食材明细:
主料::面粉150克,山药1根,
辅料::大葱1根,食用油适量,
配料::食盐适量,五香粉适量,
营养美味两不误——山药葱油饼的做法步骤:
1.山药清洗掉表面的泥土,入锅中蒸十分钟。
2.取出晾至不烫手时削去山药皮,入料理机中打成山药泥。
3.山药泥倒入面粉中搅拌均匀。
4.加少量水和成比较柔软的面团,饧十分钟。
5.大葱洗净切成碎葱花。
6.饧好的面团取出鸡蛋大小一块尽可能地擀成长方形的薄面片,表面刷一层食用油。
7.撒适量食盐和五香粉,涂抹均匀。
8.均匀地撒上一些葱花。
9.沿一端卷起,成条状,然后从一关卷起,边卷边轻扯。
10.收口处按牢,用手掌按扁,擀薄。
11.锅中放少量油,油稍热后放入饼子,小火加热。
12.表面微黄后进行翻面,两面均煎黄且饼子呈微微透明色后即可出锅。
小贴士:
1、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药皮非常容易导致过敏,处理时最好戴手套或者在手上套上塑料袋,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
4、山药泥粘性比较大,和面的时候要适当少加一些水,不然面团会非常地粘,不好操作。
5、煎饼的时候火一定不能大,不然表面煎糊了,里面还没有熟透。
食材明细:
主料:山药适量
辅料:牛奶适量,淡奶油适量,蓝莓果酱适量
营养美味-----蓝莓山药泥的做法步骤:
1,山药洗净,可不要小看这黑黑的山药,它可是从千里之外的四川雅安飞过来的。
2,上锅,水天后蒸30分钟左右。
3,蒸好的山药去皮,捣成泥状。
4,加入适量的牛奶和淡奶油,拌匀。
5,准备好丘比蓝莓果酱。
6,适量的果酱,加入少量的开水,微波30秒。
7,山药泥装入裱花袋中。
8,挤好的山药泥上淋上果酱即可。
小贴士:
原料:山药
配料:牛奶 淡奶油 丘比蓝莓果酱
果酱微波一会,就可以很好地淋在山药泥上了,不加水也可以,但加水后可以让果酱更稀释一些。
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::牛奶适量,淡奶油适量,蓝莓果酱适量,
营养美味-----蓝莓山药泥的做法步骤:
1.山药洗净,可不要小看这黑黑的山药,它可是从千里之外的四川雅安飞过来的。
2.上锅,水天后蒸30分钟左右。
3.蒸好的山药去皮,捣成泥状。
4.加入适量的牛奶和淡奶油,拌匀。
5.准备好丘比蓝莓果酱。
6.适量的果酱,加入少量的开水,微波30秒。
7.山药泥装入裱花袋中。
8.挤好的山药泥上淋上果酱即可。
小贴士:
原料:山药
配料:牛奶 淡奶油 丘比蓝莓果酱
果酱微波一会,就可以很好地淋在山药泥上了,不加水也可以,但加水后可以让果酱更稀释一些。
食材明细:
主料::铁棍山药3根,淡奶油适量,蓝莓酱适量,热水适量,冰糖粉适量,
辅料::盐适量,
营养美味颜值高——蓝莓山药泥的做法步骤:
1.如图准备好材料;
2.山药去皮洗净,过程中最好带上手套防止粘液沾到手上,先洗好的山药泡在清水中防止氧化变黑;
3.山药上蒸锅蒸30分钟;
4.蒸好的山药晾凉;
5.放入大号保鲜袋中,用擀面杖擀成细腻的山药泥,压得越细越好,以免后面不好从裱花袋中挤出造型;
6.山药泥中加入适量淡奶油,一点点盐;
7.搅拌成均匀的山药泥;
8.裱花袋剪开一个合适的小口,装入裱花嘴,然后将山药泥装入裱花袋中;
9.挤入容器中;
10.取适量的蓝莓酱,加上适量的冰糖粉和热水,搅拌成均匀、稠度适中的蓝莓酱;
11.将蓝莓酱均匀淋在山药泥上即可;
12.营养美味又有颜的山药泥~
小贴士:
1、山药也可以不用去皮,蒸熟再剥去外皮,但是铁棍山药其实蒸熟以后很不好剥皮,建议先去皮再蒸;
2、淡奶油可以用牛奶代替,虽然没有淡奶油香,但是热量也更小;
3、罐装的蓝莓酱比较浓稠,最好用热水稍微稀释一下才会比较好淋再山药上,也更好看,蓝莓酱依个人口味和蓝莓酱的甜度添加适量的冰糖粉~
热门栏目
美食分类