食材明细:
主料::牛里脊适量,淀粉适量,姜适量,鸡蛋适量,面包糠适量,生菜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,油适量,
沙拉牛排的做法步骤:
1.牛里脊肉切成薄片。
2.用肉锤把肉锤松敲薄,至少要敲打到原来的一倍大。
3.锤松的牛肉放到大碗中,加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、油拌匀,放在冰箱里冷藏腌制2个小时,中途翻一下。
4.腌制好的牛肉取出两边粘上一层淀粉。
5.裹上一层鸡蛋液。
6.再裹上一层面包糠。(实践经验:这买来的面包糠太粗啦,烧好的牛排不好看,下次要把面包糠弄得细一点)
7.锅里放油烧至7成热,放入处理好的牛排中大火炸。
8.炸好的牛排捞出放吸油纸上吸去多余的油。(哈哈,炸出了一只小狗)
9.切成小块,放在盘中,旁边放上洗净的生菜叶子。
10.挤上沙拉酱,吃时用生菜叶裹着牛排,沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡,香而不腻。
食材明细:
主料::大虾6只,猪肉100克,猪网油100克,意大利醋2勺,
辅料::罗勒叶少许,生粉50克,黑椒粉适量,盐少许,
【大虾伴草莓罗勒沙拉】的做法步骤:
1.大虾开边
2.剔除黑虾丝
3.用盐水泡猪网油五分钟,把杂质去除,用剪刀剪成若干长方形
4.肉碎及薄荷叶捞匀,下盐及黑椒碎调味
5.猪网油铺放在开边大虾上
6.包好大虾
7.大虾包好后,均匀地蘸上生粉
8.用 180℃热油将大虾炸 4分钟,捞起沥干油分
9.炸好的大虾淋上意大利黑醋,草莓切细伴上切细罗黑胡椒,伴在旁边,即可。
小贴士:
1.大虾内随口味可以包鲮鱼肉 猪肉。马蹄香菇等破坏了虾的清甜,不建议下。
2.猪网油市场猪肉档有买,平时一副2元,过年一副10元左右。
食材明细:
主料::油条2条,猪肉100克,虾肉50克,红萝卜适量,
辅料::青瓜片少许,小番茄数粒,沙拉酱够用,
配料::鸡精粉1茶匙,胡椒粉少许,玉米粉2茶匙,香油少许,盐适量,
变废为宝之【沙拉油条】的做法步骤:
1.“沙拉油条”的材料。
2.把猪肉和虾都剁成碎碎的。
3.红萝卜刮成丝再切幼幼。
4.撕开油条,把白的一边用剪刀剪开。
5.全部材料放碗中,加进所有的调味料。
6.把它们调拌均匀,分成2份。
7.把馅料塞进油条剪开的一边,塞满它。
8.放进蒸锅里把油条蒸软,肉蒸熟。
9.拿出待凉,这时锅放油烧热。
10.把油条放进炸,要多翻动油条至它炸至酥脆即可。
11.又变成酥酥脆脆的油条炸好了。
12.把油条切件装盘,配些青瓜片,小番茄。
13.再挤上一些喜欢的沙拉酱。
14.就是一道不同口味的沙拉油条了!
15.好好吃滴“沙拉油条”!
食材明细:
主料::猪肉馅150克,方便面一块,
辅料::沙拉酱10克,香油3滴,生抽8克,五香粉1克,葱适量,姜适量,鸡蛋清15克,
孩子最爱的沙拉脆面肉丸的做法步骤:
1.猪肉馅里面,加入15克鸡蛋清,适量的葱姜末,生抽,五香粉,香油拌匀备用。
2.准备脆面,沙拉酱和拌好的肉馅。
3.方便面捏碎备用。
4.将肉馅挤成肉丸,表面粘上脆面。
5.锅里烧热油,五成油温,将肉丸放锅里炸。
6.炸到两面金黄色,熟了捞出控油。
7.装盘,挤上沙拉酱,就可以食用了。
小贴士:
沙拉酱本身有咸味,所以拌肉馅的时候,不要太咸,小孩子可以不加盐。方便面还可以用面包糠代替,还可以将肉馅换成地瓜泥,南瓜泥,配上其它甜口味酱料。
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