只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“油菜怎么做好吃_油菜的做法大全”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
油菜滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。别名：油白菜、芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、瓢禁忌人群：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。适宜人群：一般人均可食用。季节：春97msw.cOm延伸阅读
油菜香菇的做法
菜市场中还有没开放的油菜嫩苗绿油油地，买一把回家，吃不了几次了，过了这个时节，得等明年了。从春节前后一直吃到现在，对青菜的爱是说不完的，油菜花含有多种营养素，有着丰富的铁、钙和维生素C，胡萝卜素含量也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养物质，对抵御皮肤角质化大有裨益，人人都需要，爱美人士更是要多摄入一些。和香菇相配，除了能很好的促进食欲，二者还互补，油菜花中丰富的维生素C和维生素A，正好补充了香菇中维生素不足的缺点，起到很好的宽肠通便、解毒消肿的作用，不失是一款营养丰富、味道鲜美的推荐菜。小孩子多吃此菜，能促进长个儿，因为油菜和香菇中都含有钙，还含有铁及维生素等营养物质，有助于增强机体免疫能力，对预防感冒也有好处。
材料：
油菜200克，香菇200克，大蒜3瓣，盐1小勺，油1汤匙，，
油菜香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右，以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
步骤3，新鲜的香菇清洗干净后，切成片，不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
步骤4，大蒜切小。
步骤5，热锅中加入油，放入蒜炒出香味。
步骤6，加入香菇翻炒。由于放的油比较少，炒的过程中锅中太干，可加点清水进去。
步骤7，待香菇入味后，放入油菜，大火翻炒几下就熟了，放入盐炒匀后出锅即可。
步骤8，成品。
蒜蓉油菜的做法
材料：
油菜，葱~蒜，
蒜蓉油菜的做法的做法步骤：
步骤1，把油菜一叶一叶的掰好~清洗干净~葱切末~蒜切末（蒜蓉要多一点）
步骤2，锅下底油~用葱花蒜末爆香~加入油菜~大火翻炒~加蚝油~少许海鲜酱油~盐~鸡粉~白胡椒粉~调好味后~撒剩下的蒜蓉~淋香油出锅！
炝油菜的做法
再不吃，菜就焉儿了
材料：
小油菜250G，干辣椒6个，油、盐、味精适量，，
炝油菜的做法的做法步骤：
步骤1，开火，油下锅，油热，小火将干辣椒掰开放入锅中，可放一小勺盐，防止菜下锅时油溅。
步骤2，辣椒出香味，倒入洗好的小油菜。
步骤3，翻炒，看到菜变软，撒盐，关火。
步骤4，盛盘上桌。
虾皮油菜的做法
春暖花开的时节，多吃吃绿叶蔬菜，常常活动，也适当补补钙，用量为一人份，可酌情增加。
材料：
油菜四颗，虾皮适量，盐适量，干辣椒适量，醋适量，，
虾皮油菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备。油菜洗净手撕装盘备用，虾皮泡一会儿，沥干水备用。
步骤2，开工。热锅入油，油热入干辣椒爆香，倒入油菜快速翻炒。
步骤3，继续。入虾皮快速翻炒，加适量醋、盐出锅即可。
油菜鸡蛋的做法
材料：
油菜，鸡蛋，生粉，花雕，姜末，蒜片，香油，鸡精，
油菜鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净切段姜切末，蒜切片备用。
步骤2，鸡蛋摊好盛出备用。
步骤3，油热放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放盐、鸡精倒入水淀粉，最后淋入香油出锅即可。
香菇油菜的做法
（百度）香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。
材料：
香菇160G，油菜200G，盐适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，辣椒适量，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，香油适量，，
香菇油菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备洗净的鲜香菇和油菜
步骤2，香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图
步骤3，再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图
步骤4，给所有香菇切花刀
步骤5，油菜对半切，再清洗一下油菜根部的杂质。
步骤6，老规矩水里放盐放油，焯一下
步骤7，把油菜摆盘，如图
步骤8，油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
步骤9，放香菇炒。
步骤10，适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀。
步骤11，把香菇倒在油菜盘上即可。
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