食材明细:
莲藕600克,莲子50克,糯米125克,猪油(炼制)10克,白砂糖150克,糖桂花5克
莲莲似蜜的做法步骤:
1. 藕洗净切去一端藕节,另一端不切;
2. 糯米洗净后放清水中泡2~3小时;
3. 莲子用碱水去皮洗净,用小刀切去两端;
4. 用竹签捅出莲芯,入屉蒸熟;
5. 泡好的糯米控干水,慢慢灌入藕孔中,边灌边用筷子捣紧,放屉内;
6. 用旺火蒸30分钟取出;
7. 晾凉后剥去藕皮,切去另一端藕节;
8. 取大瓷碗一个,大小以能装完藕和莲子为好;
9. 把蒸熟的莲子平铺碗底,再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块;
10. 整齐地码在莲子上面,撒上白糖50克;
11. 入屉再蒸10分钟取出,扣入汤盘中;
12. 炒锅放火上,加清水适量,倒入白糖75克;
13. 烧开后加桂花、猪油,浇在盘中莲藕上即成。
食材明细:
主料::大头莲鱼一条,卤水豆腐一块,
辅料::八角1个,姜1块,葱一棵,香菜几棵,泡椒8个,
配料::盐适量,老抽适量,醋适量,豆瓣酱3勺,蒜3瓣,
大头莲鱼炖豆腐的做法步骤:
1.买了一条新鲜的大头莲鱼。洗干净,剁成块状。放入盆中,待用。
2.这是家里自己做的泡菜,从里取出泡椒,配在菜里非常可口(需个人口味添加)
3.准备好香菜。嘿嘿!这是我自己在家里的花盆种的香菜,无公害。绿油油的 特别诱人!
4.把葱,姜,泡椒,蒜片。放入碗中。准备入锅!
5.把准备好的材料,放入热油中!煸炒。(煸出红油)
6.煸出红油后,放入三勺豆瓣酱,要煸出豆香味
7.把准备好的鱼。放入锅中、一起炒至
8.炒至三分钟后,炒到这个程度
9.放入适量的 醋、老抽!
10.加水,水要没过鱼,炖15分钟。
11.15分钟后,鱼出了香味!
12.豆腐切成块。放入锅中,炖15分钟,让豆腐入味!
13.出锅后,鱼盛如盆中。放入香菜。做好了。全家不亦乐乎|!
食材明细:
主料::甜玉米两根,带壳鲜莲子200g,
辅料::盐1g,淀粉1汤匙,食用油2汤匙,白糖1汤匙,鸡精1g,
鲜莲玉米的做法步骤:
1.准备鲜莲
2.先去绿皮,然后把薄膜撕掉,饱满大颗的要去掉苦芯,小的不成熟的可以不用去,剥好放水里煮3分钟,水里放几粒冰糖
3.玉米蒸熟剥粒,用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的
4.剥好的玉米粒
5.国内放油,微热就可以放玉米粒,翻炒一会儿加1g盐,1汤匙白糖,不喜欢甜可以不放糖
6.放莲子,翻炒均匀后加水淀粉勾欠,加点鸡精即可出锅
7.成品
8.成品
9.成品
小贴士:
剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的
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