每个中国人没有不喜欢美食的,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。人们到一个地方旅游,首先是找当地美食,要想不虚此行,必须吃点当地美食。你心中记忆最深的地方美食是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了蜜豆烧仙草,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料: 黑凉粉 100g, 西米 100g, 紫薯 1个,
调料: 木薯粉 适量, 玉米淀粉 适量, 元贞糖 适量, 水 适量, 椰汁 1罐, 长寿深山野蜜 适量,
蜜豆烧仙草的做法步骤:
1.西米开水烫一下放凉水浸泡半小时
2.紫薯、南瓜各一个
3.准备材料
4.黑凉粉100克到锅里加300毫升水搅拌至糊状
5.倒入2200毫升开水中火加热,不停搅拌,开后倒入保鲜盒放冰箱冷藏备用
6.锅烧开水,泡过的西米下锅,水开后取出放凉水过下,再烧开水放西米煮开,关火焖半小时取出过凉开水。
7.南瓜紫薯切块微波炉加热
8.趁热加糖压成泥,加入等量木薯粉,四分之一的玉米淀粉,加水搅拌揉成团,搓成条,切成小剂子。南瓜同法,但不加水。
9.水开后下入南瓜、紫薯芋园,煮五分钟,开后再煮一、两分钟。捞出过边凉开水。
10.把做好的南瓜、紫苏芋园、西米、仙草(我这还没凉透)还有蜜豆放在一起。
11.最后倒一罐椰汁,有美禄和椰汁一起加入更好。更有奶茶的味道哦。
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蜜豆酥皮月饼
食材明细:
主料: 色拉油 50g,
调料: 色拉油 适量, 长思水晶蜜枣 适量, 蜜豆 适量, 白糖 适量, 水 适量,
蜜豆酥皮月饼的做法步骤:
1.蜜红豆放入碗内。
2.山楂条切碎。
3.蜜枣切小块。
4.混和成馅料,均分成馅料,团成圆形。
5.油酥面团和水油面团和好,放一边饧发。
6.将面团和馅料均分。
7.将水油皮擀成圆饼,包住油酥面团。
8.收紧口。
9.擀成长牛舌形。
10.卷起,放一边,盖保鲜膜,饧发。
11.再次擀长。
12.卷起。
13.用拇指将其对折,团起,擀成圆饼。
14.放入馅料。
15.包起来,稍按压成圆饼。
16.表面刷蛋液。
17.撒白芝麻。
18.烤箱开180度,预热,20分钟。
沙果蜜豆派
食材明细:
主料: 沙果 ,
调料: 水 , 黄油 ,
沙果蜜豆派的做法步骤:
1.首先要和派皮的面,温水和面
2.面团醒20分钟。醒的过程中就可以准备派馅了,沙果去皮去核切小块,放在锅内加入白糖。搅动沙果糖化并切沙果变软的时候可以加入用奶调的水淀分,当然也可以用水调。倒入沙果里要不断搅动,防止粘锅糊掉。当沙果变粘稠时就可以了,倒出晾凉。
3.这时皮也醒好了,在面板上赶成大薄皮,在中间放上黄油三折。再赶薄,再三折,反复多次,这就是大家常说的酥皮的做法,以前想做蛋挞的时候做过一次,可能是黄油放太多了,没做成功。这次就剩一点点黄油了,做出来还真不错呢。
4.切成小片包上沙果馅。放油锅里炸,油温不能太高,六七成热两面炸金黄即可,真得挺好吃,不用去麦当劳肯德鸡买了哦!换成别的水果馅也能挺好吃,例入黄桃之类的。试试吧。
抹茶蜜豆小蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个, 抹茶粉 5g, 色拉油 15g,
调料: 蜜豆 适量, 黄油 60g, 糖粉 20g,
抹茶蜜豆小蛋糕的做法步骤:
1.称量准备所需材料,低筋粉和抹茶粉过筛,蛋白、蛋黄分离
2.蛋白倒入一个无油无水的干净容器中,用打蛋器打至鱼眼泡状时,加入1/3的白糖
3.继续搅打至蛋白开始变浓稠时,变得比较密的时候,再加入1/3的白糖
4.再继续搅打,蛋白表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3的白糖
5.再搅打一会,提起打蛋器,蛋白能拉出短小而弯曲的尖角,就到了湿性发泡阶段
6.再搅打一下,提起打蛋器,蛋白能拉出短小而直立的尖角就到了干性发泡阶段。把做好的蛋白糊先放入冰箱中冷藏,接着制作蛋黄糊
7.把2个蛋黄加入12克的细砂糖用打蛋器打散,不要把蛋黄打发
8.在打散的蛋黄中再加入15克鲜牛奶和15克色拉油,搅拌均匀
9.在蛋黄混合物中,加入过筛后的低筋粉和抹茶的混合物,用刮刀轻轻翻拌均匀
10.盛1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,从底部往上轻轻翻拌,不要划圈
11.翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入装蛋白的盘中,同样轻轻翻拌
12.直到蛋白和蛋黄糊充分混合,混合后的状态时比较粘稠的
13.把做好的蛋糕糊放入8寸烤盘中,刮平,震出大泡
14.放入预热好的烤箱,中层,175度上下火,烤约18分钟
15.烤好的蛋糕取出撕掉油纸,放入网上冷却
16.用切模工具,切出蛋糕片,可以用各种模具制作喜欢的样式
17.取一个蛋糕片,上面抹上黄奶油,再放上一些蜜豆
18.再取一个蛋糕片,放到刚才做好的蛋糕片上,挤一圈黄奶油,中间再放入蜜豆,一个抹 茶蜜豆小蛋糕就制作完成了,剩下的用同样的方法制作即可
抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 4个, 抹茶粉 10克,
调料: 色拉油 40克, 元贞糖 70克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 60克, 柠檬汁 几滴, 白糖 适量, 朗姆酒 10毫升, 蜜豆 适量,
抹茶蜜豆鲜奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;
2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀;
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可;
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀;
5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。
6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用;
7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状,如长方形两片;
8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;
9.把两片蛋糕叠在一起,有奶油的面接触;
10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴装饰。
滋补去暑气——牛奶蜜豆丸子
食材明细:
主料: 糯米小圆子 200克,
辅料: 枸杞 1把, 牛奶 1杯, 蜜豆 1杯,
滋补去暑气——牛奶蜜豆丸子的做法步骤:
1.冷藏的小丸子备用
2.烧开一锅水
3.把小丸子倒进去
4.煮至丸子漂浮起,体积明显变大
5.捞出来用冷水冲去表面的淀粉,把小丸子放在凉开水里泡凉
6.捞出,控干水,放入容器
7.把蜜豆放上去
8.倒入牛奶,冷藏一下即可
小贴士:
1、丸子体积变大,漂浮上来就表示熟了。2、用冷水冲去表面的淀粉,这样丸子就不会粘连在一起,口感也更Q弹。3、冷藏口感更好哦!
烧四季豆
食材明细:
四季豆400克,猪肉(瘦)75克,料酒10克,盐4克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)10克,花生油60克,鸡油10克
烧四季豆的做法步骤:
1.将四季豆掐去两头及老筋,洗净,切成4厘米长的段;
2. 将猪肉洗净切成片;
3. 葱、姜、蒜均切细末备用;
4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟,捞出沥净油;
5. 锅内留底油30克,放入肉片煸炒至嫩熟时,放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开;
6. 用小火烧透,加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
小贴士:
本品有过油炸过程,需备花生油约800克。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜豆烧仙草》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题,希望您能喜欢!