食材明细:
主料::老番鸭650克,冬瓜750克,玉米1根,
辅料::薏米1把,扁豆1把,沙参适量,玉竹1根,蜜枣2个,陈皮1块,
冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:
1.主要食材(鸭肉请老板帮忙剁成大块)
2.辅料泡浸半个小时。
3.鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出(肥皮去掉汤就清各人喜好)
4.用清水冲洗干净。
5.将清洗干净的食材全部放入锅中,加入适量的清水。
6.盖上盖子大火烧开。
7.将冬瓜的籽去掉,用水凊洗净瓜皮(冬瓜皮有利尿消暑作用)
8.冬瓜切成大块,玉米切段备用。
9.汤开后将浮物捞出。
10.然后加入冬瓜和玉米大火煲20分钟,转小火煲50分钟(电汤锅就省事调好时间就0k)
11.一个多小时后汤好加入适量盐调味(扁豆泡的时间短豆子还没软,没问题主要是去湿)
12.成品。去湿消暑靓汤很美味呢!大热天来一碗可好!
鸭肉寒凉,冬瓜消暑。地面温度38的广州,活在此,想起广视新闻一则,黑人兄弟接受电视台采访都会说“我本来不黑,是来到广州才晒黑的。”朋友们一定要多喝这道汤啊。
材料:
鸭半只,18元,冬瓜2元,盐适量,鸡精适量,油适量,,
冬瓜鸭肉消暑汤的做法的做法步骤:
步骤1,老习惯,鸭肉用水去祛洗污垢。
步骤2,去皮。带皮煲汤会腻起很多油花,个人觉得
步骤3,放入凉水,慢火煮开。觉肉熟,微带血丝也可以,即捞起。
步骤4,冬瓜去皮切片,白雪雪的冬瓜君
步骤5,顺便准备姜片,拍扁的葱段,蒜片,香菜(盐茜)。
步骤6,油锅起,放入姜片蒜片,闻香气后,煸炒鸭肉,充分混入姜蒜香气,撒半勺盐,喜欢味重的还可以放半勺鸡精。
步骤7,倒入水(注意不要是自来水,凉开水即可),小火慢炖15分钟。最后5分钟放入葱段。出锅时搁上香菜。(ikea小钟好鬼污糟了)
步骤8,啦啦啦~好了汤清甜,冬瓜是不需要额外调味已足够鲜美。口刁的喝汤就够了
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