很多人大半生都在厨房呆着,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材如何选择,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编细心准备的《吃不同的鱼有不同保健功能》,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
吃不同的鱼有不同保健功能
◆鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
◆鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
◆鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
◆青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
◆黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
◆墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
◆草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
◆带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
◆鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
◆黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
◆泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
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鱼的不同部位营养不同
鱼的不同部位营养不同
众所周知,鱼类具有丰富的营养,是很多人爱吃的食物之一。人们也常说多吃鱼会让人变聪明,爸爸妈妈常常会给自己的孩子准备鱼类大餐。对于吃鱼,不同鱼类有不同的营养价值,而且鱼的不同部位也有不同的营养。
1、鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质,人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物,不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧,烹饪时要把肠子去掉,否则破坏味道。
2、鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效,对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤,具有很好的滋补作用。
3、青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。
4、带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素,可以保护心脑血管系 统,预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用,而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。
鱼的不同部位有哪些不同的营养?
鱼鳞:含有胆碱,可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。此外,鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分,烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤,吃时也不必刮。
鱼脑:富含俗称脑黄金的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食量。
鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。
鱼唇:多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一,其实没多少营养。
鱼鳔:古代有海洋人参之称,与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。
鱼眼:维生素B1和DHA的含量略高,由于鱼眼小,营养价值不大。
鱼尾和鱼骨鱼尾:营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果,但是一般人们吃得很少,鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
不同的瓜子有不同的保健功效 你知道吗
好的美食产自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材如何选择,而调料在厨房也不输“人后”,美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为大家悉心准备的“不同的瓜子有不同的保健功效 你知道吗”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
不同的瓜子有不同的保健功效 你知道吗
或甜或咸的西瓜子,牛奶味、绿茶味的葵花子,越吃越香的南瓜子,各种口味的瓜子在炒货市场颇受欢迎。常见的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多,但在药用价值上却有所差异。
众所周知,葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素 B1、等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。从中医角度来说,葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效,因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。
西瓜子和葵花子的营养价值相差无几,从药用角度来说有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
南瓜子不只是吃起来香,而且还含有胡萝卜素、蛋白质,以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分,能缓解精神紧张,提高耐温能力。南瓜子性平味甘,据《中国药植图鉴》记载:炒后煎服,可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌,同时还含有男性激素,有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以,南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
需要指出的是,瓜子一次不宜吃得太多,以不超过1两为宜,以免导致肥胖、上火、口舌生疮。
不同食物对性功能的不同利与害
不同食物对性功能的不同利与害
食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为通过一定的膳食选择可以达到强精、壮阳和补肾等功效,它们对性欲、性反应性行为能产生有利的影响。从维护和调节性机能的角度,人们在日常营养选择中应掌握以下原则:
(1)多吃优质蛋白质
优质蛋白主要指禽、蛋、色、肉类等动物类蛋白及豆类蛋白。蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸,它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成,如精氨酸是精子生成的重要原料,且有提高性功能和消除疲劳的作用。大豆制品、鱼类均含有较多的精氨酸。有些动物性食品,本身就含有性激素。
酶是一种在体内具有催化活性的特殊蛋白质,能加速化学反应,对人体健康作用极大。体内一旦缺乏酶,可出现机能减迟包括性功能的减退,甚至失去生育能力。酶存在各类食物中,烹制食物时,温度过高过长特别是炸、烤、煎等方法易使酶受到破坏。
日本有学者研究后指出,鲍鱼、章鱼以及文蛤、牡蛎、魁蛤、蝾螺、海扇等贝类含丰富的氨基酸,是有效的强精食品。滑溜的水产品也具有强精效果,这类食品有鳗鱼、泥鳅、鳝鱼等。
(2)摄人适量的脂肪
近年来,因为成年男子大多担心胆固醇过高导致肥胖症、心脏病等,所以采取了少摄取的原则。但从性功能的维护角度看,应适当接入一定量的脂肪。因为人体内的性激素(雄、雌激素)主要是脂肪中的胆固醇转化而来,长期素食者性激素分泌减少对性功能是不利的。另外脂肪中含有一些精于生成所需的必需脂肪酸,必须脂肪酸缺乏时不仅精子生成受到影响而且引起性欲下降。适量脂肪的食用,还有助于维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收。肉类、鱼类、食蛋中含有较多的胆固醇,适量的摄入有利于性激素的合成,尤其是动物内脏本身就含有性激素,应有所摄入。
(3)补充与性功能有关的维生素和微量元素
研究表明,人体锌的缺乏会引起精子数量减少,畸形精于增加,以及性功能和生殖功能减退,甚至不育。维生素A和维生素E都有延缓衰老和避免性功能衰退的作用,且对精子的生成和提高精于的活动均具有良好的效果。维生素c对性功能的维护也有积极作用。
优质蛋白质特别是动物的肝脏、胰脏、肉类、贝壳类、牛奶、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖中含锌。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼、蟹、贝类、甘蓝、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、甜薯、干辣椒、番茄等莱类中含维生素A。谷胚、蛋黄、豆类、硬果、植物油、鸡肉、麦胚、麦片、面包、人造油、花生、芝麻中含有维生素E。鲜枣、各种蔬菜、水果都含有大量维生素c。
(4)慎用对性功能不利的食品
粗棉籽油、猪脑、羊脑、免肉、黑木耳、冬瓜、菱角、火麻仁、杏仁等被认为是不利于性功能的食品。其影响的环节尚不十分清楚,但祖国医学认为它们有伤精气、伤阳道和衰精冷肾等不良的作用。
吃不同的食物 有不同的助消化食物选择
美食来自于厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则让食材上升到了更高的层次,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是小编为大家收集整理的“吃不同的食物 有不同的助消化食物选择”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
吃不同的食物 有不同的助消化食物选择
进食过后吃什么有助消化呢?其实对应你吃的不同食物,也有不同的助消化食物供选择。
韩国科学家调查发现,进食煎烤食品后吃一个梨,不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。
两者搭配,暖胃效果更佳。
如果餐桌上油腻食物较多,餐后吃一个核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,减少高脂肪对动脉血管的损害,保持动脉的柔软与活力,防止硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹,不管你的胆固醇水平如何高,核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。木瓜则含丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
不同职业应吃不同的水果
美味来自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编特意为大家收集整理了“不同职业应吃不同的水果”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
不同职业应吃不同的水果
大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道,不同的水果含有的营养成分不同,适合不同职业的人食用。俄罗斯《共青团真理报》最近就撰文介绍了一些水果的独特功能,希望能对您有所启发。
疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的,而柿子里含有很多铁元素,可以刺激血红蛋白的生成。成熟的大柿子应该是深红色(有些棕色),而且非常软,看样子好像熟过头了一样。橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
菠萝很适合运动员。它有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。
香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些,它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。
油梨:经常坐在电脑前的白领应该多吃,因为它含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛有益。
猕猴桃:老人和孩子可以多吃一些,因为其维生素C的含量是橙子的两倍,可以更好地提高抵抗力,避免感染疾病。
此外,葡萄有祛痰作用,咳嗽的时候可以吃点,但糖尿病患者不宜食用。
木瓜可以提高性能力。
芒果含有丰富的胡萝卜素β和独一无二的酶,可以令皮肤富有弹性,并且延缓皱纹生成,最适合爱美的女性。
不同人群应吃不同野菜
美味来自于厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了自己的归宿,而调料则让食材味道锦上添花,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下由小编为大家精心整理的“不同人群应吃不同野菜”,还请多多关注我们网站!
不同人群应吃不同野菜
对于家庭主妇们来说,餐桌上摆盘嫩嫩绿绿的野菜会令家人食欲大开。去饭店吃饭,很多人也喜欢点盘野菜。在郊区路边,时常可以看见不少中老年人结伴挖野菜。很多人都把野菜当作“绿色食品”,认为它无污染,无毒害。但营养专家指出,野菜虽营养丰富,也需要“明明白白”去吃,否则可能会对身体产生不利影响。
野菜并不等于绿色食品中国农业大学食品科学和营养工程学院何计国副教授表示,现在市面上和饭店中供应的野菜多半是人工种植的,并非在野外条件下生长。而“绿色食品” 是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。很多种植的野菜并不一定能达到这个标准。
有些人喜欢去野外采摘野菜,但天然野菜并不代表没有毒害。自然生长的野菜为了适应野外的恶劣环境,在长期的生长繁衍过程中,会产生某些毒性物质,以抵御外来侵害。此外,有些野菜对某些毒素具有很强的富集能力,如香椿可富集亚硝酸盐。如果野菜的毒物含量较多,就会对人体健康造成危害,严重的可以导致死亡。
去郊区别随便挖野菜城郊田地里的野菜虽然看上去总是油绿的,但实际上农民都会喷药防病虫害,致使生长在其中的野菜也受到农药污染。有的野菜生长在工业废水流经的草地或生长在马路两旁,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致其汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高,食用后很容易中毒。所以食用野菜应有所选择,最好不要自行采摘,也不要盲目相信一些商家所宣传的“绿色谎言”。
干眼病办公族 多吃荠菜缓解眼睛干涩中日友好医院营养科主任杨勤兵说,荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维C,钙、铁含量也较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。
在春天常见的种植蔬菜中,菠菜、竹笋等都含有一定的草酸,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。办公室白领易产生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩的不适症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常比较稀的人。
肥胖高血压者 蕨菜和菌菇搭配排毒又降血压市场上的蕨菜大多是真空包装的腌制品和干品。中国农业大学食品科学和营养工程学院何计国副教授说,这类包装的蕨菜在营养损失特别是维C损失上已做到最低,可多食。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素,其中的某些矿物质成分能扩张血管,降低血压,高血压人群多吃能很好地控制血压。蕨菜还可以止泻利尿,所含的粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。配合一些菌菇类烹调,营养搭配最为合理。同样蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
爱美女性 香椿里的优质挥发物可滋润皮肤中日友好医院营养科主任杨勤兵表示,香椿富含维生素C、维生素E,还含有优质的蛋白质,磷、铁等,其特殊香味是内含的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,还具有解毒作用,这些油质挥发物也能润泽皮肤,女性多食可有美容驻颜的作用。
但由于香椿中亚硝酸盐的含量较多,食用时要注意。有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克,易使人发生亚硝酸盐中毒。所以食用前一定要用开水烫一下,以减少亚硝酸盐含量,而仅用盐水腌过的香椿并不能降低亚硝酸盐含量。
另外,需要注意的是,香椿属于“发物”,患有慢性肠胃病的人,比如患有慢性肠炎、痢疾者,就不适合多吃香椿。
“三高”人群 常吃马齿苋可保护血管中华中医药学会微量元素分会副理事长、中国人民解放军总医院营养科副主任赵霖介绍,生活在地中海地区的人,由于饮食中经常有马齿苋,心脏病的发病率很低,是世界上长寿的地区之一。因为马齿苋中含有丰富的ω-3脂肪酸,能抑制体内胆固醇和甘油酸脂的生成,降低心血管病的发生几率。
一般来说,不饱和脂肪酸在深海鱼油中含量较多,在豆类、坚果类食品中也含有一些,大多数蔬菜中含量都较少。马齿苋中还含有高钾,可有效地保护血管免遭侵害。中老年人以及“三高”(高血压、高脂血、高血糖)人群,适合多吃马齿苋。
广安门中医院食疗营养部主任王宜说,马齿苋味酸性寒,具有清热利湿、解毒消肿等多种效用,同时还有益气作用,把马齿苋切细,掺点瘦肉末,做成馄饨、包子馅,或煮粥吃,可预防痢疾、腹泻。
发育期儿童 多食苋菜促进生长苋菜是较为常见的一种蔬菜,在很多超市和农贸市场上都可以买到。
广安门中医院食疗营养部主任王宜说,苋菜特别适于生长发育期的儿童食用。其中所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高两倍以上;钙、铁含量是鲜菜中最多的,其铁含量比菠菜多1倍,钙含量比菠菜多3倍,而钙是组成牙齿和骨骼的主要元素。苋菜所含丰富的铁可以合成血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,这些都对青少年的成长发育很有帮助。
苋菜的叶子和其种子里含有丰富的赖氨酸,这是人体必需的十八种氨基酸之一,对人体健康,尤其是对青少年的生长发育非常有好处,适合常吃。
苋菜性凉味甘,具有清热明目、收敛消肿、抗炎止血等多种功效。一般人都比较适合吃,对于一些有出血、吐血、便血的人,还可以用它来辅助治疗。但由于苋菜性味寒凉,对于脾胃虚弱者来说,最好少吃。同时,在吃苋菜的时候,还要注意避免和一些性寒食品同吃,否则容易导致肠胃不适等症状。
不同年龄吃不同蔬菜
厨房是生产美食的大工厂,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编为大家收集整理的“不同年龄吃不同蔬菜”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
不同年龄吃不同蔬菜
6个月以前的孩子以母乳喂养为主,当孩子长到6个月时,就需通过添加蔬菜来保证维生素和矿物质的供给,这个阶段要供给孩子各种各样的蔬菜,否则孩子到了2岁以后就会抵触不熟悉的蔬菜味道,造成偏食、挑食等不良生活习惯。所以多喂食各种类的蔬菜泥,范围广一些较好,不要有明显的偏爱。但有一点:如果出现过敏症状最好暂停食用,当然,这出现在蔬菜上的概率非常小。
儿童时期对营养素的需要量很高,应供给多种类的蔬菜,以保证儿童的身体健康。所以每种蔬菜量不一定要太多,但吃的种类一定要多。
青少年青春期是对营养素需求量相对最多的时期,如果该时期营养失衡会影响到成年的健康、智力水平以及为一些老年疾病埋下隐患。同时,青少年时期缺铁性贫血较突出,对钙的需求量也大,因此在饮食中注意多食用含维生素C与含铁、钙质丰富的蔬菜,包括青椒、菠菜、茼蒿、番茄、芹菜、茴香、苦瓜、花椰菜等。
成年人步入成年时期后,人体开始走向衰老,对各种营养素的需求不但要保持,而且还要更科学,如膳食中的钙与磷比例以1∶1为宜,女性应在每日膳食中摄入 20mg的铁,富含铁、钙较多的蔬菜有茼蒿、菠菜、芹菜、茴香、小白菜等,此时还应注意增加一些具有保健作用的抗氧化活性成分含量高的蔬菜,如番茄、茄子、蘑菇、洋葱、胡萝卜、南瓜、山芋、苦瓜、花椰菜、大蒜等。
老年人到了老年时期,人体进入衰老阶段,为保持身体健康,需要补充维生素、矿物质和膳食纤维来延缓衰老,还特别需要补钙以避免骨质疏松现象的发生。
此阶段最好经常食用的蔬菜有豆角、番茄、茄子、蘑菇、洋葱、胡萝卜、南瓜、马铃薯、红薯、山芋、苦瓜、芹菜、茼蒿、小白菜、苋菜、冬瓜、黄瓜等,这些蔬菜中含有抗氧化及其他功效的生理成分,有助于老年人的身体健康。
怀孕女性怀孕女性的营养状况对胎儿的生长发育影响较大,女性怀孕期间对各种营养素的需要量大大增加,特别是蛋白质、维生素、矿物质如钙、铁等。
保证每天食用500g蔬菜,特别是深颜色的蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含蛋白质的豆角类蔬菜,对孕妇和胎儿的健康大有好处。
夏季不同天气的养生保健方法
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"夏季不同天气的养生保健方法",请您翻阅!
夏季不同天气的养生保健方法
夏季不同天气的养生保健方法
天晴了UVA补钙喽!
晴天总是让人心情舒爽,并感觉身体无比健康,这是因为阳光中的UVA能帮助身体内的维生素D转化成活化性成分,并促进身体对钙的吸收。
但一提到夏日的阳光,很多女人望而生畏,并尽快躲躲。其实,夏季的紫外线处于温和状态。紫外线最强的时候是4月,而冬日则最弱,7月仍是晒太阳的最佳时节,所以太阳要防,但更要会晒。
时间是做好的保证
晒太阳的时间很重要,正午阳光过于充足,容易晒伤肌肤,而上下班高峰时期污染又过于严重,对健康不利。
最佳时间是上午10点前和下午4点后,此时阳光中的UVA增多,可加强机体有效吸收钙离子的能力,并可提高身体免疫力!记得每次晒太阳都要保证20-30分钟哦!
旋律是最佳的佐料
美国加利福尼亚州的一项调查结果显示,快乐而悠扬的音乐能够促进身体中快乐激素的增加,帮助身体内部循环活跃起来,吸收的UVA也会更多。
所以,不妨让莎拉.布莱曼的机灵声音陪着你晒太阳,让夏季补钙有个好的开始!
桑拿天闷热排毒黄金季
7月份是桑拿天的旺季,它让很多人无法喘息,汗津津的,难受至极。可是,在大汗淋漓中,身体内部的毒素也随之倾囊而出,减少其在体内的滞留时间,这难道不是健康的收益吗?
为此请收拾一下有些烦恼的心情,这样做:
穴位鞋是排毒遥控器
为自己买一双足部按摩鞋吧,在桑拿天时穿上。在出汗的过程中,鞋底的突起部分会刺激到不同穴位,促进五脏的正常代谢,让毒素随汗液排出体外,效果真的不错!
静坐是双赢收获法
也许你觉得这个方法很老土,但这却是桑拿天让自己舒服又排毒的最佳方法。
在午休时找个安静的角落静坐15分钟,将身心排空,没有任何思维,身体虽然依旧在出汗,但是内心却减少了躁动,可促进内分泌循环,让排毒达到事半功倍的效果。
阴天紫外线杀菌时间到!
越来越多的女人意识到,阴天紫外线同样很强大,容易造成皮肤老化且慢,阴天的紫外线中,UVA穿透能力很强,这其实恰恰是肌肤的杀菌剂,可以及时将皮肤表层、毛孔中的细菌消灭,降低夏日高发的皮肤病几率。
但是要得到真正的健康收益,还需要运用些高科技做辅助:
西瓜是吸收促进剂
西瓜作为夏日不可缺少的美食被冠以高科技的名头-----英国阿伯丁大学医学院进行的研究表明,西瓜中含有92%的水,8%的糖及钙、镁、钾、钠等营养元素,还有维生素C及胡萝卜和番茄红素,可以有效控制身体吸收紫外线的量,避免因接触紫外线外线过多而对身体造成伤害,让紫外线完全变成正向能量为己所用。
智能窗帘是能量调节器
日本科学家研制出可以控制室内紫外线量的窗帘,它的表面有一层智能薄膜,当紫外线达到标准时,其颜色就会发生改变,让室内接收到这种天然排毒杀菌剂的量恰到好处,并且还有调节室温的功效,即环保又健康。不妨在7月之初,考虑尝试一下吧!
雨后负离子对肺脏大扫除
7月的天气也蛮多愁善感,每隔几日便会潸然泪下。经常性降雨能给空气中带来丰富的负离子,并增加臭氧层的厚度,对强健肺脏好处颇多。而此时,你需要做的就是采取实际行动让肺脏的健康得到更多收效!
大步走是推波助澜主力
雨后,换上运动鞋,在户外大步流星均速向前走,目不斜视,并保证均速呼吸,只需10分钟,肺泡就能被积极调动起来,吸收更多的负离子,达到真正的良性循环!
间接闭气是加压阀
先闭气3秒钟,然后大量吐气,呼吸直至吸满,再闭气5秒钟,重复上述动作1次,空气中大量的负离子就能够集中进入肺内。如此一来,肺脏的表情就能在雨过天晴的时候愈发明朗起来!
Tips不同天气,健康反面说
当然,不同的天气也会给健康带来不同的伤害,让我们给你提个醒吧!
晴天易低糖:火辣的太阳加速体内的糖代谢,长时间户外工作或者用餐不及时都可能出现头晕、恶心等低血糖现象,所以包包中还请备上黑巧克力,随时补充糖分!
阴天易抑郁:灰色的天气会造成灰色的心情,易让压力极大的人产生抑郁心理,而且不容易恢复。因此阴天时请务必多看喜剧片哦!
桑拿天易胸闷:低气压易造成呼吸困难、胸口发闷的症状,严重者还会感觉心脏不适。最简单的处理方法就是船上没有钢托的运动内衣,给胸口更多的呼吸空间吧!
雨天易加重关节炎:因为下雨时湿气比较大,会引起关节炎旧疾复发。因此,即使是在炎热的夏季也不能放弃对腿部的:保暖,穿上舒服、宽松、轻薄的纯棉裤子是不错的选择。
不同水果排不同的毒
近日,桃子、李子、荔枝、香瓜等瓜果大量上市。来自北京一些医院门诊科的就诊情况显示,不少人由于水果的吃法不当,出现各种水果病,如荔枝病、过敏、腹泻、肠胃紊乱等。
四类人少吃桃
北京中医医院消化科主任张声生介绍,桃子纤维能预防便秘,同时也是补气养血佳果。但桃子再好也不能贪吃,否则易引起腹胀,还可能导致毛囊炎,也就是疖子。
相对来说,内热的人不宜多吃桃。拿桃子当饭吃易上火,口干、口渴、严重的还会长疖子。对于上火引起的便秘,吃桃子反而会加重便秘。消化不良者、对桃毛过敏者以及老人、儿童也不适合多吃桃。
吃前可用盐直接搓桃皮,再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。如果是刚从树上摘下来的鲜桃,最好放半天等其暑气散尽再吃,一天吃桃最好不超过两个。
李子加冰糖、荔枝浸盐水
张声生说,成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高,多吃伤脾胃,易引起胃痛,儿童不宜多吃。胃酸缺乏、食后饱胀、便秘者可适量吃一些。此外,未成熟的青李子千万别吃,否则会出现中毒现象。熟李子与冰糖一起炖,有润喉开音作用,适宜教师、演员音哑或失音者食用。
而鲜荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效,体虚的人更适合吃。但荔枝性温热,多吃会口舌生疮、口臭口干甚至流鼻血。过多吃荔枝,尤其空腹食用,还会导致低血糖,出现头晕等症状。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人,多吃荔枝会加重虚火。可把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞、增食欲。
猪肉不同部位的不同吃法
猪肉的不同部位肉质不同,烹调时有不同吃法,按照烹调的需要猪肉有以下部位:
1.里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2.臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。
3.坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。
4.五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5.夹心肉:位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨,或煮汤。
6.前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。
7.奶脯肉:在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。
8.弹子肉:位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。
9.蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。
10.猪颈肉:又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉质差,一般多用来作馅。
11.猪头:宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
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