生活中令人兴奋的事就是吃美食,地方美食充分地承载了当地的特色文化。品尝当地美食成了游客们的第一选择,实际上,在外漂泊的人回到家也是一样的。你有哪些念念不忘的美食呢?以下为小编为你收集整理的消暑冬瓜茶,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料: 冬瓜 1000g,
调料: 冰糖 200g,
消暑冬瓜茶的做法步骤:
1.准备好冬瓜,冰糖,黄糖
2.冬瓜切小丁,
3.把黄糖全部倒入冬瓜丁中
4.翻匀黄糖和冬瓜,腌制10分钟,会出好多水
5.加入冰糖
6.盖盖子小火焖煮2个小时
7.过滤
8.冬瓜浓浆和冬瓜茶渣,冬瓜浓浆放入冰箱,要喝的时候,勺2勺,兑开水喝
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冬瓜蜜菊茶
食材明细:
主料: 冬瓜 350g,
调料: 冰糖 30g, 红糖 50g,
冬瓜蜜菊茶的做法步骤:
1.冬瓜改刀切成小粒
2.拌入红糖和冰糖搅拌,静置30分钟至冬瓜出水
3.锅内烧开水,下冬瓜丁煮至熟透
4.再放胎菊略煮,沥出液汁即可
冬瓜皮龙须茶
食材明细:
主料: 玉米须 30g,
调料: 姜 适量,
冬瓜皮龙须茶的做法步骤:
1.冬瓜洗净,削下外皮。
2.玉米须从玉米棒上剥下,洗净。
3.将冬瓜皮、玉米须放在锅中,加水。
4.加适量姜片。
5.大火煮开,转达小火煎制,至汤色变黄关火,倒出沥汁饮用。
香酥冬瓜
食材明细:
冬瓜500克,小麦富强粉75克,发酵粉2克,盐10克,五香粉1克,味精3克,花生油150克
香酥冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜刨皮,去籽,瓤,切成0.7厘米厚,4厘米长的条,用精盐腌半小时,轻轻压去水分,拌入味精。富强粉加清水调成厚糊,加入五香粉,发酵粉,花生油15克调匀。
2.锅置火上,放入花生油,烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅,略炸即捞起。待全部炸完后,将油温烧到八九成热,将冬瓜投入复炸,炸至金黄色,倒出沥油,装盘即成。
小贴士:
因需要炸制所以要备油1000克
冬瓜球
食材明细:
冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克,精盐7克,姜末,葱末各2克,湿淀粉10克。
冬瓜球的做法步骤:
1、将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口,上笼蒸熟;
2、炒锅烧热,加葱末、姜末煸香,加入鲜汤,精盐、湿淀粉勾芡,烧在冬瓜球上即可。
冬瓜扇贝
食材明细:
冬瓜1000克,扇贝1000克,蒜蓉适量。
冬瓜扇贝的做法步骤:
将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底,扇贝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸10分钟即可。
金钱冬瓜
食材明细:
冬瓜2000克,竹荪(干)125克,香菇(鲜)100克,猪肋条肉(五花肉)250克,鸡骨架500克,猪肉皮30克,竹笋30克,盐10克,味精10克,香油8克,猪油(炼制)15克
金钱冬瓜的做法步骤:
1. 将冬瓜去皮,然后分为12块,将冬瓜块改为圆型,直径6厘米,然后用小尖刀雕成金钱形;
2. 竹笋洗净切成花状;
3. 火腿切片备用;
4. 起锅下猪油把冬瓜略炸,捞起,另用锅入竹箅垫底,把冬瓜排下;
5. 倒去油顺锅把切开的五花肉、鸡肉一起炒香,烹黄酒,下二汤600毫升、猪肉皮、精盐,滚15分钟;
6. 把汤、肉、骨轻轻倒入冬瓜上面,?10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用;
7. 起锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回冬菇和冬瓜,连汁加精盐,味精,再加入笋花、火腿片,打芡,加香油,猪油入碟即成。
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