食材明细:
主料::土豆2个,香叶适量,葱适量,孜然适量,蒜适量,辣椒面适量,花椒面适量,五香粉适量,盐适量,
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤:
1.土豆去皮,切成粗条,用流水冲去表面的淀粉
2.放入锅中煮熟,煮的时候加几片香叶,煮的时间不宜太长,五分钟足够了
3.煮好的土豆条捞出来控干水分
4.锅中热油,放土豆条小火干煸,一直煸至土豆表面略显金黄,大半洋芋块都起了锅巴状
5.倒入配料,蒜、辣椒面和孜然粉,用锅铲进行翻炒爆香,让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上,小火翻炒。
6.香味四溢后加入花椒粉,五香粉,盐两勺,还可以加一点咸菜末,在撒上葱花即可
食材明细:
主料::冷面1张,葱花一勺,醋两勺,蒜蓉辣酱一勺,水两勺,
辅料::鸡蛋一个,香肠一小截,白糖半勺,甜面酱一勺,植物油适量,
#东北小吃#烤冷面的做法步骤:
1.锅中倒油烧热,放入一张冷面。
2.冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。
3.略微加热后,翻一面,鸡蛋在下,在冷面的这一面刷一些清水,避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
4.醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上,撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。
5.从一头卷起来。
6.取出稍微晾一下。
7.切段食用。
8.味道好极了。
小贴士:
第三步在冷面的这一面刷一些清水,避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
整个制作过程要快,火候不要过大,以免糊锅,或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。
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