街边小吃-炸香肠

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街边小吃-炸香肠

发布时间 : 2019-10-15

香肠食材炸汤圆小吃大全

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了街边小吃-炸香肠，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：香肠1棵，

辅料：：茶油1勺，山楂酱1勺，

街边小吃-炸香肠的做法步骤：

1.准备香肠一根；

2.用小刀，划开；

3.热锅，里面放入茶油；香肠放入，慢火，炸至微黄；

4.出锅，抹上自己喜欢的酱，我用的是酸酸甜甜的山楂酱；

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街边小吃---烤鱼皮

食材明细：

主料：：鱼皮适量，红萝卜适量，

辅料：：食用油适量，牙签适量，

配料：：精盐适量，麻辣鲜适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，调酒适量，

街边小吃---烤鱼皮的做法步骤：

1.备好鱼皮。

2.红萝卜切片。

3.牙签用开水消毒。

4.切好的鱼皮，红萝卜片，加入所有的调料拌匀腌制1--2小时。

5.腌好的鱼皮和萝卜片用牙签串起。

6.串好的鱼皮，萝卜片放进放好油的烧烤锅里。

7.小火烤熟。

8.再撒上一些辣椒粉使其更辣更入味。或出锅后刷上辣椒油也行。

9.先将烤好的萝卜盛出，因萝卜易熟。之后将鱼皮烤黄即可出锅。

10.烤鱼皮即成。

自制街边炸串

食材明细：

主料：：豆腐皮适量，金针菇适量，香菜适量，辣椒适量，火锅丸子适量，火腿适量，

辅料：：孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，盐适量，热油适量，

自制街边炸串的做法步骤：

1.豆腐皮切成小块，卷上金针菇。

2.用竹签串起来如图。

3.香菜切断。

4.用豆皮卷上香菜。

5.用竹签串起来如图。

6.火锅丸子用竹签串好，火腿用竹签串好。

7.辣椒切小段用竹签串好。

8.锅中烧油油温五成热下去丸子，炸制金黄色捞出。

9.下入火腿。

10.炸制金黄色捞出。

11.炸金针菇卷，炸制金黄色捞出。

12.炸辣椒串，炸制虎皮状捞出。

13.容器中加入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。

14.浇上热油。

15.搅拌均匀。

16.烤好的串刷上酱料。

17.成品图。

街边小吃：鹌鹑蛋串串

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋10个，

辅料：：油少许，

配料：：番茄酱适量，

街边小吃：鹌鹑蛋串串的做法步骤：

1.材料、用品大集合

2.章鱼小丸子模具在火上预热，每个洞洞滴入少许油

3.一个洞打入一个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的皮很薄，不如鸡蛋好操作

4.待一面烤熟了翻面，再烤一会儿

5.烤熟后从模具中取出，用竹签串成串

6.上面抹上番茄酱。也可以抹自己喜欢的甜面酱、芝麻酱等等

自制街边小吃--铁板烤豆腐

食材明细：

主料：：豆腐一块，

辅料：：干淀粉适量，

配料：：烧烤料适量，麻辣鲜适量，

自制街边小吃--铁板烤豆腐的做法步骤：

1.豆腐过一下开水，片成一厘米左右厚的片，我这块豆腐片了五片

2.每片都分成四份，五片豆腐片都这样处理

3.小豆腐块两面都沾上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉

4.锅中放入适量的油，将小豆腐块放入煎至两面金黄

5.两面金黄后还要继续煎，煎至小豆腐块的边角开始变干，夹起一块，看得更清楚，边角开始有些干了

6.小豆腐块煎好后撒入烧烤料，两面都要撒上。我的烧烤料是淡的，所以我又散了些麻辣鲜加重味道。

7.调味料撒匀后就可以装盘开吃了

章鱼小丸子｜街边小吃的做法

材料：

低筋面粉200g，日式高汤/冷水400ml，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，生抽2小勺，味啉2小勺，山药泥2大勺，包菜60g，炸粉50g，照烧酱，蛋黄酱，海苔，木鱼花，，

章鱼小丸子｜街边小吃的做法的做法步骤：

步骤1，章鱼足用盐水浸泡干净，再用清水清洗

步骤2，水烧开后将章鱼足放入，等水再次沸腾后，捞出过冷水，然后切丁

步骤3，包菜切丁，山药磨成泥

步骤450，g炸粉加入80g水混合均匀

步骤5，油温烧至5成热，面糊倒入30目以下大筛网，滴入锅内，炸至金黄捞出备用

步骤6200，g低筋面粉、1/2小勺泡打粉混合后，加入鸡蛋搅拌均匀

步骤7，加入2小勺生抽、2小勺味淋、2大勺山药泥调味，400ml日式高汤/水分多次加入，用蛋抽搅拌均匀

步骤8，章鱼烧盘预热，OK指示灯亮起之后在烤盘上均匀刷上植物油，每个孔倒入2/3面糊

步骤9，在每个孔放入章鱼丁，撒上包菜丁、炸酥，再倒入面糊没过烤盘

步骤10，等表面面糊基本凝固，用细竹签或者牙签把圆孔四周面糊切断，然后用竹签辅助每个孔洞中的小丸子翻转90度，把多余面糊推进孔里此时小丸子侧面会有一些空洞，用勺子倒满面糊补上

步骤11，用竹签协助小丸子继续翻滚，把生的面糊翻到底下，翻滚几次后章鱼烧烧至金黄，即可出锅

步骤12，出锅的章鱼烧涂上照烧酱，撒上木鱼花、海苔，挤点蛋黄酱

炸香肠

食材明细：

主料：：香肠2个，

辅料：：孜然粉1勺，辣椒粉1勺，

炸香肠的做法步骤：

1.食材备好

2.香肠垫上筷子切蓑衣刀

3.用竹签穿好放入热油中炸5分钟捞出

4.辣椒粉，孜然粉，放入锅里炒一下

5.加适量水煮成汤汁

6.把做好的香辣汁浇刷在炸熟的香肠上面就可以了

7.很香的

街边星级小吃自己在家做——蛋堡

食材明细：

主料：：面粉100g，

辅料：：鸡蛋50g 4个，水150g，猪肉馅50g，葱10g，

配料：：盐1.5g，胡椒粉5g，酱油5ml，酸辣酱适量，孜然适量，芝麻适量，

街边星级小吃自己在家做——蛋堡的做法步骤：

1.将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。

2.将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。

3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。

4.将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

5.把鸡蛋先取出。

6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。

7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。

8.待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。

9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。

10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。

11.双面煎至金黄，内部熟透即可出锅

12.刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。

小贴士：

一定要用不粘锅，加油和蛋器一起预热防止粘。

煎的过程要用小火。

面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体。

街边小吃【香菜豆皮卷】的做法

材料：

香菜，干豆腐（千张？豆腐皮？嘛。各种叫法），盐，孜然粉，辣椒面，，

街边小吃【香菜豆皮卷】的做法的做法步骤：

步骤1，干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状

步骤2，香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面

步骤3，用牙签在收口处固定~依次卷好~

步骤4，放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~

步骤5，表面有点微黄起泡即可捞出沥油

步骤6，撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可（调味也可以用椒盐~我更喜欢孜然和辣椒面的烧烤风味~）

步骤7，成品~

4款人气街边小吃的做法

#罐头小厨#4款人气街边小吃！街边小吃惹味又便宜，每次路过都狂吞口水，可吃了伤身，不吃伤心。。。今天罐头君教你几招，拯救一颗吃货的心，控制不住自己的大馋虫，就别憋着了，4款人气街边小吃自己动手在家做，解馋更放心~

材料：

章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，章鱼块适量，冷面适量，香肠适量，臭豆腐适量，馄饨皮适量，高筋面粉220g，水330ml、450ml，油适量，洋葱适量，木鱼花适量，海苔碎适量，沙拉酱适量，照烧酱适量，果油适量，蒜蓉辣酱适量，醋适量，糖适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽适量，辣椒酱适量，蒜末适量，香油适量，香菜适量，黑芝麻适量，葱花适量，甜面酱适量，萝卜干适量，

4款人气街边小吃的做法的做法步骤：

步骤1，章鱼小丸子：（1）章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，水330ml（2）一起放入容器中，搅拌成面糊状（3）章鱼小丸子磨具中刷油，小火加热（4）倒入面糊，放入章鱼块，撒洋葱（5）待小丸子底面熟后翻面，再加入面糊并翻面（5）待整颗小丸子表面均呈金黄状态（6）出锅装盘，撒木鱼花、海苔碎（7）挤沙拉酱、照烧酱即可享用

步骤2，烤冷面：（1）平底锅刷油，放入一片冷面及对半切的香肠（2）小火煎制，鸡蛋打在冷面上并摊平（3）待蛋液凝固后翻面，香肠也翻面（4）刷上蒜蓉辣酱，在冷面底加醋（5）将糖、洋葱、香菜、煎好的香肠放入冷面中（6）卷起并切块，装盘即可享用

步骤3，油炸臭豆腐：（1）生抽、醋、辣椒酱、蒜末、香油、香菜（2）一同放入碗中搅拌调酱汁备用（3）臭豆腐放入油锅中炸制表面酥脆（4）出锅摆盘，淋上酱汁即可享用

步骤4，煎饼果子：（1）馄饨皮油炸至表面金黄，出锅备用（2）高筋面粉220g、水450ml放入容器搅拌成面糊状（3）平底锅刷油，小火，将面糊舀入、摊平，磕入一颗鸡蛋，并摊匀。撒入葱花和黑芝麻（4）翻面，刷上甜面酱，倒入萝卜干和炸好的馄饨皮（5）将四边卷起，出锅。就这样，香喷喷的煎饼果子就做好啦。