木耳泡发,洋葱洗净,鸡蛋打散,胡萝卜去皮备用。洋葱,胡萝卜切小片葱姜切末。热锅放适量豆油。
材料:
主料:鸡蛋1个,,
辅料:胡萝卜20g,洋葱1个,豆油适量,花椒适量,酱油适量,大葱适量,姜适量,,
洋葱鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 木耳泡发,洋葱洗净,鸡蛋打散,胡萝卜去皮备用。
2. 洋葱,胡萝卜切小片葱姜切末。
3. 热锅放适量豆油。
4. 油热后放入打散的鸡蛋,煎熟后盛出备用。
5. 葱姜爆香后放入胡萝卜片和洋葱块。
6. 加入1小勺酱油。
7. 放入木耳和1小勺盐翻炒。
8. 加入1小勺花椒粉翻炒。
9. 放入熟鸡蛋翻炒均匀即可。
食材明细:
干木耳6朵,土鸡蛋3枚,洋葱1个,味精少许,料酒5ml,糖3g,姜蒜醋5ml,生抽5ml,盐3g
洋葱木耳炒土鸡蛋的做法步骤:
第1步干木耳在冷水中,加入少许盐泡发后,换一次水,再加入少许淀粉搓洗干净,冲洗一次撕成小朵备用,洋葱切丝,土鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌均匀热锅后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子划炒后盛出备用
第2步将锅洗净,擦干后重新注入油,7成热时倒入木耳翻炒约1分钟,倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎,翻炒均匀后加入少许味精即可
小贴士:
1.泡发木耳时用冷水,木耳口感会厚实有弹性2.土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替,一定要新鲜些3.做这道菜时,姜蒜醋可以用陈醋代替,但是一定不要用香醋和白醋4.为了不抢洋葱的味道,就不要加葱姜蒜了5.男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜,再啰嗦一句,吸烟有害健康,尽早戒烟身体好,对家人的健康也有保障
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