小油菜鸡蛋煎饼
这个饼是暑假时给儿子做的,那天我将他带到单位,回家的路上问了他N个要吃什么样的问题,都被他一一否定,说不饿,天热,没食欲,那家伙的食性我知道,一旦这样说,肯定是
食材配方
主料:
面粉
沸水
鸡蛋
油
盐
油菜
葱
酱油
芝麻油
鲜鸡汁
做法 共17个步骤
1.面粉加入沸水搅匀。(不要一次加入,适面粉的吸水量)
2.和成光滑的面团,略醒。
3.小油菜焯好挤净水份,准备鸡蛋和葱。
4.小油菜切碎,葱也切成末。
5.鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
6.将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起,加入适量盐。
7.加入少许鲜鸡汁。
8.加入适量酱油。
9.加入少许芝麻油
10.拌匀可尝试一下味道。
11.取一块面团,擀开擀薄。
12.将拌好的菜馅放在面皮上,边缘都留出少许。
13.先折两则,再折下一面。
14.将剩下的另一面的也盖过来压紧。
15.锅中油烧至温热,放入做好的饼
16.中小火慢煎出香脆的壳,翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
韭菜鸡蛋煎饼
煎饼做皮,很简单,只要将韭菜鸡蛋炒熟,放入煎饼中,烙制一下就可以
食材配方
主料:
煎饼
韭菜
鸡蛋
虾皮
油
盐
做法 共9个步骤
1.韭菜切碎末,放上虾皮,打上两个鸡蛋搅拌均匀,再放入盐拌匀备用
2.搅拌均匀,再放入盐拌匀备用
3.炒锅热油,倒入拌好的韭菜鸡蛋
4.炒至鸡蛋凝固就可以关火,晾至不烫手
5.把一个煎饼从中间切开成两半,取其中的一半折成长方形,倒上一半的韭菜馅铺在中间稍往外摊开
6.然后把煎饼的四周包起来
7.封口
8.电饼铛预热好,饼铛上刷一层油,放入包好的煎饼,在煎饼上再刷一层油,
9.盖上上加热盘,用最小档慢慢烙制金黄色即可
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