小油菜鸡蛋煎饼
这个饼是暑假时给儿子做的,那天我将他带到单位,回家的路上问了他N个要吃什么样的问题,都被他一一否定,说不饿,天热,没食欲,那家伙的食性我知道,一旦这样说,肯定是
食材配方
主料:
面粉
沸水
鸡蛋
油
盐
油菜
葱
酱油
芝麻油
鲜鸡汁
做法 共17个步骤
1.面粉加入沸水搅匀。(不要一次加入,适面粉的吸水量)
2.和成光滑的面团,略醒。
3.小油菜焯好挤净水份,准备鸡蛋和葱。
4.小油菜切碎,葱也切成末。
5.鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
6.将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起,加入适量盐。
7.加入少许鲜鸡汁。
8.加入适量酱油。
9.加入少许芝麻油
10.拌匀可尝试一下味道。
11.取一块面团,擀开擀薄。
12.将拌好的菜馅放在面皮上,边缘都留出少许。
13.先折两则,再折下一面。
14.将剩下的另一面的也盖过来压紧。
15.锅中油烧至温热,放入做好的饼
16.中小火慢煎出香脆的壳,翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
油菜西红柿鸡蛋面
经常吃西红柿不爱感冒,据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的
食材配方
主料:
鸡蛋
面条
西红柿
油菜
油
盐
鸡粉
香油
六月鲜酱油
做法 共11个步骤
1.准备材料。
2.油菜洗干净,西红柿切块。
3.炒锅放油,放进切好的西红柿。
4.加水。
5.放海鲜酱油。
6.西红柿汤开了放面条。
7.面条差不多软了放油菜,油菜用手掰碎。放盐,鸡粉。
8.把鸡蛋打在碗里面。
9.把鸡蛋打散,撒在面条里面。
10.鸡蛋花好了关火,点香油。
11.油菜西红柿面就好了。
香菇油菜猪肉水饺
俗话说“好吃不如饺子”“饺子就酒,越过越有”。 以前的人们只有年三十才能吃上一顿饺子,现在生活水平提高了,吃的东西越来越好,渐渐的对饺子都失去了感情,但是饺子永
食材配方
主料:
面粉
猪肉
油菜
香菇
油
盐
酱油
香油
葱花
做法 共11个步骤
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油,葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐,揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里,加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折,捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子,待饺子浮出水面再煮2、3分钟
香菇油菜水煎包
水煎包具有水煮和油煎的双重特性,面皮松软,包底色泽金黄,口感酥脆。这款水煎包用香菇油菜做馅料,营养丰富,清淡不油腻。
食材配方
主料:
面粉
香菇
油菜
油
盐
味精
面粉
白糖
香油
做法 共14个步骤
1.酵母用230克水融开,分次倒入500克面粉中,搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。
2.油菜洗净,用开水焯一下。
3.将油菜切碎,然后挤出水分。
4.香菇用水焯一下,切碎,挤出水分。
5.将香菇、油菜放在一起,加适量盐、味精、香油拌匀成馅料。
6.面团发至原来的两倍大时,用手指按下去,孔不会回弹即可。
7.将面团揉一会,排出里面的空气,分成若干个小剂,擀成圆皮。
8.将馅料放到面皮上,包成包子。
9.所有的包子包好后的样子。
10.平底锅烧热,加入少许油铺匀锅底,包子收口朝下放入锅内摆好。 这时在碗中放入150克水,加入10克面粉,盐、白糖少许,调成面粉浆水。
11.小火煎至包子底部微黄,沿锅边倒入面粉水,加盖小火闷煮两分钟。
12.逐个把包子翻面,加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。
13.在锅内倒入少许植物油,直到包子底部变成金黄色关火。
14.用一个大盘子倒扣在锅上,连同盘子一起把锅翻转即可。
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