美味来自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。小编帮大家整理了了解秋季适合老人吃的水果”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
了解秋季适合老人吃的水果
水果在我们生活中可谓健康之源。但是对于老年朋友只有吃的好,吃的巧才能吃出健康来。因老年人的身体各器官的功能比较弱,所以吃水果是一定要选择对身体刺激较小的水果 ,而且每次吃的时候要采用少量多餐的吃法,以免食用过多,造成胃酸过多,胃黏膜萎缩等症。
经常腹泻的老年人:少吃香蕉 ,可吃苹果,因为苹果有收敛的作用。
患有心脏病及水肿的老年人:不能吃含水分较多的水果:西瓜椰子等,以免增加心脏的负担加重水肿。
患有糖尿病的老年人:不但要少吃糖,同时少吃含糖量较高的梨,苹果,香蕉等。
患有肝炎的老年人: 多吃橘子和枣等含维生素C较多的水果,这有利于肝炎的治疗和恢复。
患有肾炎和高血压的老年人:不可食用香蕉,香蕉性寒而且含钾量高。而且不能在饭前吃水果,以免影响正常进食和消化。
老年人由于身体器官的功能较弱,因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果,才能吃得健康又安心。消化能力较差时,会造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等,因此一次不宜进食大量的水果,可采用“少量多餐”的吃法,才不会对肠胃造成太大的负担。老年人尽量不要在饭前吃水果,以免影响正常进食及消化。经常胃酸过多的长辈,不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。经常大便干燥的人,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,但千万要少吃柿子,因为吃多了会加重便秘。经常腹泻的人,要少吃会帮助排便的水果,也可过度吃些苹果,因为苹果有收敛的作用。患有心脏病及水肿的长辈,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担,并加重水肿。患有糖尿病的长辈,不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和枣子等含维生素C 较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。肾炎、高血压等病患老人千万不可多吃香蕉,香蕉性寒且含钾量高。老年人应根据自己的情况选择吃合适的水果,才能健康安心。老年人由于内脏器官衰老,导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等,也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果,可采用“少食多餐”的吃法。
经常胃酸的,不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
经常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘。
经常腹泻的,不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果,因为苹果有收敛和固涩的作用。
有心脏病及水肿的,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿。
患有糖尿病的,不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。
不要在饭前吃水果,以免影响正常进食及消化。
肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉,香蕉性寒、质滑,但含钾量高。
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秋季 “冠军水果”挑着吃
厨房是批量制造美食的地方,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材得到充分加工,而调料则让食材味道锦上添花,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编为大家悉心准备的“秋季 “冠军水果”挑着吃”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
秋季 “冠军水果”挑着吃
在柑橘盛产的秋季,不妨每天吃1~2个柑橘,补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃,因为柑橘性热,秋天干燥,吃多了容易上火。
钙含量最高的是山楂孕妇和儿童饭后可吃点
营养分析:山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
食用提醒:可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。
柑橘的维生素B1含量最高止咳化痰助消化
营养分析:维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素B1含量最高。中医认为,柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。
食用提醒:维生素B1需要每天补充,因为和所有B族中的维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,在柑橘盛产的秋季,不妨每天吃1~2个柑橘,补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃,因为柑橘性热,秋天干燥,吃多了容易上火。
营养全能冠军要数鲜枣软化血管抗癌降压
营养分析:鲜枣相比其他秋季水果,多项营养元素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。维生素 C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时,维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成,从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性,参与体内蛋白质的合成,肌肉收缩和调节体温的作用等。
食用提醒:鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8~10个即可。需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为枣偏热,会助火生热。
此外,鲜枣表皮坚硬,比较难消化,会加重胃肠道的负担;糖分较多,含糖量超过20%,因此,腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
6种适合冬季吃的水果
6种适合冬季吃的水果
俗话说,夏练三伏,冬养三九。在冬季吃饱穿暖固然重要,但为自己和家人合理地选择一些水果也是必须的。那么在冬天吃哪些水果会让我们更健康呢?
苹果
俗话说:一天一苹果,医生远离我。现在已知苹果中含有多种维生素和矿物质,以及苹果酸、柠檬酸、纤维素等营养物质。尤其是苹果含锌量很高,锌是人体中许多重要酶的组成部分,可以促进儿童生长发育以及增强智力。近年来流行平安夜送苹果意为送平安,除了取其谐音,也许正是苹果较高的营养价值,使其成了承载众多祝福、能温暖冬季的水果。苹果容易储存,在漫长冬季每天吃上一个苹果,不失为一件幸事。
梨
冬季气候干燥,容易使人感到鼻咽部和皮肤不适。这时候,有“百果之宗”美称的梨就成为优选。梨味甘性寒,有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥、滋养肠胃等功效。尤其对肺热咳嗽、小儿风热感冒、大便燥结较为适宜。而且冬季的梨经过秋天的贮存以后,不会助湿伤脾,也不会刺激肠胃。
有人在冬天吃梨会因太凉而引起胃部不适。其实梨也可热吃,比如和冰糖一起熬制成冰糖雪梨,不仅能摄取梨的精华,同时也能给身体送一份温暖。梨虽然味美可口,但由于梨性寒凉,因此不可一次食用过多,尤其肠炎患者、消化不良及产后血虚的人更应少食、限食。
秋季老人保健的要点
秋季老人保健的要点
秋季老人保健的要点
立秋刚过,金风送的秋天来,在这个过度的秋季里,如何保健养生呢,尤其是老年人秋季保健养生。
对于这个问题,下面就为您详细的介绍一下。老年人秋季养生要点具体如下:
二、老年人秋季养生保健预防疾病篇
1、重点防范。秋季的特殊气候特点,极易发生秋燥咳嗽、感冒、慢性支气管炎发作、胃病、风湿病、哮喘及心脑血管疾病等。因此,老年人重点防范,结合自己体质情况,积极控制原发疾病,警惕秋季易发病的发生。
2、调养精神。秋令肃杀,自然界凄凉的景色容易导致老年人悲观伤感的消极情绪。研究发现:不良的心理刺激,会抑制人体免疫防御功能,易致内分泌及新陈代谢紊乱,从而导致许多疾病丛生,因此,老年人应特别注意精神保健,可适当选择琴棋书画、养花种草、玩物赏鸟等文化娱乐活动,以愉悦身心,陶冶情操,安度晚年。
一、老年人秋季养生保健之日常生活起居
1、、注意起居。一场秋雨一场凉,秋季,温差变化较大,气温偏低,风寒邪气极易伤人,加上老年人抵抗力和适应能力降低,尤易患感冒、上呼吸道感染、肺炎、肺心病,甚至发生心衰而危及生命。因此应注意防寒保暖,有条件的可坚持用冷水洗脸、擦鼻,甚至冷浴,以提高耐寒防感冒能力。
2、调节饮食。老年人由于五脏衰弱,肠胃薄弱,如果饮食生冷无节,饥饱无常,势必伤胃犯病。因此,秋季老年人应少吃多餐,多食熟软开胃易消化之物。另外,由于秋季气候干燥,易犯津伤秋燥症,因此,在食物选择上应以甘平润燥、养肺生津之品为主。
如:梨、百合、麦冬、荸荠、山药、猪肺、莲子、藕等可多食;也可适当加些滋补中药煮粥、泡酒饮用,如杞子粥、黄精粥、玉竹酒、柿子酒等,对扶正防病有积极作用。
秋季适宜吃的五种水果
秋季适宜吃的五种水果
柑橘富含的维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外,柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果,这种营养素在体内能转化成维生素A,具有护眼明目的作用。
葡萄:葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂,可抗衰老,并清除体内自由基,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是,葡萄性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
山楂:山楂中含有的果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂。此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用,尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者,但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。
柑橘:柑橘富含的维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外,柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果,这种营养素在体内能转化成维生素A,具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,并能防止血凝,减少冠心病、中风及高血压的发病率等。
石榴:石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,既可以防止便秘,又能缓解腹泻。此外,石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质,这些物质有延缓衰老的作用。因此,在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是,石榴有收敛作用,便秘的人要少吃。
鲜枣:与其他秋季水果相比,鲜枣多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,钾对控制血压有利,镁有助于对抗压力等。需要提醒的是,枣偏热,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
最适合秋季吃的18种食物
最适合秋季吃的18种食物
中国人讲究养生,在每个季节也相对应的有专属它的食物。这些食物并不是说只有秋天有,而是配合秋季人的身体特点,食用会对身体健康大有裨益。
1、板栗
秋季板栗大量上市,是一种价廉物美的食物。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维,具有预防便秘的功效。另外,它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪,以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质,尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高,值得一吃。
微波炉板栗2、柿子饼
柿子酸甜可口有着非常丰富的营养,而且还有很高的药用价值,柿子制成了柿子饼之后更容易贮藏也更方便食用。中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子饼是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
3、水果
水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲,帮助消化,治疗便秘,对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食,休息时不妨吃个水果,它们含有丰富的维生素C,可以增强人体免疫力。秋季上市的水果有很多,秋梨、苹果、石榴、鲜枣等都是不错的选择,常吃还能帮你抵抗秋燥!
4、芋头
秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥,由于天气转凉人的食欲也开始变大,平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感,从而减少食物的摄入量。不过生芋头有微毒,食时必须熟透,生芋头中的黏液触及咽喉,会产生痒痛,熟吃则不会。把芋头蒸熟当成零食吃,是不错的选择。
白糖芋头5、酸奶
秋季燥热,应该多吃酸的东西,这样不仅能润肤去燥,还有一定的减肥功效,那么想必之下,酸奶既是酸味的又有减肥的功效,自然成了这个季节最佳的减肥食品。酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面,很快就温暖了。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。
猕猴桃酸奶杯6、海苔
海苔(紫菜)中含有多种维生素和矿物质,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢,并能减少脂肪在体内的存积,还能预防高血压和冠心病等症状。
7、红枣
大枣对女性来说可是最好的滋补食物,美容养颜、固血生津,常吃大枣可改善贫血症状,增强皮肤免疫能力。红枣中含丰富的维生素和矿物质,钙,铁,镁,钾等。且它富含膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。
枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用,能维持新陈代谢功能正常,细嫩皮肤,且不容易在体内堆积油脂,从而到达减肥效果。但不宜过多,每天三五颗就好,吃多了肠胃无法消化吸收,可致上火、咳嗽等症状。
8、枸杞
枸杞本身带有甜味,所以也可以作为零食来吃,也可以用来泡茶之后饮用。枸杞明目,对于长时间盯着电脑工作的白领来说是保护眼睛的一个非常好的食物。另外枸杞还含有丰富的营养物质,包括了β胡萝卜素,维生素B1、维生素C、钙、铁等。
9、腰果
腰果的矿物质含量非常丰富,其中锌、镁、铁、铜等都是人体必需的营养成分。腰果所含的油脂可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老,所以它不仅能让你变瘦,还能让你变得更美哦。
花生腰果酥10、开心果
经常吃开心果可以预防便秘,有助于机体排除毒素。另外,开心果含有丰富的维生素E,抗衰老效果非常强大,同时还能增强体质,治疗肾阴虚弱等症。每天吃28克开心锅,热量在160卡左右,不仅不用担心发胖,而且还有助于控制体重。因为人要感受到饱腹感,通常需要20分钟。吃开心果需要剥壳,可以延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而控制食量。
11、葡萄干
葡萄干是秋季最好的零食之一。葡萄制成葡萄干不需添加其他配料,固营养素被较好地保存了下来。葡萄干含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和A、E、B等多种维生素,且不含胆固醇,有益气补血之效,常吃还可以降低血中的胆固醇含量。而且葡萄干还补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便。
肉桂葡萄干面包12、燕麦片
燕麦片中纤维含量高,可以让消化的速度放慢,持续不断的向血管供应碳水化合物,帮助人体获得足够的能量,同时还可以让人体的血糖水平一直维持在较高的水平上。工作忙碌的时候喝上一杯燕麦片可以让身体精力快速的恢复,但是注意选择原味的即可。
13、酸梅
酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。酸梅能中和酸性食物(肉、粮谷类等),促进新陈代谢和消化,改善肠胃功能。
酸梅汤14、黑巧克力
秋季容易抑郁,而黑巧克力可以改善到脑部的血液流动,起到立刻提神和提高情绪的作用。因此,建议你身边常备黑巧克力,在情绪低落的时候吃上一大口。最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
15、杏仁
杏仁的纤维素含量丰富,这种物质有助于降低血液的胆固醇含量,一把杏仁的纤维素含量就跟一个橙子或苹果差不多。另外,它还含有丰富的脂肪油,和纤维素一样,都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁具有一定的保健作用,它的植物化学元素有助于减少患癌症、心脏病和其他疾病的危险。
杏仁豆腐16、核桃
核桃的磷脂成分能增强细胞的活性,对保持脑神经功能、增强皮肤细腻感、促进毛发生长都有重要的作用。
另外,核桃还含有多价不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇。此外,它所含的钙、镁、胡萝卜素以及多种维生素对习惯性便秘也有一定的疗效。
17、绿茶
绿茶是一种非常有益健康的饮品,极受年青一代的欢迎。如果你感到有压力,那么冲泡一杯绿茶对你来说是最好不过的了。绿茶叶含有茶氨酸,一种据说有放松功效的抗氧化剂。并且绿茶会让你享受更清新的呼吸,有助于防止蛀牙。因此,喝一杯绿茶,让自己拥有美好的心情和健康的牙齿吧!
18、山楂片
自制干山楂片山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。此外,吃山楂片还能减肥、降低血脂。
注意哦,虽然以上食物对身体好,但也不可食用过量。
秋季最该吃的五种水果
秋季最该吃的五种水果
秋天一到,各种色彩诱人、味道鲜美的水果开始陆续上市。它们不仅能起到润秋燥的作用,在营养上还各有优势。
葡萄
抗氧化之王。葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂,可抗衰老,并清除体内自由基,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是,葡萄性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
山楂
果胶之王。果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂。此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用,尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者,但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。
柑橘
维生素B1之王。维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外,柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果,这种营养素在体内能转化成维生素A,具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,并能防止血凝,减少冠心病、中风及高血压的发病率等。
石榴
膳食纤维之王。石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,既可以防止便秘,又能缓解腹泻。此外,石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质,这些物质有延缓衰老的作用。因此,在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是,石榴有收敛作用,便秘的人要少吃。
鲜枣
全能王。与其他秋季水果相比,鲜枣多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,钾对控制血压有利,镁有助于对抗压力等。需要提醒的是,枣偏热,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
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