食材明细:
莲藕适量,柴鱼花适量,生抽适量,鸡精块适量,清水适量,糖适量,料酒适量,熟白芝麻适量
酱汁莲根的做法步骤:
第1步莲藕去皮切成比较薄的片,浸泡在清水里;柴鱼花适量备用;
第2步适量生抽、鸡精块、清水、糖混合成酱汁备用;锅里加少许油放入藕片煸炒,喷入少许料酒;
第3步加入柴鱼花、酱汁中火焖煮10-15分钟;转大火收汁,起锅前加适量熟白芝麻即可。
小贴士:
1.尽量选用两头带蒂的白皮藕,口感脆无泥沙,切片时尽量薄一点;2.柴鱼花就是柴鱼干的薄片,有特殊的香味,没有可用昆布(海带)代替;3.酱汁可根据自家口味,喜欢甜的多点糖,反之少点糖;4.最后收汁的时候尽量收的浓稠,能使每片藕片都均匀的裹上酱汁才好。
都说女人是水做的,女人不仅要多喝水还要多喝汤,那什么汤水有助于女性美容养颜呢?下面一起来看看几款食谱。
春季养生食谱之养颜美容汤:
龙莲鸡蛋汤:龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋2个,生姜1块,大枣4枚,盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可,佐餐食。
功效:具有宁心安神、养血润肤的功效。
党参砂仁猪肚汤[用料] 猪肚150克,党参15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油盐适量。[制法] 将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。
[功效] 理气温脾。
芪杜薏米乌龟汤[用料] 乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量。[制法] ①先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用。
[功效] 健脾、消肿、补肾。
眉豆陈皮鲤鱼汤[用料] 鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量。
[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。
[功效] 健脾养胃,利水消肿。
淮山党参红枣泥鳅汤[用料] 泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量。[制法] 首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮 1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。
[功效] 健脾和胃,补气养血。
鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油盐适量。[制法] 将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用。
[功效] 温补脾胃。
川党参杏仁鸭汤[用料] 老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母各5[制法] ①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮 2~3个小时,调味后即可饮用。
都说女人是水做的,女人不仅要多喝水还要多喝汤,那什么汤水有助于女性美容养颜呢?下面一起来看看几款食谱。
春季养生食谱之养颜美容汤:
龙莲鸡蛋汤:龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋2个,生姜1块,大枣4枚,盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可,佐餐食。
功效:具有宁心安神、养血润肤的功效。
党参砂仁猪肚汤[用料] 猪肚150克,党参15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油盐适量。[制法] 将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。
[功效] 理气温脾。
芪杜薏米乌龟汤[用料] 乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量。[制法] ①先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用。
[功效] 健脾、消肿、补肾。
眉豆陈皮鲤鱼汤[用料] 鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量。
[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。
[功效] 健脾养胃,利水消肿。
淮山党参红枣泥鳅汤[用料] 泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量。[制法] 首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮 1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。
[功效] 健脾和胃,补气养血。
鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油盐适量。[制法] 将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用。
[功效] 温补脾胃。
川党参杏仁鸭汤[用料] 老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母各5[制法] ①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮 2~3个小时,调味后即可饮用。
食材明细:
莲藕600克,莲子50克,糯米125克,猪油(炼制)10克,白砂糖150克,糖桂花5克
莲莲似蜜的做法步骤:
1. 藕洗净切去一端藕节,另一端不切;
2. 糯米洗净后放清水中泡2~3小时;
3. 莲子用碱水去皮洗净,用小刀切去两端;
4. 用竹签捅出莲芯,入屉蒸熟;
5. 泡好的糯米控干水,慢慢灌入藕孔中,边灌边用筷子捣紧,放屉内;
6. 用旺火蒸30分钟取出;
7. 晾凉后剥去藕皮,切去另一端藕节;
8. 取大瓷碗一个,大小以能装完藕和莲子为好;
9. 把蒸熟的莲子平铺碗底,再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块;
10. 整齐地码在莲子上面,撒上白糖50克;
11. 入屉再蒸10分钟取出,扣入汤盘中;
12. 炒锅放火上,加清水适量,倒入白糖75克;
13. 烧开后加桂花、猪油,浇在盘中莲藕上即成。
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