“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地为大家精心收集和整理了“水白菜的简介 水白菜的做法”，欢迎你的品鉴！
水白菜的简介 水白菜的做法
水白菜的简介
水白菜，是一年生草本植物。浅根系，主根圆锥形，须根发达，再生力强，苗期生长缓慢。
水白菜喜欢冷凉的气候，适宜生长温度白天12～23℃，夜间10℃，温度超过25℃以上，则生长不良、品质差。水白菜对土壤的要求不严格，但土层深厚、肥沃的壤土中生产出的水白菜产量高、品质好。水白菜生长适宜的pH为5.5～7.0。水白菜喜肥，不耐瘠薄，对光照强度要求不严格。由于水白菜叶片较多，蒸腾量大，需水量也大，因此需要常浇水，以保持土壤经常处于湿润状态。
叶片齿状缺刻，深裂成羽状，绿色，叶柄白色，长而细，圆形有浅沟，营养生长期为短缩茎，叶丛生于短缩茎上，植株具有非常强的分枝能力，每个叶腋处都能重重叠叠地萌发新芽而扩大植株。每株叶片数100～300枚，单株重可达3～4千克。
水白菜炒鸡蛋的做法
1、姜蒜切成粒备用。
2、甜椒切成丁备用。
3、水白菜洗净切成细段备用。
4、鸡蛋二个打散。
5、入热油锅摊熟即可，盛出备用。
6、热油炒香姜蒜。
7、倒入大火白菜翻炒，加入适量的生抽，盐炒匀。
8、加入摊熟的鸡蛋翻炒，倒入适量的料酒炒匀。
9、最后加入甜椒炒匀即可。
水白菜炒酱肉丁的做法
1、姜切丝，蒜头切细粒。
2、炖好的酱肉丁
3、水白菜洗净梗切丝。
4、叶子也切成丝，把叶子和梗分开。
5、先热油炒香姜蒜，倒入肉翻炒（我用的油较少）。
6、倒入水白菜的梗翻炒。
7、加入适量的盐炒匀。
8、倒入水白菜的叶子一起大火翻炒。
9、这时要勤快的翻动哦。
10、炒匀菜熟即可。
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白菜猪肉水煎饺怎么做好吃 白菜猪肉水煎饺的做法,配方
白菜猪肉水煎饺
早上七点多开始飘雪花，洋洋洒洒的看着挺美，打电话给妹妹问中午吃什么饭，商量了一个吃饺子吧，这个季节的北方，平时就喜欢吃点饺子，老话好吃不如饺子，这句话真是正确。
食材配方
主料：
猪肉
白菜
面粉
水
油
盐
十三香
白糖
酱油
蚝油
葱姜
做法 共16个步骤
1.猪肉剁成馅，放油盐糖酱油蚝油十三香搅拌均匀，腌十几分钟，
2.白菜剁碎，洒上少许盐，杀下水分，
3.然后把水份攒出去，
4.葱姜切碎，
5.把葱姜碎和攒好的白菜放入腌好的肉馅中，
6.搅拌拌匀，
7.面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟，
8.然后取一面团，搓成长条，
9.切成小面剂，
10.擀成皮，
11.放上肉馅，
12.包成饺子，
13.包好的饺子摆在盖帘上，
14.平底锅里倒油再稍微预热下，把饺子摆进锅里，盖上盖子用中火加热，
15.听见锅里滋拉响的时候，倒入一大碗水，最起码要没过饺子的三分之二，然后立刻盖上盖子用小火加热，
16.等水烧干了，就熟了，可以揭锅了
白菜猪肉水煎包怎么做好吃 白菜猪肉水煎包
白菜猪肉水煎包
今天难得休息一天，这回有时间了，自己发点面做点包子，多做点放到冰箱里冷藏些，已被不时之需。包子经过煎至外皮酥脆很好吃的。
食材配方
主料：
精肉
大白菜
面粉
油
盐
酱油
花椒面
葱花
水淀粉
发酵粉
做法 共13个步骤
1.将适量发酵粉加入面粉中
2.加水和面
3.将活好的面放热一些的地方醒发
4.白菜用水焯熟
5.控水切馅
6.肉馅切好
7.肉馅拌好备用
8.面发至一倍大即可，分成大小相同的面剂子
9.擀成小面饼
10.包好备用
11.锅内加少许油，放入包子，盖盖煎
12.煎至包子底部金黄色
13.加入少许水上盖蒸一下再淋入预备好的水淀粉收汤接伽就好了。
小白菜怎么做？小白菜的简介
小白菜怎么做？小白菜的简介
小白菜的简介
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
鸡汁豆腐烧小白菜的做法
材料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。
调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。
做法：1、小白菜洗净沥干，切碎粒；日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。
2、油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3、锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
小白菜炖豆腐的做法
材料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法：1、烧油炒一下姜沫。
2、放入西红柿炒化。
3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。
4、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。
小白菜大米粥的做法
材料：大米1碗，小白菜的叶子适量。
做法：1、将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。
2、将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。
大蒜水的做法 大蒜水治咳嗽
大蒜是我们厨房中常见的一种食品，大蒜除了我们熟知的可以杀菌抗癌等功效之外，大蒜水还可以治疗咳嗽。因为风寒感冒是由寒气入体所致，而大蒜具有驱寒的作用，因此大蒜水具有止咳嗽的作用。
一： 大蒜水的做法
1： 取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。
二： 大蒜治咳嗽的其他做法
1： 将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。
2： 另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的密封盒中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。
3： 蒜敷脚心治咳嗽。大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。
三： 大蒜水治咳嗽注意事项
1： 大蒜水不宜治风热咳嗽，风热咳嗽的症状是鼻涕是绿色的。大蒜水治疗咳嗽仅对风寒咳嗽、肾虚咳嗽有作用，而对风热咳嗽作用不大，一般来说大部分人在秋冬季节的感冒属于风寒感冒，淋雨后初起感冒也是风寒感冒，风寒感冒发展到一定程度可转化为风热感冒，所以需要对照症状区分风寒感冒和风热感冒。推荐阅读：风寒感冒和风热感冒的区别
2： 小儿用大蒜水止咳要减量。如果用大蒜水治疗小儿风寒咳嗽，大蒜的用量应该视小儿年龄而酌情减量，如果是小于3岁的幼儿不建议使用，避免大蒜刺激呼吸道加重咳嗽。
四： 大蒜水的用处就是可以疗咳嗽，如果不能及时去医院买药的话就可以用到大蒜水。但是一定要按照严格的要求做大蒜水，做不好的话千万不要喝，不然反而对身体有害。每个事物都是把双刃剑，有利也有弊，科学利用充分利用就是利，反之则是弊。
水馒头是什么？水馒头的做法
水馒头是什么？水馒头的做法
水馒头是什么？
水馒头是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，数夏季凉点中佳品。
水馒头的做法
做法一
材料：A、琼脂4公克，水150㏄。B、细砂糖50公克，水麦芽20公克。C、蕨粉25公克，水100㏄D、桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克。
做法
锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。
将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。
先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。食用前再将水馒头扣出即可。
做法二
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火。在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去
在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）。冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~
PS：还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。
冰糖梨水的做法
食材明细：
冰糖，梨，枸杞。
冰糖梨水的做法的做法步骤：
1.材料准备:多晶冰糖一袋.不要单晶的.(偶是在2年前逛超市的时候听一位阿姨说的.)区别是:单晶的呈半透明的纯白色规则的小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状.
2.梨2只.尽量是汁多皮薄的那种.将梨且成小块.
3.在锅里放入适当的水.烧至快要鼓泡.将适量冰糖放入水中.继续小火加热.可听见冰糖在水里噼里啪啦的响.
4.加入梨小块,继续小火炖.大概40-60分钟关火.微热获凉了再喝.
虾仁水蒸蛋的做法
虾仁水蒸蛋的做法
用料：鸡蛋1个，温水100克，食用盐1克，白糖少许，淀粉1小勺，芝麻油1小勺，蒸鱼豉油2小勺。
虾仁水蒸蛋的做法步骤：
1、将鸡蛋一个敲破打散在干净的碗里，喜欢吃的水蒸蛋的可以用两个鸡蛋。
2、用筷子或者打蛋器将鸡蛋轻轻打散，加入食用盐和少许白糖，搅拌均匀。白糖只要一点点，不要加多了，不喜欢可以不放。
3、搅拌好的蛋液用工具过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋口感更细腻，也更光滑。
4、将过滤后的蛋液套上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔，然后放入电饭锅，也可以用蒸锅。蒸鸡蛋可以用碗也可以用盘子，由于我是在电饭锅里蒸的，所以用深口的盘子更加方便。
5、将新鲜基围虾剥去虾壳，虾仁加入少许食用盐清洗干净，再腌制一会，虾头和虾壳可以用来熬虾油，虾油炒饭或者拌面特别香!
6、将虾仁加少许淀粉后放入鸡蛋里面，这时候鸡蛋差不多洗净蒸好了。
7、将1勺芝麻油，2勺蒸鱼豉油搅拌均匀，然后在出锅前淋到蒸好的鸡蛋上面。
一盘鲜嫩无比的虾仁水蒸蛋就做好了，夏天就要吃的清爽一点，给孩子当辅食也是非常不错的。
虾仁水蒸蛋的做法小贴士：
1、虾仁也可以处理好和鸡蛋一起放进去，但蒸的时间不要过长。10分钟左右。
2、如果是小点的孩子吃可根据需要将虾仁剁碎或者不放。也可以放虾米。
3、我用电饭锅蒸的水蒸蛋，煮饭大概40分钟。鸡蛋是中途放进去蒸的，大概蒸了20分钟，蒸鸡蛋用温水鸡蛋不会蒸老。
黑豆水怎么做好吃 黑豆水的做法
黑豆水
传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。 黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、
食材配方
主料：
黑豆
53g猪皮
27g辅料：红糖
适量
做法 共9个步骤
1.食材：黑豆。
2.食材：猪皮。
3.将黑豆洗净，放入砂锅中，浸泡3小时。
4.将猪皮洗净。
5.放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，捞起。
6.将猪皮和黑豆放入汤锅中，加入适量的清水。
7.盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟。
8.揭盖，加入适量的红糖，拌匀，煮滚，即可关火。
9.将黑豆水倒入杯子中，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
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