碗中。
步骤10,八分满就好啦!
步骤11,蒸碗加盖儿,上汽后大火蒸10分钟。
步骤12,八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗,撒点葱花,再接着加盖蒸。时间到关火,焖几分钟就可以啦!
步骤13,出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦!
步骤14,超级好吃噢!
蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦滑嫩蛋羹,Q弹海参,营养丰富完美[耶]
材料:
海参2个,鸡蛋3个,小香葱2根,豆浆适量,
海参蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材合影
步骤2,豆浆机里放入之前泡好的黄豆,打豆浆
步骤3,热豆浆过筛放凉一些,温温的就好
步骤4,即食海参先过开水,水开焯一下就可以,不要长时间炖煮,以免回缩
步骤5,将香葱、海参切好,鸡蛋打散
步骤6,温豆浆倒入打好的鸡蛋里面,加入适量盐,继续打,鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
步骤7,打好的蛋液过筛,蒸出来的蛋羹爽滑细腻
步骤8,保鲜膜盖住碗口,用牙签扎几个小洞,以免破坏蒸蛋表面,锅开放蛋液开始蒸,看碗大小调整,一般,8-10分钟左右差不多,不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
步骤9,蒸蛋的时候可以调个酱汁:温开水+生抽+蚝油,等下浇汁用的
步骤10,蒸蛋熟了后,码入海参和葱花,浇上酱汁,喜欢的话,还可以滴几滴芝麻油,就可以享用了
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