不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“香肠鸡蛋煎饼”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉200克,香肠200克,鸡蛋二个,
辅料::葱适量,
配料::生抽适量,
香肠鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.面粉加水调成面糊,加小葱和适量生抽,用电饼档摊成饼。鸡蛋打散用电饼档摊成薄饼。
2.如图,一张葱油饼,一张蛋饼,叠加一起后铺上香肠。
3.从一边慢慢卷起,切块,入盘。
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鸡蛋煎饼
食材明细:
西葫芦200克,鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克,植物油30克,盐3克
鸡蛋煎饼的做法步骤:
1. 西葫芦洗净削皮,切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;
4. 平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。
小贴士:
根据西葫芦水分渗出的情况,可以添加适量清水,调成稀稠适度的面糊。1. 西葫芦性平味甘,利水通便;2. 鸡蛋滋阴润燥;3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质,且含钠盐很低,具有促进人体内胰岛素分泌的作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋香肠
食材明细:
主料::鸡蛋6个,香肠2个,
辅料::盐适量,碱面1g,
鸡蛋香肠的做法步骤:
1.碗中打入6个鸡蛋
2.用筷子打散
3.放入盐和碱
4.继续搅打均匀
5.容器中刷油
6.鸡蛋液用过滤网,过滤到容器中
7.放上香肠
8.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎眼,蒸15分钟
9.蒸熟的鸡蛋香肠切片
10.成品图
牛奶鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::炼乳适量,
牛奶鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散,搅拌成蛋液。
2.加面粉,和蛋液搅拌均匀。
3.面粉和蛋液混合均匀后,加些牛奶继续搅拌。
4.搅拌好面糊。
5.锅烧热,加少量花生油,开小火,将模具放在锅上,倒面糊。
6.上面面糊差不多凝固,将模具拿掉,翻面。
7.挤些炼乳。
鸡蛋芝麻煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,黑芝麻适量,鸡蛋1个,葱适量,水适量,
辅料::自制辣酱适量,火腿丁适量,
鸡蛋芝麻煎饼的做法步骤:
1.取适量面粉加水调制成面糊。
2.平底锅入油烧热,盛入一勺面糊,均匀摊平。
3.磕入一个鸡蛋摊平,撒入黑芝麻。
4.撒入葱花。
5.一面成形略上色,翻过来煎另一面。
6.两面金黄色即可盛出。
7.放入自制辣酱和火腿丁,从一侧卷起。
8.改刀装盘即可享用。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图
小贴士:
卷入菜品随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
南瓜鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::南瓜250g,面粉100g,糯米粉50g,鸡蛋2个,水适量,
辅料::盐2g,葱适量,
南瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.全部食材放入盘中、加2克盐。
3.加水调成面糊。
4.不粘锅烧热、刷一层油,倒入面糊摊成饼。
5.煎至两面金黄色即可。
6.成品图
7.成品图
洋葱鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,洋葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
洋葱鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.洋葱切小丁。
2.鸡蛋打散。
3.面粉放碗里。
4.把洋葱倒进面粉碗里。
5.倒入鸡蛋液。
6.放盐、胡椒粉拌匀。
7.锅放油烧热,倒入拌好的面糊。
8.煎至两面金黄即可出锅切片装盘。
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