食材明细:
主料::烧仙草粉50g,伯爵红茶粉适量,蜜豆100g,开水适量,冷水150g,牛奶适量,花生碎适量,
红豆烧仙草 —— 夏天吃去火气,冬天吃暖心间!的做法步骤:
1.烧仙草粉一边倒入150g的水中,一边用手动打蛋器搅拌成无颗粒的混合物
2.1500g的冷水煮沸,一边倒入烧仙草糊一边搅拌,至两者完全混合并没有颗粒
3.再次煮沸离火,将煮好的烧仙草糊倒入规整的容器中,放入冰箱冷藏至凝固
4.红茶加入适量的开水冲成红茶水
5.冷却之后过滤掉红茶渣,与适量牛奶混合成奶茶
6.凝固好的烧仙草切块
7.放入小杯中
8.将奶茶适量的倒入杯中
9.再放入一些蜜豆,花生颗粒,冷藏之后,就可以与家人一起分享啦
小贴士:
1, 烧仙草与水的比例是1:25。如果觉得方子中的量有点多的话,可以根据个人的情况酌情增加或者减少。
2, 奶茶也可以用超市出售的那种1元钱的奶茶包。
3, 蜜豆可以根据个人的喜好增加或者减少,也可以换成其他的豆类。
食材明细:
主料::薏米适量,红豆适量,紫薯适量,糯米粉适量,
辅料::冰糖适量,牛奶适量,
最适合夏季吃的~奶香紫薯薏米红豆饼的做法步骤:
1.适量红豆和薏米
2.加水放到电饭锅里
3.红豆家适量冰糖。
4.煮的过程中打开盖子看一下,如果水分过多,可敞开盖子煮,如果水不够,在加一些开水。
5.紫薯蒸熟后去皮捏碎备用。
6.糯米粉小火炒至微黄。不需要加水或是油,开小火慢慢的炒几分钟,快速翻炒,避免糯米粉糊底。
7.炒好的糯米粉加入到紫薯里。糯米粉和紫薯的比例为1:2.
8.加入适量牛奶。
9.揉成糯米粉紫薯面团。
10.把红豆沙捏成团子,糯米粉紫薯面也捏成跟豆沙团子一样大小的团子。
11.用紫薯糯米面团包住豆沙团子。
12.收好口,依次包好所有的团子。
13.包好的团子放进月饼磨具里。
14.冷水上锅,蒸5~6分钟即可。因为糯米很粘,所以我铺了防粘纸。
15.出锅放凉一会口感更好!一次吃不完可以放在冰箱冷藏室里。
小贴士:
1.煮红豆的时候中间要打开盖子看看豆子里的水分,如果多了可以去掉一些,如果水分少了,在加一点白开水。豆子煮开花以后在放冰糖,冰糖的多少依据个人口感来定。
2.如果磨具粘糯米皮,可以在团子上摸少量糯米粉防粘。
3.上锅蒸5~6分钟即可,不需要蒸的的太久。
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