“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了冬瓜烧仙草，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，冬瓜块半块，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
冬瓜烧仙草的做法步骤：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和冬瓜块一起以中火煮滚至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
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烧仙草奶茶
食材明细：
珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
烧仙草奶茶的做法步骤：
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)
米奇烧仙草
到底这该叫凉粉还是烧仙草呢，人家百度百科说了，这凉粉草和仙草就是一个东西。第一次在仙踪林点了烧仙草来吃，结果一看，不就是凉粉加甜豆子嘛。我喜欢烧仙草的名字，把一碗普通的凉粉叫得神乎其神似的。今天的凉粉加了桂花也椰汁，我也想叫它烧仙草呢，换个名字一下子身价提高不少呢。
这道小甜点的主要材料是两盒凉粉，一盒是黑凉粉，一盒是白凉粉，白凉粉直接煮出来是透明的，味道也不出彩，为了跟黑凉粉形成对比和提升口感，我打算用椰汁来煮，椰子的味道和凉粉很搭配，椰汁还可以把白凉粉从透明变成乳白色。我想也可以用椰浆稀释一下，椰浆的椰子味会更浓，或者用牛奶，不过牛奶可能就没有那么白了。
米奇烧仙草
白凉粉材料：白凉粉45g、椰汁1瓶250g，水250g（可以把水也改成椰汁，椰子味会更浓郁）
黑凉粉材料：黑凉粉30g、水500g（分成两份，各250g）
糖浆：糖桂花
模具：乐扣乐扣保鲜盒，米奇饼干模具
米奇烧仙草做法
1、准备所有的材料
2、45g白凉粉和一瓶椰汁混合
3、烧开250g清水
4、将椰汁和白凉粉的混合物倒入开水中
5、将锅内的白凉粉溶液煮沸，煮的时候要要勺子不停搅拌
6、将煮沸的白凉粉倒入乐扣乐扣保鲜盒，冰浴5-10分钟即可凝固
7、凝固后取出
8、用同样的方法制作黑凉粉
9、用饼干模具切出米奇凉粉
10、淋上糖桂花，米奇烧仙草就做好了
11、边角料不要丢弃，用勺子随意切小后也淋上桂花，副产品也是很精彩的呢
小贴士
凉粉包装盒上建议的粉水比例是4:100，这样做出来的凉粉比较软，比较难造型。我增加了粉的用量，白凉粉的比例改为9:100，黑凉粉比例改为6:100。做出来的凉粉口感很好，也很好造型。但是，千万不能再增加粉的用量了，否则白凉粉会有太重的酸味，而黑凉粉会有太重的苦味。我看过有人的比例是15：100，我也尝试了，真的是不行的。
雪蛤烧仙草
食材明细：
主料：仙草粉25克，纯净水适量，椰汁适量，雪蛤适量
辅料：葡萄干适量，黄芪适量，蜜豆适量，冰糖适量
雪蛤烧仙草的做法步骤：
1，准备好材料。
2，把雪蛤放纯净水中浸泡。
3，浸泡3小时后，撕去雪蛤上面的黑膜。然后再换水一次，加满。
4，浸泡24个小时备用。
5，用纯净水清洗一下。
6，入砂锅中加和适量的纯净水，放入黄芪、冰糖大火烧开小火煲半个小时。
7，仙草粉入碗中加入水和均匀（用筷子搅拌到里面的小疙瘩化开）。
8，锅中入500ML的水烧开，入仙草粉拌匀。拌匀后连锅放到冷水中浸泡到成仙草冻（也可放冰箱冷藏）。
9，把仙草冻切成小块碗中，加入烧好的雪蛤（去掉黄芪）。
10，加入椰汁、蜜豆、枸杞拌匀。
小贴士：
1、仙草冻千万不要冷冻。
2、雪蛤一次不要吃的太多，以2克为宜，多的可以冷藏。
3、腹泻不要吃、小孩也不宜吃。
芋圆烧仙草
食材明细：
紫薯适量，南瓜适量，芋头适量，木薯粉适量，白糖适量，仙草粉适量
芋圆烧仙草的做法步骤：
第1步紫薯、南瓜、芋头去皮洗净切成小块，放在蒸锅上蒸20分钟。芋头去皮的时候一定要戴手套，不然手会很痒的，讲究点的话就分开蒸，因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上。分别取出压成泥，趁热加一小勺白糖，然后加入适量木薯粉，揉成团即可。如果觉得太干，可以适量加点水。
第2步取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟即可，很容易就煮熟了。
第3步烧仙草做法我完全按说明来，取10g仙草粉，加入30g水搅拌均匀，然后再加入220g水搅匀，全部倒入奶锅煮开，煮开后倒入碗内冷却即成烧仙草。最后自己搭配着放，加点红糖加点花生牛奶就大功告成啦~
小贴士：
1、芋头去皮的时候一定要戴手套，不然手会很痒的2、蒸的时候如果讲究点的话就分开蒸，因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上3、南瓜含水量最大，需要的木薯粉最多，紫薯和芋头含水量较低4、我还试过用木薯粉和土豆淀粉一起做芋圆，感觉没单纯用木薯粉的好吃，稍硬一些5、煮芋圆的时候你有可能会看到水变成蓝绿色，那是正常的，因为紫薯里含有一种花青素，它在中性环境中呈现紫色;遇到碱性物质呈绿色;碰到酸性物质，则变成玫红色哦~
仙草烧芋圆
食材明细：
主料：木薯粉200克，紫芋50克，南瓜50克，仙草粉50克
辅料：白砂糖80克
仙草烧芋圆的做法步骤：
1，准备食材：木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖等；
2，仙草粉加150克清水拌均成仙草糊；PS：拌均至无颗粒状；
3，1000克清水煮沸，倒入仙草糊再次煮沸，一边煮一边拌均；
4，煮好的仙草倒入保鲜盒中，冷却，放入冰箱冷藏1小时；
5，紫芋、南瓜分别去皮、切块；放入蒸锅中蒸熟；
6，分别用料理机打成泥；木薯粉分成二等分，分别加入紫芋泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成二个颜色的光滑团；
7，多次来回揉，揉成长条；
8，各颜色均匀分成等量切好；
9，适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；芋圆煮熟捞出，仙草切块，加入适量的白砂糖，拌均即可。
小贴士：
1.紫芋、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；
2.冷热均可，夏天吃冰爽，冬天热吃；
3.煮仙草糊到时候记得搅动，防止煮糊。
薯圆烧仙草
食材明细：
主料：红薯一个，紫薯一个，木薯粉二斤，英国红豆半斤，仙草冻一盒，椰汁一盒
辅料：白糖小量，炼乳少许
薯圆烧仙草的做法步骤：
1，英国红豆提前泡水一天
2，放入高压锅煮，响气15分钟。要是想吃开花的就多压会，当然了你要是不愿意用高压锅就慢慢煮
3，老牌子 习惯用这个 香浓
4，很重要的步骤哈，这个步骤几乎所有发芋圆的都没做那就是红薯紫薯捣碎后都要过下筛1去薯筋2去薯块，让你的薯圆口感更好
5，提前用开水泡一碗糖水，倒下木薯粉下点糖水搅搅。直到揉成面团别一下全倒下去
6，这个是过了筛的红薯团，揉均匀点
7，这个是没有过筛的紫薯团，对比一下看看。你就知道
8， 揉成长条 别太粗然后切小块。【红薯相同步骤】
9，切好后洒少许干粉防止粘一起
10， 洒粉防止粘一起。更主要能放久点中午做晚上煮都OK
11， 煮好捞泡冰水里三分钟，让收缩变小并增加口感
12，椰汁煮热，要是不喜欢太浓可加点水。椰汁热后关火挤点炼乳搅匀【夏天做冰镇，冬天当然是做一碗热热的美味】
13，要倒一起还是分别装碗都可以，淋上椰汁。仙草的话太麻烦直接买现成，除了找草还要晒干再煮草还要凝
14， 淋上椰汁【做这个其实最传统的是冰水加蜂蜜而不是椰汁，炎炎夏日的消暑圣品】
15，开动 啦
小贴士：
1薯与木薯粉的比例按1:1，或1:1.2这样做出来的口感比较好
2水开才下水煮免得泡烂
3煮好后捞入冰水让收缩 口感更好
4红薯紫薯捣碎后都要过下筛
蔓越莓烧仙草
食材明细：
主料：白色烧仙草100克
辅料：凉开水150ML，开水1500ML，糖桂花适量，蔓越莓干适量
蔓越莓烧仙草的做法步骤：
1，准备好白色烧仙草和蔓越莓，我这里依旧是网购的。
2， 2、将白色烧仙草倒入盆中。
3，加入150ML的凉开水搅拌均匀备用。
4，另取一容器倒入1500ML的水放在电磁炉上烧开。
5，水开后将事先调好的烧仙草糊迅速倒入，边冲边并用勺子不断搅拌，然后关火。
6，充好的烧仙草看起来还很稀，不要动它，让它自然冷却，冷了之后就会成果冻状。
7，冷却好的烧仙草盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少5小时，冷藏后的口感更佳。
8，取出冷藏好的烧仙草，用勺子舀起来QQ的
9，用勺子打散的烧仙草放进容器中。
10，加入适量的糖桂花。
11，再撒上一些蔓越莓就可以开动了。
烧仙草.鲜芋仙
食材明细：
主料：红薯2个，紫薯2个，芋头2个，葡萄干适量，红豆适量，椰奶适量
辅料：木薯粉200g，西米80g，冰矿泉水3瓶
烧仙草.鲜芋仙的做法步骤：
1，准备食材，我的食材都在天猫超市买的，转天就能收到?把红薯，紫薯，芋头洗净削皮切块备用。
2，锅里装水隔碗盖盖蒸熟，我用的是高压锅，这样熟的比较快，用什么蒸都可以，只要熟了就OK??。
3，锅里水烧开把西米放锅里煮至中间有小白点，大概15-20分钟关火，盖盖焖10分钟。
4，蒸熟的芋头取出，压碎。
5，少量多次的倒入木薯粉，先用铲子搅拌至不粘手后，在用手揉至表面光滑，不粘手即可。
6，芋头面团揉好后，在取出红薯压碎，步骤同上。
7，加木薯粉搅拌，先用铲子搅拌的好处是不粘手，感觉不太粘的时候一定要用手揉面团噢！这样才能均匀的和面，面才有劲道。
8，依次是紫薯，步骤同上。
9，和好的面团垫子上是干净的，手也是干净的，面是光滑的即可。
10，把面团搓成五个圆球，在依次搓成长条。
11，拿工具把面切成小块（不用工具，直接搓小球球也是可以的，形状随意啊?）。
12，锅里烧开水，倒入面疙瘩。
13，煮两分钟即可（看着敷在水面上就行了，本来食材都已经是熟的了，稍微煮一下就可以）。
14，捞出放入提前准备好的凉水，这样口感会更Q（可以提前放几瓶矿泉水在冰箱冻着备用）。
15，西米捞出放入凉水备用。
16，准备就绪的材料，要是不着急吃，把西米和面QQ放冰箱里冷藏半小时再取出来吃，口感更佳，喜欢放仙草冻的也可以放，我没去买就没放。
17，依次放西米-面QQ-红豆-葡萄干-椰奶（?不知道叫什么？我就给面疙瘩起个名吧！面QQ???）
18，倒入适量的冰冻椰奶，材料根据个人喜好放多少?。
19，搅拌一下，开吃。
20，真的好凉爽啊。
21，想吃几碗配几碗?再也不用去外面买了，外面一份三四十吃了都心疼???。
22，有多余的面QQ可以把它放在冷冻里冻一晚，然后取出给它一粒粒捏开，在放入冰箱冻着，这样下次煮的时候就不会变成一坨坨的，想吃的时候拿出来煮就可以吃了，是不是很方便?。
小贴士：
家里没有提前准备冰水的话，可以准备两个碗放人纯净水，把煮好的西米和面QQ控干分别放入碗中，然后放凉后直接放入冰箱冷藏，半小时以后在根据以上步骤配齐材料吃，口感更佳。
台湾特色小吃烧仙草
食材明细：
粉包配料：适量，白砂糖适量，淀粉适量，仙草胶粉适量，二氧化硅适量，料包配料：适量，椰果适量，红豆适量，芸豆适量，水适量，果葡糖浆适量，80-90℃开水适量
台湾特色小吃烧仙草的做法步骤：
第1步拆封后拿出粉包和料包。撕开粉包，将仙草粉倒入杯中。
第2步加入80-90℃沸水（浓稠度依据个人口味）。迅速搅拌均匀。
第3步将料包拆封倒入杯中搅拌几下。一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了。
小贴士：
1. 在家里食用最好用自家的杯子或者碗，道理不用多说，你们懂的。2. 冲泡的水温不宜太高，80-90℃即可，太高容易打团。3. 用水量根据自己的口味调整，喜欢吃稠的就少放点水，喜欢喝稀的就多放点。4. 食用时要注意温度，避免烫伤。
花菇烧冬瓜
食材明细：
花菇25克，冬瓜500克，盐3克，白砂糖7克，黄酒10克，淀粉(豌豆)8克，色拉油50克
花菇烧冬瓜的做法步骤：
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用；花菇用清水泡开，去根洗净；冬瓜去皮和瓤，切成齿轮状，大小与花菇相似，用开水焯至五成熟，捞出。
2.锅架火上，放油烧热，下花菇煸一下，加黄豆芽汤250毫升、精盐、白糖、绍酒，再放入冬瓜烧4分钟，用湿淀粉勾芡即成。
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